Để làm matcha truffle, bạn cần:
 | - 300 gram chocolate trắng - 83ml heavy cream - 50 gram bột matcha - Một nhúm muối - 30 gram bơ lạt - Quả mâm xôi khô (tùy ý) |
 | Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn đun heavy cream và bơ trên bếp, rắc thêm một ít muối vào. - Để sẵn bột matcha ra bát to. |
 | Bước thứ hai(2): - Khi bơ đã tan hết, bạn đổ hỗn hợp vào cùng với bột matcha rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. |
 | Bước thứ ba(3): - Cắt nhỏ chocolate trắng và cho vào một bát riêng. |
 | Bước thứ tư(4): - Đun cách thủy chocolate trên bếp cho đến khi chocolate chảy hết. |
 | Bước thứ năm(5): - Khi chocolate đã tan chảy hoàn toàn, bạn lấy bát ra khỏi nồi rồi đổ phần bột matcha vào, trộn thật đều lên. |
 | Bước thứ sáu(6): - Nếu hỗn hợp matcha và chocolate vẫn còn lợn cợn, bạn thêm một thìa nước nóng để làm hỗn hợp chảy đều ra hết. Hỗn hợp chuẩn phải có độ đặc giống trong ảnh nhé! |
 | Bước thứ bảy(7): - Đổ hỗn hợp matcha chocolate vào túi bắt kem |
 | Bước thứ tám(8): - Bắt hỗn hợp vào khuôn tùy ý. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng khay đá hoặc khay vuông lớn cũng được. |
 | Bước thứ chín(9): - Cạo bỏ phần trên cùng của miếng truffle để trông đẹp mắt hơn. |
 | Bước thứ nhất(1)0: - Cất truffle vào tủ lạnh trong khoảng 4-5 giờ. |
 | Bước thứ nhất(1)1: - Khi các viên kẹo đã cứng lại, bạn cẩn thận tách chúng ra khỏi khuôn. |
 | Bước thứ nhất(1)2: - Áo kẹo qua 1 lớp bột matcha, sau đó đến 1 lớp mâm xôi khô. Nếu không có mâm xôi, bạn có thể bỏ qua phần này nhé! |
Mâm xôi khô sẽ làm cân bằng hương vị cho món matcha truffle, nhưng nếu không có mâm xôi, bạn cũng có thể nhâm nhi truffle với trà cũng rất hợp.
Matcha truffle vừa thơm béo vị chocolate, lại mang hương vị rất đặc trưng của bột matcha, hẳn sẽ là món ăn không thể bỏ qua cho những "fan" trà xanh đâu!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Học làm brigadeiro ăn vặt vui vui ngày đi học
Tái chế bánh xốp thành kẹo chocolate ngon tuyệt đỉnh
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
