So với các loại bánh khác, bánh muffin vị chuối khá giản đơn, dễ làm, phù hợp cho những bạn mới tập tọe học làm bánh. Muffin có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, từ món tráng miệng, điểm tâm, đồ ăn nhẹ hay dùng làm quà tặng vào những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu
+ Bơ: 50g
+ Bột mỳ loại low gluten: 150g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Đường cát: 30g
+ Chuối nghiền nhuyễn: 80g
+ Baking powder: 1 thìa
+ Baking soda: 1 thìa
+ Sữa tươi: 90ml
+ Nam việt quất khô: 50g
Phụ liệu
+ Bơ: 20g
+ Bột mỳ loại low gluten: 40g
+ Đường cát: 20g
Cách làm
- Bơ để ở nhiệt độ phòng cho tan mềm rồi cho vào sữa tươi, trộn thật đều cùng trứng gà, đường.
- Cho chuối đã nghiền nhuyễn vào cùng, đánh đều.
- Lọc các loại bột, cho vào cùng hỗn hợp trên. Thêm quả nam việt quất khô, trộn thật đều. Đổ phần bột vừa trộn vào khuôn muffin.
- Trộn các phụ liệu với nhau, rồi rắc lên trên phần bột vừa cho vào khuôn muffin.
- Nướng bánh trong 20 phút ở nhiệt độ 180°C.
Để thành công với mẻ bánh muffin vị chuối, bạn chỉ cần chú ý đến phần trộn bột, không trộn bột quá kỹ sẽ làm bánh bị cứng, không được mềm xốp tự nhiên. Chúc các bạn ngon miệng!
Việt Hà – Nguồn: MC
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 