Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi; trong đó kim chi củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng
Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng

 

  Nguyên liệu gồm có:   1 - 2 củ cải trắng 1 quả lê 1 quả táo 3 muỗng cà phê bột nếp 1 đến 2 nhánh hành lá 1 nhánh gừng nhỏ Muối, nước mắm, tỏi, đường, hạt nêm. Ớt bột làm kim chi hoặc ớt bột bình thường.
 

Bước thứ nhất(1):

Củ cải, lê, táo gọt bỏ vỏ rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha vào 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút.

 

Ngâm xong bạn vớt ra rổ cho ráo nước, dùng dao sắc thái củ cải thành những lát tròn rồi để lên rổ, trộn với 1thìa cà  phê muối khoảng 30 phút.

 

Táo, lê cắt hạt lựu sau đó dùng dao bằm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.

 

Bước thứ hai(2):

Múc 3 muỗng cà phê bột nếp đổ vào nồi, thêm khoảng 3 - 5 thìa cà phê nước lạnh.

 

Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột tan đều. Đun khoảng tầm 5 phút đến khi hỗn hợp bột sệt lại là được.

 

Bước thứ ba(3):

Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, đầu hành trắng rửa thật sạch; dùng chày giã nhuyễn gừng, tỏi và đầu hành trắng.

Hành lá thái khúc vừa ăn, bạn có thể thêm hẹ nếu muốn.

  Bước thứ tư(4):   Đổ hỗn hợp táo, lê đã bằm nhuyễn vào thố.
 

Thêm ớt bột, gừng tỏi giã nhuyễn, bột nếp, hành lá.

  Bước thứ năm(5):   Đeo găng tay nilon rồi cho củ cải vào tô lê - táo vào tô, dùng tay trực tiếp trộn thật đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, chút hạt nêm và ½ (một phần hai) thìa cà phê đường. Vì củ cải đã ướp sẵn muối nên bạn không nêm muối nữa.
 

Trộn xong bạn múc hỗn hợp củ cải cất vào lọ thủy tinh khoảng 2 - 3 ngày là dùng được. Nếu dùng chưa hết, bạn cất kim chi vào tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn.  

Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi. Có rất nhiều loại kim chi khác nhau và ngoài tác dụng như một món ăn kèm bạn có thể chế biến chúng nhiều món ngon như cơm rang, thịt kho kim chi, canh kim chi... Kim chi từ củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Nước kim chi củ cải rất ngọt từ lê và táo, bạn có thể để dành để chan với cơm hay dùng kho thịt, kho cá cũng rất tuyệt.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi cách làm kim chi củ cải món ăn kèm hàn quốc món ăn hàn quốc

banh mi trung ngai cuu ngon thực phẩm hơi thở thơm tho trà xanh tôm rán trứng Banh bap latte trà xanh canh rau ma mon gan Canh rau den tom thit các loại bánh crepe bánh rán khoai môn ga ram cơm chiên màu sắc làm mề gà nương mỳ ý xốt bò salad đậu đay bit tet bo cơm tron công thức bánh kem oreo lam banh cuon gio hoa Món ngon với xoài bún kiểu thái trung nuong cá kho bứa thức uống có tác dụng thanh lọc cơ Rét nàng Bân rủ nhau đi ăn bánh gối cach lam banh duc cach lam kem tra xanh chuoi chao hat sen thit bam chả cá tươi mon banh xeo trái thơm hy lạp banh da lon nấu sữa ngô thế nào mận dầm Hạn cân đối cách tỉa hoa canh moc ngao sot kem ngon mi goi dui toi ga sot nam ngon com chien hap dan món nướng MÃŒ trứng chiên hẹ làm chả lụa chay ga xao mang tuoi cach che bien ca dieu hong Cách đơn giản để biết trứng mới thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon thit ga ham thuoc bac nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa ngải cứu sua dau nanh ngon công thức chè đậu xanh hạt lựu Rau cahc lam trai cay dam sua chua món Nhật lam ga xao hanh nhan ngon thịt gà Đậm đà thịt gà kho nấm Giúp cach nuong ca duoi ngon nuoc gung sa ngon mệt cach lam canh chua la giang ăn ngon em đẹp chân váy hè món canh ngon chà khoai tà y Cắt heo goi tai heo nhung mon canh súp súp bông cải trắng lê chao bo cau cà rốt cach kho ca keo sô cô la cà ri tôm cay cơm đùi gà Cach lam xỉu Mai sữa chua dẻo ca cao sốt chân gà xôi xéo bằng lò vi ba cach nau bo ham rau cu dạ ga chien cay kieu han huong dan lam banh sandwich đậu hủ hấp trứng thịt nem lui móc chìa khoá Cocktail Mocktail rụng tóc trái cây cam chuối ổi món rau xào Xa món kho May va ao mam chung hot vit ngin kỷ mon banh su kem Bánh pizza từ thịt bò tự làm mứt tết dinh dưỡng bo ne ga om làm nước rau má bò quấn phô mai xào ngao Dau hu nam kim cham cac mon ngon muối ô mai cách làm hộp quà đẹp lam banh donut tự chế vòng tay lau bap bo mon ngon mochi nhật bản banh pho mai dau hu ngon cach lam mam chung canh bÃ