Chỉ với 230.000đ, bạn có thể tự làm 1 nồi lẩu gà thơm ngon đãi cả nhà trong ngày cuối tuần mưa lạnh như hôm nay.,Tự làm lẩu gà giản đơn ngay tại nhà giá...
Tự làm lẩu gà giản đơn ngay tại nhà giá chỉ 230.000đ

Nguyên liệu:

me
Cuối tuần mưa lạnh có nồi lẩu gà để thưởng thức cùng

Thịt gà: 110.000đ

Đậu phụ: 10.000đ

Cà chua, sả: 10.000đ

Nấm hương – mộc nhĩ: 20.000đ

Nấm kim châm: 20.000đ

1 củ khoai môn: 10.000đ

2 bắp ngô ngọt: 15.000đ

1 củ hành tây: 5.000đ

Các loại rau: 30.000đ

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Gà rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn. Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, bỏ ngô ngọt và hành tây vào ninh cùng làm nước dùng.

me
 Gà rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn. 

Bước thứ hai(2): Các loại rau sơ chế rửa thật sạch, cắt ngắn vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Sả đập dập cắt khúc. Cà chua rửa thật sạch cắt miếng. Khoai môn gọt bỏ vỏ cắt làm hai, hấp chín. Nấm rơm rửa thật sạch ngâm qua nước. 

Bước thứ tư(4): Xếp rau và các loại củ quả ra đĩa.

Bước thứ năm(5): Đun nước lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho dầu chiên, tỏi phi thơm, sả đập dập, cà chua, vào xào. 

Tiếp tục cho tương ớt, riềng, hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi trút gà vào xào với nấm rơm.Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột nêm, muối.

Nấu sôi lẩu gà, nhúng rau ăn nóng. Lẩu có vị chua nhiều, cay ít, màu đỏ tươi là đạt chuẩn nhất.

me
Nấu sôi lẩu gà, nhúng rau ăn nóng.

Với cách làm lẩu gà này, mọi người sẽ có ngay một nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn mà giá chỉ có 230.000đ

Mẹo tuyệt hay để có những nồi lẩu ngon tuyệt

1. Lựa các loại nguyên liệu và gia vị, chuẩn bi nước dùng.

Chọn nguyên liệu tươi là điều kiện quan trọng để có thể nấu một nồi nước dùng ngọt và trong, sau đó mới nấu bằng sự khéo léo của bản thân.

Với lẩu gà thì cần phải chọn xương gà hoặc xương heo nguyên chất để nấu, không nêm nếm thêm các vị chua ngọt khác, bởi như thế sẽ làm ngải cứu khi nhúng không còn giữ được vị ngon.

Mỗi loại lẩu khác nhau thì có vị ngon riêng đặc trưng, theo đó ta sẽ chọn gia vị đi kèm thích hơp.

Với các loại lẩu gia súc Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm các gia vị như: hành tím nướng, gừng, sả, riềng. Chẳng hạn như nước lẩu bò không thể thiếu hành khô, quế chi, gừng, hoa hồi và thảo quả. Hoa hồi bẻ cánh, quế bẻ nhỏ, gừng và hành nướng thơm chín nhưng không được để cháy vỏ, bởi lớp vỏ đỏ của hành sẽ giúp làm trong nước dùng. thảo quả lấy phần hạt, sau đó đem giã nhuyễn rồi cho vào miếng vải buộc lại, thả vào nước dùng. Thông thường trên nồi nước lẩu bò, để giữ nhiệt và mùi thơm của tinh dầu thường có một lớp mỡ.

Với lẩu gà thì tương tự bạn cũng nướng gừng và hành khô, đập dập rồi cho vào nồi nước dùng. Cho vào thêm 1-2 cây sả, cà chua và dừa rồi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng ăn. Nếu thích vị thuốc bắc bạn nên cho thêm 1 gói thuốc bắc vào nồi lẩu, nấm hương, sa tế, rau ngải cứu, rau muống và cải thảo rất thích hợp để dùng chung với lẩu gà.

2. Thời gian ninh nước dùng

Xương trước khi nấu phải chần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi ninh trên lửa to, nước sôi thì vặn nhỏ lại, hớt bọt trong quá trình ninh xương.

Thời gian ninh xương tùy thuộc vào từng loại lẩu khác nhau, với nước dùng từ xương gà và heo thì khoảng 4-6 tiếng. Còn nước dùng bò thì có thể 8-10 tiếng lâu hơn. Riêng nước dùng bò thì ninh lâu hơn, từ 8 – 10 giờ. Với nước dùng hải sản thì không nên đun quá 45 phút, sẽ làm đục nước và chua.

Xương bò, đặc biệt là xương ống thì nên nướng với nhiệt độ cao trước khi ninh xương, như thế nước sẽ trong hơn.

3. Để nước dùng không bị đục

Bạn lấy lòng trắng trứng, đánh tan rồi cho vào nước dùng đã để nguội, đem đun trên bếp vừa đun vừa khuấy đều tay để vẩn đục bám hết vào trứng, sau đó vớt ra.

Băm nhuyễn thịt (nước dùng gì thì nên dùng loại thịt ấy) lấy lòng trắng trứng trộn cùng, cho thêm nấm hương cho vào nước dùng nguội.

Nước lẩu gà khi nấu mà bị đục, bạn tiếp tục cho xương gà vào đun sẽ làm nước trong ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngày Phật Đản trẠcách làm bánh ngải thit ga xao ngai cuu bun ca kien giang muối ô mai la kem Cách làm kim chi muop xao thit bo ngon trung ca nhoi ot ngon bánh Trung thu cua chien gion xôi bắp đỗ xanh luon cuốn thịt Cach lam rau cau sen thủy mẹo trang trí Chao dinh duong Trái Cay banh deo nhan da Về miền Tây ăn thốt nốt ngải cứu salad bơ đậu hũ non ca ri bo bánh thừng bánh rắn cach lam banh my bánh cổ truyền miền bắc va Thiết bị gia dụng ca ri an do chip Cơm Cơm gà nướng mật ong bánh nếp dừa sấy cach lam mi tron xa xiu Du du ngam chua snack phô mai cháo ngon cho bé đông suon nuong cuc me mắm đu đủ sườn non táo đỏ Trâm Phạm Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 keo chuoi Da may xay sinh to sốt ume pon bún gà xào sả ớt chè mít thịt heo kho măng của hà tĩnh mình ³n ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả ca hap thom ngon Cách làm mì tôm trộn chua cay cach lam nuoc tuong bí đỏ xào hành cocktail thập cẩm bao tu ca don thit chien Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết công thức chè bột lọc bọc đậu mochi nướng chanh dây thit ap chao Cách làm bánh bao tom uop harissa canh chua ngó sen cách làm pasta canh chua chay nấu bún riêu chay bún mắm Nam Bộ cÃƒÆ kho Thạch sương sáo nước cốt dừa thơm Cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh Canh mang chua lảu mứt xoài cay cách làm tokoyaki miến hải sản mon au vit quay bac kinh vịt tẩm mè chiên lứa Mực trứng chiên giòn cách làm bánh chuối hấp banh xop ruou rau cải ngọt trộn miso giò heo nấu hoa hồi Nuong thầy banh bo hap thom ngon gà xiên que nướng cach lam trung Món ngay tet và y Mì thịt bám bí chiên cách làm chả cá matcha latte ngon cach lam che hat sen trốn trộn salad dưa thập cẩm Nấu bún riêu Ä Ã i bún ngon hà lan trứng ốp banh crepe ngon Hợp tôm chiên trứng vịt quay xào rau củ cach lam banh pia chanh hẠcach lam bo goi cuon muc thit kho tau chay ngon patè chay trái cây trộn cahc lam bi do hap kem que dau tay Cách nấu chè đậu xanh an ngon sinh tố bơ kem