Kimchi thường ăn kèm với đồ nướng để đỡ ngán, bên cạnh đó bạn vẫn có thể dùng để kho với thịt, cá quá ngon.
Cách làm món kimchi cải thảo đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc.
Món ăn này cũng được rất nhiều bà nội trợ Việt Nam yêu thích và mày mò cách làm. Trong đó kimchi cải thảo là món kim chi thông dụng nhất ở Việt Nam.
Dưới đây xin hướng dẫn các bạn cách làm món kimchi cải thảo đúng hương vị Hàn Quốc:
Nguyên liệu làm kimchi cải thảo Hàn Quốc
Cải thảo tươi là nguyên liệu chính cho món kimchi Hàn Quốc.
2,5 kilogram cải thảo tươi
1 quả táo xanh và cà rốt
0,5 kilogram củ cải trắng, muối
Nước tinh khiết
Hành lá
Đĩa gừng nhỏ
½ (một phần hai) cốc ớt bột
30 gram hạt tiêu
15 gram đường.
Cách làm kimchi Hàn Quốc ngon đúng vị
Bước thứ nhất(1): Cắt cải thảo theo từng lá rồi thái khúc dài 4-5cm, rộng 3cm.
Bước thứ hai(2): Đổ cốc muối đã chuẩn bị sẵn vào hai bát cải thảo đã thái lát, sau đó thêm nước thích hợp và trộn thật đều tay.
Bước thứ ba(3): Cho toàn bộ tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4): Đổ tỏi và gừng vào bát, trộn thêm bột ớt. Tùy vào khả năng ăn cay của bạn mà bạn cho lượng ớt phù hợp. Tiếp tục, bạn cho thêm hạt tiêu, đường và nước vừa đủ vào rồi tiếp tục trộn thật đều.
Bước thứ năm(5): Tiếp tục trộn thật đều cải thảo trong 20 phút, sau đó ngâm trong vòng 1 giờ.
Bước thứ sáu(6): Trong thời gian chờ đợi, bạn thái củ cải trắng, cà rốt và bổ táo, sau đó trộn thật đều các thành phần nguyên liệu lại với nhau.
Bước thứ bảy(7): Khi trộn các hỗn hợp với nhau, bạn nên nếm thử để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho các hỗn hợp vào một lọ thủy tinh và cất vào nơi sạch sẽ, thoáng mát, chờ đợi để thưởng thức.
Hy vọng bạn thành công với món kimchi Hàn Quốc nhé!
Xem thêm >>> Cách làm sữa chua đậu nành thơm ngon, lạ miệng
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
