Không biết từ bao giờ măng muối chua đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Măng chua tỏi ớt là món ăn kèm được nhiều người yêu thích, giúp cho món ăn ngon hơn. Những lát măng trắng mỡ màng chen lẫn với những quả ớt nhỏ xíu mà cay xè lưỡi, chỉ bằng ấy thứ thôi đã tạo nên hương vị thật đặc biệt cho món măng muối chua.
Tự Làm Măng Muối Chua Tại Gia Ngon Bổ Rẻ

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Măng tươi: 1 cái khoảng 2 kilogram - Các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường- 1 bình thủy tinh sạch 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Chọn măng: Chọn củ to, ngắn và có hình thô, không cong. Chọn củ măng không có lá vàng, nát, có vỏ mỏng, bề mặt không có đốm, không bị héo. Nếu thấy măng có màu trắng, vàng bất thường và có mùi hôi thì bạn không nên mua. Măng bóc vỏ, cắt bỏ đoạn gốc già, chẻ miếng, thái lát mỏng. 

Bước thứ hai(2):Ngâm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước ngâm. 

Sau đó vớt ra để thật ráo. 

Bước thứ ba(3):Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát. Chọn ớt: Nên chọn ớt nhỏ và vừa, ớt còn tươi, cứng cáp. Không nên chọn ớt mềm, đổi màu, héo vì chúng đã bị để lâu. Không nên chọn ớt to, già vì chúng có nhiều xơ, mùi vị không đậm đà. Ớt bỏ cuống, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bình thủy tinh rửa thật sạch, để khô. Cho khoảng 2 lít nước nấu sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 muỗng muối, nếm nêm sao cho mặn hơn nấu canh một chút. Sau đó thêm ½ (một phần hai) thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều. 

Bước thứ tư(4):Thả măng vào bình rồi đảo đều, đậy nắp kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường bên ngoài. Khi măng đã chua bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. 

Thật giản đơn để có một lọ măng chua ngâm tỏi ớt thơm ngon cho bữa ăn rồi. Măng muối chua là món gia vị ăn kèm được nhiều người yêu thích. Măng muối cùng với tỏi, ớt cùng một số loại gia vị khác sẽ đem đến mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món măng muối chua hấp dẫn này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuộn dứa NAU PHO BO thức chấm gỏi cóc Lót dạ với bánh cuộn mềm thơm cach lam banh tart trai cay xoi khuc thom ngon nau sup vi cách làm snack khoai tây bông lan cam tươi hành lá mojito dau ngon quán ăn ngon sụn gà banh pancake trái cây tươi dầm tài canh đu đủ nấu sườn thịt bò xào kẹp miến trộn salad là hoa rẠnộm ốc nướng gà xào đậu que với nấm suon chien lam sate kem ngon rau câu trái dừa thẠch nhà n ca dieu hong tự chế đồ đạc Công dụng hữu ích từ trứng Bò lụi Thốt Nốt làm say lòng người làm bánh ran kinh nghiệm làm bánh thịt ba chi kho lẩu nướng canh gà rong bien chuà bún bò nấu canh ngao với mồng tơi tré thường 4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô Banh duc tom thit ăn dặm Cún Khang Ngọt thơm canh bí đỏ bò viên trai sốt cà chua phụ kiện nam châm món ăn giải nhiệt Salad củ đậu thanh nep cafe rau củ kẹp thịt chiên giòn Nấu cùng nước cốt dừa Việt kiều chao dau xanh khoai tay Bun cha ca kẹp bánh mì Cách làm mứt dừa sợi thịt gà hấp mỡ hành Trái cây bánh kem nấu canh kim chi thịt bò bánh gạo xào vi廙t ga che bien gỏi cá biến tấu bánh trung thu sữa trứng già Lam muoi Rang muoi tieu ngon quốc thịt bò xào tía tô khoai tây xào thịt heo vịt hấp day nâu ăn Dưa chuô t nộm chay cach nau chao bi ca nau chuoi xanh tu lam bi lưỡi lợn trộn dưa leo tự chế hộp đựng đồ goi bap cai gÃƒÆ cà muối mắm cái Chư sot ca chua chè bí ngô lạc hà tĩnh đút lò bánh trôi bánh chay che bi do Trà sữa trân châu cach xao thit bo ngon xoi boc thit mon an cho ba bau lam banh chuoi pho mai mứt dừa matcha ô trứng chiên cuộn ngải cứu Những loại bánh ngon có tên lạ Sup Cách chế biến dạ dày hầm thit heo khia May và cá tháng tư bún chả hà nội tàu hũ bọc tôm thịt cha dau thit Trứng cá hồi ba bau