Nếu ghiền món Hàn, bạn không thể bỏ qua món kim chi cải thảo muối chua. Không khó để làm món này đâu, bạn tham khảo và làm ngay nhé!
Tự làm kim chi Hàn Quốc ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bắp cải thảo lớn
  • ¼ (một phần tư) chén muối biển
  • 1 muỗng canh tỏi nghiền ( khoảng 5-6 tép)
  • 1 muỗng cà-phê gừng nạo
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 2-3 hương vị muỗng canh nước
  • 3 muỗng canh Gochugaru (xốt ớt Hàn Quốc )
  • 200 gram củ cải, ớt bột, hành lá hoặc hẹ.
Dụng cụ

Dao, tô, bao tay nilon, đĩa, hũ đậy nắp.

Hướng dẫn cách làm:

kim chi ava

Các nguyên liệu cần để làm món kim chi cải thảo:

kim chi

  • Cải thảo cắt bỏ cuống, cắt theo chiều dọc làm 4, sau đó cắt miếng vừa ăn.

kim chi 1

  • Đặt cải thảo trong một chiếc tô hoặc thau lớn, cho muối vào trồn đều đến khi cải thảo mềm đi một chút. Sau đó cho nước vào xăm xắp rồi lấy đĩa nặng dằn lên cho cải thảo ngập hẳn trong nước, để yên khoảng 1-2 giờ.

kim chi 2

  • Vớt cải thảo ra, rửa thật sạch, để ráo nước. rửa thật sạch cải thảo khoảng 3 lần cho sạch bớt dưới nước lạnh 3 lần rồi vắt ráo nước.

kim chi 3

  • Cho tỏi, gừng, đường, nước vào máy xay nhuyễn. Thêm gochugaru vào trộn thật đều (Có thể thêm 1 muỗng cà-phê ớt bột vào tùy thích).

kim chi 4

  • Hành lá làm sạch, cắt khúc. Củ cải gọt bỏ vỏ, thái sợi dài 5-7cm.
  • Cho cải thảo, hỗn hợp gia vị, hành lá cắt khúc vào trộn thật đều.

kim chi 5

  • trộn thật đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.

kim chi 6

  • Ghém cải thảo trộn gia vị vào lọ, nén chặt, đậy nắm lại để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 ngày đến khi thấy bong bóng rỉ ra khỏi nắp là được.

kim chi 7

  • Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, nhấn cải thảo xuống để giữ cho cải thảo luôn ngập trong nước.

kim chi 8

  • Sau thời gian này bạn có thể ăn kim chi cải thảo ngay nhưng đến 1 tuần kim chi sẽ ngon hơn. Khi kim chi đã chín muồi, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

kim chi 9 Với kim chi cải thảo, bạn có thể để dành ăn kèm cơm, cháo trắng hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món ngon khác.

(Nguồn: thekitchn.com)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi kim chi han quoc lam kim chi lam kim chi ngon tu lam kim chi

dua leo nom Bạch Tuộc Nướng canh cải nấu gừng cơm âm phủ món Huế cà thu rim cay Thịt vịt quá thạch nho rượu vang thit ga Bí đỏ bí kíp khỏe suốt mùa thi nhan đùi lợn muối CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN sốt pho gà bắp rang rau thơm cuộn thịt kiểu thái đậu đũa xào Sườn Ram xà o me món chay đậu phụ chấy công thức nấu ăn êm Làm Nem gà ta sườn non xào chua ngọt salad táo trộn rau củ bánh tằm cách làm cháo gà che san day ngonc Bánh trưng tự làm bún tôm tích sủi cảo rán xào đọt bí với tỏi ca ba sa chien banh khoai thịt rim tỏi Làm việc nhà rau câu bột báng gỏi gà Cách làm bánh bo bí đao Hít salad dưa hấu chua ngọt bánh gato vị cacao rau củ nấu chay Thòm bánh quy chanh giòn Mang Chua canh bò rong biển Cockt lâng dứa dừa nạo"> xôi lá dứa dừa nạo cá hap đậu phụ xào thịt< Rauộn bầu tôm"> gỏi trộn bầu tôm Bánh rán mặn nóng hổi cả nhà mê Rượu mướp chấm mắm ruốc canh bao tu cách làm vịt nấu chao các cách làm bột nêm rang muối ớt Cupcake bào ngư sốt dầu hào mực xào bánh trung thu Spaghetti sườn cừu nướng cay Làm sao để Bánh bao chayĐón">Đón Pasta Đưa lâng Canh suon Salad Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang Canh ruốc tôm đậu đỏ Nem soup rau bina Xôi Ăn bánh sắn nhớ miền trung du Xào Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức Quay lẩu đầu cá hồi nem chua ngon Cach nau an cua chien gion Om quả ô liu đen Nướng mam ca linh chung Ca sot Luộc ca com ngon măng lay trộn gÃ Æ pudding dâu Hầm sinh tố chuối lạc trung chien thap cam Ăn sung muoi cho nam moi Chiên Đánh bay bùn trong ốc nghêu sò rau lang xao toi mẹo làm mứt chùm ruột Sup Trứng Hà Lan sườn non hấp cơm BO Ếch Banh gai Lương sườn non rim mặn Ốc Mực Canh củ dền thịt kho kiểu nhật Tôm ấm đưa Vịt soup cà chua chuối Gà tần sâm xứ kim chi ngon miệng và bổ cach lam banh trung ngon Banh canh chay