Nguyên liệu
Để nấu lẩu chem chép, bạn hãy chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu sau nhé! 500 gram chem chép 500 gram nghêu 100 gram ốc bươu sơ chế sạch 100 gram giò sống 1Nấm mèo cắt nhỏ 100 gram nấm rơm búp 2 quả cà chua Rau tía tô, hành, tỏi băm, gừng băm, sả cây đập dập Bún, nấm bào ngư, đậu hủ chiên Bông súng, rau muống, rau nhút Đường, tiêu, dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm
-
1
rửa thật sạch chem chép, nghêu rồi xếp ra dĩa. Cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt chữ thập đầu nấm, lá tía tô cắt nhỏ. Nấm mèo băm thật nhỏ. Thịt ốc bươu cắt nhỏ, trộn với giò sống, nấm mèo, lá tía tô, tiêu, gừng băm, hành tím băm, cho thêm hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt và ⅓ (một phần ba) muỗng đường, viên thành viên tròn vừa ăn.
-
2
Phi thơm sả đập dập và hành tỏi băm, xào sơ nấm rơm, thêm cà chua, thêm 1.5 lít nước và 1 gói gia vị nêm sẵn lẩu thái vào nấu đến sôi, cho tiếp viên thịt ốc vào nấu chín, có thể vớt ra để bày ra đĩa. Thêm một ít lá tía tô vào nước lẩu.
Múc nước dùng ra nồi lẩu, đặt lên bếp. Khi ăn dọn kèm bún, chem chép, nghêu, các loại rau. Chấm cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Cách nấu món lẩu chem chép ngon tuyệt này bạn có thể xem tại clip dưới đây nhé. Chúc bạn có một món lẩu thật ngon để đãi gia đình!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
