Nếu ghiền món Hàn, bạn không thể bỏ qua món kim chi cải thảo muối chua. Không khó để làm món này đâu, bạn tham khảo và làm ngay nhé!
Tự làm kim chi Hàn Quốc ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bắp cải thảo lớn
  • ¼ (một phần tư) chén muối biển
  • 1 muỗng canh tỏi nghiền ( khoảng 5-6 tép)
  • 1 muỗng cà-phê gừng nạo
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 2-3 hương vị muỗng canh nước
  • 3 muỗng canh Gochugaru (xốt ớt Hàn Quốc )
  • 200 gram củ cải, ớt bột, hành lá hoặc hẹ.
Dụng cụ

Dao, tô, bao tay nilon, đĩa, hũ đậy nắp.

Hướng dẫn cách làm:

kim chi ava

Các nguyên liệu cần để làm món kim chi cải thảo:

kim chi

  • Cải thảo cắt bỏ cuống, cắt theo chiều dọc làm 4, sau đó cắt miếng vừa ăn.

kim chi 1

  • Đặt cải thảo trong một chiếc tô hoặc thau lớn, cho muối vào trồn đều đến khi cải thảo mềm đi một chút. Sau đó cho nước vào xăm xắp rồi lấy đĩa nặng dằn lên cho cải thảo ngập hẳn trong nước, để yên khoảng 1-2 giờ.

kim chi 2

  • Vớt cải thảo ra, rửa thật sạch, để ráo nước. rửa thật sạch cải thảo khoảng 3 lần cho sạch bớt dưới nước lạnh 3 lần rồi vắt ráo nước.

kim chi 3

  • Cho tỏi, gừng, đường, nước vào máy xay nhuyễn. Thêm gochugaru vào trộn thật đều (Có thể thêm 1 muỗng cà-phê ớt bột vào tùy thích).

kim chi 4

  • Hành lá làm sạch, cắt khúc. Củ cải gọt bỏ vỏ, thái sợi dài 5-7cm.
  • Cho cải thảo, hỗn hợp gia vị, hành lá cắt khúc vào trộn thật đều.

kim chi 5

  • trộn thật đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.

kim chi 6

  • Ghém cải thảo trộn gia vị vào lọ, nén chặt, đậy nắm lại để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 ngày đến khi thấy bong bóng rỉ ra khỏi nắp là được.

kim chi 7

  • Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, nhấn cải thảo xuống để giữ cho cải thảo luôn ngập trong nước.

kim chi 8

  • Sau thời gian này bạn có thể ăn kim chi cải thảo ngay nhưng đến 1 tuần kim chi sẽ ngon hơn. Khi kim chi đã chín muồi, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

kim chi 9 Với kim chi cải thảo, bạn có thể để dành ăn kèm cơm, cháo trắng hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món ngon khác.

(Nguồn: thekitchn.com)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi kim chi han quoc lam kim chi lam kim chi ngon tu lam kim chi

Mon thit heo cach lam mi tron cua chien gion cơm nấu thập cẩm xa lach hanh nhan cach kem trứng chocolate đen lam tra dao lá chanh hấp ốc Cóc đuôi bò nấu lẩu MON CHAY thit hun khoi cuon khoai tay cac mon chay gà cuộn lá dứa cá sốt cà chua canh ca chua nhoi moc rang hanh bò nấu rau củ nước chấm mặn bánh gạo nướng kiểu hàn chần củ sen kho thịt canh tôm banh it ram tom thit banh giay ngon làm muffin Chè banh su kem thom ngon đặc sản Tây Bắc thai phụ choline canh rong biển thịt bò BI DO Vân thi t banh mi trung ngai cuu đặc sản Đắk Nông Da lon ca basa xao ot chuong ngon ca chem sot chanh ngon tây cach nau mi xao gion canh chua ca khoi cua dong nau canh chua khô heo mang cà nộm xoài xanh mực khô uc ga xao non dua usb cà rốt xay gừng kem vani không dùng máy cách khử thuốc trừ sâu cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt canh chua canh chua tôm lườn cá hồi hà nội xưa các món ăn từ sen oc da xao cay trung hap nam ngon cách làm bánh quai vạc vịt tẩm mật ong nướng xoong nồi sáng bóng chà Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc bánh trung thu rau câuf="/index.php?q= HƯƠNG THẢO"> HƯƠNG THẢO công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà Cà ran cach lam salad dau bap Nước ép Phủ Doãn cá nục sốt cà chua ngon cách làm cánh gà rán cách làm nem cua bể món phá lấu mut ca rot ngon my la sot ngon thực phẩm béo giảm cân dầu dừa Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền thit ngâm mắm canh hầm bổ dưỡng Dây công thức bánh tai yến canh hạt sen hầm xương cháo bí sò điệp mở nuoc giai khat thịt vịt nấu tiêu huong dan lam banh quy thit kho trung ngon nem cuốn tôm nghe an trân thạch viên Năng lượng đậu hũ nhồi tôm Flan gato ngon chiên trứng cà chua kiểu ý cach lam banh mi nho nau tom cach lam ca loc cuon nuong cach lam bun ga nau mang kho bầu nấu nghêu cach lam tom hap nuoc dua bánh dứa dau tay sua chua mía mon tom nam sot ca ri nau che dau do Trổ siro chanh tây kemchocolate trung sua tự may dép chim cut basic sponge cake recipe made with a rice cooker Tĩnh Gia giảm cân mon mi y sot tom nam khoqua thực phẩm tươi ngon