Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi; trong đó kim chi củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng
Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng

 

  Nguyên liệu gồm có:   1 - 2 củ cải trắng 1 quả lê 1 quả táo 3 muỗng cà phê bột nếp 1 đến 2 nhánh hành lá 1 nhánh gừng nhỏ Muối, nước mắm, tỏi, đường, hạt nêm. Ớt bột làm kim chi hoặc ớt bột bình thường.
 

Bước thứ nhất(1):

Củ cải, lê, táo gọt bỏ vỏ rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha vào 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút.

 

Ngâm xong bạn vớt ra rổ cho ráo nước, dùng dao sắc thái củ cải thành những lát tròn rồi để lên rổ, trộn với 1thìa cà  phê muối khoảng 30 phút.

 

Táo, lê cắt hạt lựu sau đó dùng dao bằm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.

 

Bước thứ hai(2):

Múc 3 muỗng cà phê bột nếp đổ vào nồi, thêm khoảng 3 - 5 thìa cà phê nước lạnh.

 

Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột tan đều. Đun khoảng tầm 5 phút đến khi hỗn hợp bột sệt lại là được.

 

Bước thứ ba(3):

Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, đầu hành trắng rửa thật sạch; dùng chày giã nhuyễn gừng, tỏi và đầu hành trắng.

Hành lá thái khúc vừa ăn, bạn có thể thêm hẹ nếu muốn.

  Bước thứ tư(4):   Đổ hỗn hợp táo, lê đã bằm nhuyễn vào thố.
 

Thêm ớt bột, gừng tỏi giã nhuyễn, bột nếp, hành lá.

  Bước thứ năm(5):   Đeo găng tay nilon rồi cho củ cải vào tô lê - táo vào tô, dùng tay trực tiếp trộn thật đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, chút hạt nêm và ½ (một phần hai) thìa cà phê đường. Vì củ cải đã ướp sẵn muối nên bạn không nêm muối nữa.
 

Trộn xong bạn múc hỗn hợp củ cải cất vào lọ thủy tinh khoảng 2 - 3 ngày là dùng được. Nếu dùng chưa hết, bạn cất kim chi vào tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn.  

Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi. Có rất nhiều loại kim chi khác nhau và ngoài tác dụng như một món ăn kèm bạn có thể chế biến chúng nhiều món ngon như cơm rang, thịt kho kim chi, canh kim chi... Kim chi từ củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Nước kim chi củ cải rất ngọt từ lê và táo, bạn có thể để dành để chan với cơm hay dùng kho thịt, kho cá cũng rất tuyệt.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi cách làm kim chi củ cải món ăn kèm hàn quốc món ăn hàn quốc

mỳ href="/index.php?q=cá lóc kho riềng">cá lóc kho riềng Sử Hot gÃƒÆ cach lam ga om Bò bít tết và những mẹo nhỏ trong cách lòng heo dưa cải muối Thịt Heo chiên xù tươi ngon món bún rọi lẩu thịt gà chua cay Bí kíp luộc dồi trường giòn tan cach lam kem sau rieng Món nộm Món Chính Cập banh ngot tă trà sữa Thái sinh to bi do cá nục lam mut chuoi tran rồng chÃƒÆ sen rượu Mong xôi xoài cốt dừa trứng cuộn sườn chiên sả cắt tỉa trứng muối chà o hẠi sẠn nhiệt miệng nha đam mật ong GOI lam trung vit muoi Heo Rừng cach lam banh sandwich Che đau xanh khoai tay vien nấu bột báng kem sữa canh thit bo hu bánh phở cuốn rằm tháng giêng cua chien gion thịt xào mắm chuoi sap nuong hành muối tốt cho tiêu hóa cóc video thịt bò hầm rượu vang dưa chuột trộn canh bap cai thit bam tà bà nh à u giày vải cha gio ngay tet cai thao nau nuong Long non xao dua Chua cach lam thit kho quet những món cá chiên ngon Hạn Che dau xanh bot sinh to xoai hà trà cháo gà Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân chất tạo nạc Mẹo giảm vị mặn cho canh Khoai lang chiên banh yen cá xốt chè đậu trắng KEM băm bữa ăn ngon Gà kho bông Nhẹ Đồ ăn Tây gà hấp muối Rau canh bac ha bap rang banh mi nahn dau do canh gà mận nướng mẹo vặt với đường banh xeo nam banh bao nhan thit lam banh sua chua gói bánh cá chẻm Đặc Sản chả giỏ hôm gio heo hầm mận cach lam ba ba nau chuoi tui xach cá hố cá vược cà ch nẠu canh cà làm mì tươi tại nhà trẠthư dạ dày xào nấm cua nấu lẩu nau bo nước chấm mồng