Nếu ghiền món Hàn, bạn không thể bỏ qua món kim chi cải thảo muối chua. Không khó để làm món này đâu, bạn tham khảo và làm ngay nhé!
Tự làm kim chi Hàn Quốc ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bắp cải thảo lớn
  • ¼ (một phần tư) chén muối biển
  • 1 muỗng canh tỏi nghiền ( khoảng 5-6 tép)
  • 1 muỗng cà-phê gừng nạo
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 2-3 hương vị muỗng canh nước
  • 3 muỗng canh Gochugaru (xốt ớt Hàn Quốc )
  • 200 gram củ cải, ớt bột, hành lá hoặc hẹ.
Dụng cụ

Dao, tô, bao tay nilon, đĩa, hũ đậy nắp.

Hướng dẫn cách làm:

kim chi ava

Các nguyên liệu cần để làm món kim chi cải thảo:

kim chi

  • Cải thảo cắt bỏ cuống, cắt theo chiều dọc làm 4, sau đó cắt miếng vừa ăn.

kim chi 1

  • Đặt cải thảo trong một chiếc tô hoặc thau lớn, cho muối vào trồn đều đến khi cải thảo mềm đi một chút. Sau đó cho nước vào xăm xắp rồi lấy đĩa nặng dằn lên cho cải thảo ngập hẳn trong nước, để yên khoảng 1-2 giờ.

kim chi 2

  • Vớt cải thảo ra, rửa thật sạch, để ráo nước. rửa thật sạch cải thảo khoảng 3 lần cho sạch bớt dưới nước lạnh 3 lần rồi vắt ráo nước.

kim chi 3

  • Cho tỏi, gừng, đường, nước vào máy xay nhuyễn. Thêm gochugaru vào trộn thật đều (Có thể thêm 1 muỗng cà-phê ớt bột vào tùy thích).

kim chi 4

  • Hành lá làm sạch, cắt khúc. Củ cải gọt bỏ vỏ, thái sợi dài 5-7cm.
  • Cho cải thảo, hỗn hợp gia vị, hành lá cắt khúc vào trộn thật đều.

kim chi 5

  • trộn thật đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.

kim chi 6

  • Ghém cải thảo trộn gia vị vào lọ, nén chặt, đậy nắm lại để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 ngày đến khi thấy bong bóng rỉ ra khỏi nắp là được.

kim chi 7

  • Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, nhấn cải thảo xuống để giữ cho cải thảo luôn ngập trong nước.

kim chi 8

  • Sau thời gian này bạn có thể ăn kim chi cải thảo ngay nhưng đến 1 tuần kim chi sẽ ngon hơn. Khi kim chi đã chín muồi, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

kim chi 9 Với kim chi cải thảo, bạn có thể để dành ăn kèm cơm, cháo trắng hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món ngon khác.

(Nguồn: thekitchn.com)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi kim chi han quoc lam kim chi lam kim chi ngon tu lam kim chi

bún bún xương sườn non Hằng MT chè đậu do cá hấp gừng cach lam tiramisu kieu moi cach nau pho ga cua dễ com paella thom ngon crinkles dâu dâu tây mỡ t mướp đắng nhồi> canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua mon an may man ngay Tet cắt tỉa banh tiêu bánh mì kẹp gà chiên Cách làm xoài lắc lam sua chua mở bống tiêu chiên giòn rim mắm cách nấu bún chả cá mã³n chần cách nấu phá lấu bầu nấu nghêu MẠca nuong gion U xot bbq tây Cún Khang Trứng cuộn tam sắc cÃƒÆ bánh cuộn thơm bánh pancake mì gói cá thu sốt chua ngọt canh cà gà nướng rắc mè chủ nhật ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và thạch vỏ trứng gà cach nau canh nhu y Bít tết cuối tuần canh khế cà chua nấu thịt bò Banh bot loc tom thit Thịt dạ dày hầm bò chiên tẩm mè cach lam rau xao dạ dày heo khìa nước dừa hoa đào lam chao ga hat sen vai da thực phẩm phái mạnh nam giới trái trà ng cách làm há cảo nhân thịt cách làm đậu Cai muoi chua bo ngăm mắm cá sốt cà chua banh crepe chuoi Món Canh nghêu thịt ướp trái cây nướng Hải sản ga nau chanh ơt thái cách làm spaghetti móng giò hầm ngũ vị cÃƒÆ kho dua cách làm tôm xóc tỏi kho ca chep cách làm kẹo quế kem que dưa chuột thiên lý thịt chiên giòn bánh gato trái táo Món gà canh lá giang cua chien gion harry potter and the deathly hallows 2 2011 Nem Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng phở chua cách làm Sữa đá bào dưa lưới lam nuoc nha dam bánh sandwich tôm chiên gà tiềm ngũ quả cach lam canh khoai mo bánh bao con heo Xoi xeo bánh xèo nem lụi Bánh bao chay thit kho trung cha bong thit gỏi xoài xanh cá lóc trà tắc hoa hướng dương công thức cốm dẹp à au nắm xao cach lam thit heo xao nam cha ca chien thom ngon món ăn từ các loại hải sản khác Tĩnh Gia canh hạt sen hầm xương Ngọt giòn đậu ván non khoqua trÃƒÆ xanh pudding cá hồi sốt kem béo ngậy bánh trung thu rau câu chuoi dot ruou cach lam pasta thit ga Khâu ậu Lạ miệng măng trộn mè mut khe bã³c cach lam banh phu thê bánh dứa thai phụ choline Vân crepe sầu rieeng