Mì Ý tươi là một trong những loại mì ngon và hấp dẫn. Thay vì đi mua, bạn có thể tự làm mì Ý tươi nhiều màu ngay tại nhà, vừa sạch sẽ lại vừa an toàn.
Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

Làm mì pasta tươi vị trứng

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 30ml dầu ô liu

Mì tươi vị thảo mộc

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 30ml dầu ô liu; 30 gram rau thơm băm thật nhỏ (có thể là húng quế hay rau gì tùy ý) 

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 1

Mì pasta vị rau tươi

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 22ml dầu ô liu; 50ml nước rau củ (có thể là nước ép cà rốt, nước ép rau cải bó xôi, củ cải tím…)

Mì đen (Mì squid ink)

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 22ml dầu ô liu; 8 gram squid Ink (Squid ink  là mực của con mực ống. Người ta thường sử dụng Squid Ink  để nhuộm mì. Các túi mực sẽ được tinh chế, tách lọc để đảm bảo vừa giữ được màu đen đặc trưng, vị mặn nồng của biển nhưng vẫn thơm ngọt, an toàn).

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 2

 

Làm mì pasta trứng

  • 1

    Tìm một bề mặt phẳng như mặt bàn chẳng hạn, bạn cho bột lên rồi tiến hành nhào bột. Hãy tạo giữa chỗ bột một khoảng trống lớn (có thể dùng ngay cốc đong bột để tạo khoảng trống). Bạn đập trứng cho vào giữa đống bột này.

    trộn thật đều dầu và trứng (có thể thêm thảo mộc, các loại rau, squid ink hay nước ép hoa quả tùy thích) bằng dĩa cho đến khi phần bên trong kết hợp với nhau thành một khối đồng nhất.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 3

  • 2

    Bạn gạt từng chút bột mì xung quanh vào hỗn hợp trứng nhẹ nhàng rồi trộn thật đều để chúng kết hợp với nhau.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 4

  • 3

    Bắt đầu nhào và nhồi bột bằng tay sạch. Lúc đầu bột sẽ rất dẻo và mềm nhưng khi bạn nhào khoảng 10 phút thì bột sẽ trở nên rắn hơn. Dùng hai tay để nhào bột cho mạnh nhé!

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 5

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 6

  • 4

    Với những phần bột không dính, rơi ra khỏi miếng bột thì bạn có thể tự cạo chúng ra.

    Khi bạn nhào bột không còn bị dính tay, khối bột trông mịn màng thì tiến hành viên tròn khối bột lại. Bạn dùng 1 chiếc khăn sạch phủ lên trên để bột không bị khô rồi để bột nghỉ trong thời gian 30 phút nhé!

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 7

  • 5

    Dùng dao cắt khối bột thành 4 phần, bạn lấy 1 phần bột ra để làm trước. Dùng khăn phủ lên 3 phần còn lại trong thời gian chờ.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 8

  • 6

    Sử dụng cán bột để cán thật mỏng miếng bột đến mức bạn có thể nhìn thấy tay mình xuyên qua tấm bột nhé! Để không bị dính, bạn rắc một lớp bột mỏng lên.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 9

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 10

  • 7

    Bạn tiến hành gấp tấm bột lại thành mấy lần, sử dụng thước kẻ và dao nhọn sắc để cắt mỳ theo kích cỡ bạn mong muốn.

    Dưới đây là kích cỡ của các loại mỳ Ý:

    - Mì Spaghetti: 0.16cm

    - Mì Linguine: 0.3cm

    - Mì Tagliatelle: 0.45cm

    - Mì Fettucine: 0.63cm

    - Mì Pappardelle: 2.5cm

    Bạn cầm mì lên rồi lắc nhẹ để cho bột phủ rơi bớt ra ngoài. Tiếp đó, bạn để bột lên tấm khăn nghỉ rồi làm tương tự cho đến khi hết chỗ bột mì còn lại.

    Làm tương tự với các loại mì tươi còn lại với thao tác như trên.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 11

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 12

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 13

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 14

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 15

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 16

Thành phẩm

Xếp theo thứ tự từ trái sang phải là các loại mì: mì vị rau cải bó xôi, mì đen (mì mực squid ink), mì cà rốt, mì trứng, mì thảo thảo và mì củ dền đỏ. Với công thức như trên, bạn có thể tự làm rất nhiều loại mì Ý ngon với màu sắc cực hấp dẫn. Tự thực hiện để có món mì Ý ngon và an toàn cho cả gia đình nhé! Ghi nhanh công thức làm mì Ý vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé!

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 17

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 18

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

cac mon an bánh xào chay nuoc gung sa Bun rieu món xôi La lot sua chu voi mut sim cua chien gion trang tri banh dừa nạo Giản mẹo hay ba là Cứ kiệu cocktail b52 lagu chay ca hap à p bánh men đậu đũa bọc thịt heo kim chi cách làm xoi dò tac Bùn xao Luoi heo Trứng và sôcôla làm tăng cảm giác tin lam ca chep sot gungref="/index.php?q=chuối nướng sốt dừa">chuối nướng sốt dừa thit hun khoi Ãp hong com cuon các món canh pancake chuối cach nau canh cach lam keo banhound-color: #9B14DA" href="/index.php?q=cÃƒÆ ri cÃÆ">cÃƒÆ ri cÃƒÆ mon an choi cach muoi ca phao Bua bánh bình dân dồi vùng cách làm xôi đậu phộng Ăn chay nghề giới bề dui ga chien Trứng chien xem cúng giao thừa nău nhãn lồng hưng yên ậm Bánh cu cai nhong cÃƒÆ ngu kho thom phã å khoai môn ga tayken gà nướng món">món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món nâu mon kem Hà Lan banh Khoai tay lam salad bánh kem trái cây chè xoài dâu hạt é Cách làm thạch dừa Canh gÃƒÆ gỏi bò kim chi cải thảo Nướng ca ca chim cá bong lau DÃƒÆ u cha gio pho mai ngon bầu xào thịt đay nau an lưỡi heo trộn chua ngọt Mong nước chấm kiểu thái cách lam banh da lon làm bánh trung thu mà không cần lò nướng chú cach pha cafe ngon lượng Làm thạch món ăn indonesia tỉa rồng bò cuộn nấm kim châm phô mai cách gói quà đẹp CÃƒÆ nuong sinh to matcha ngon đón miền bắc huyết cá kho nước dừa chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn chim cut rim marshmallow Che khoai món cach nau canh chua trung truc Thịt chung trung bun luoi heo bánh cuốn Mam ca mì xào bò mùi hương Thập kep hành tây chiên giòn canh bí tôm thịt Nấu tôm mắm Chuối chiên trang trí nhà gÃƒÆ rang món bánh tráng miệng đậu hũ hấp thịt Món ngon dễ làm động