Gỏi đu đủ khô bò chắc hẳn rất quen thuộc với thời học sinh và sinh viên của nhiều người, món ăn này luôn là lựa chọn mỗi khi rủ đám bạn gái đi ăn hàng.
Tự làm gỏi đu đủ khô bò ngon hơn tiệm

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cho khoảng 4-5 đĩa gỏi

  • 1 quả đu đủ xanh (khoảng 700gr)
  • Khô bò
  • Đậu phộng rang
  • Rau quế rửa thật sạch, xắt nhỏ
  • Bánh tráng
  • Nước trộn gỏi: Nước mắm chua ngọt (kiểu miền Trung): 3 tép tỏi băm thật nhỏ, 2 trái ớt băm thật nhỏ, 2,5 muỗng canh dấm, 4,5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước. trộn thật đều các nguyên liêụ lại với nhau/ Nước tương (kiểu miền Nam): ⅓ (một phần ba) chén nước lọc, ⅔ (hai phần ba) chén nước dừa, nước tương, dấm, tỏi băm và ớt băm.
Hướng dẫn cách làm:

goi kho bo

Tết vừa rồi về Việt Nam, tuy không có nhiều thời gian vì phải lo ngày Tết cho 2 bên gia đình nhưng mình cũng “tranh thủ” ghé thăm hàng gỏi khô bò được 3 lần, ăn cho thỏa thích, bù đắp những ngày “mong nhớ”…!

Tuần trước mình vừa làm một mẻ khô bò, cuối tuần đi chợ lại mua được một quả đu đủ tươi xanh nên nghĩ ngay đến món gỏi đu đủ khô bò. Nhìn chung đây là món ăn dễ làm, ít tốn thời gian. Mặc dù giữa các miền của Việt Nam đều có một chút khác biệt khi làm món gỏi này, nhưng vẫn là những nguyên liệu đu đủ bào sợi, khô bò, đậu phộng và rau quế. Riêng nước trộn gỏi cho món gỏi này, mình có biết chút khác biệt là ở miền Trung thường dùng nước mắm mua ngọt, còn miền Nam thì dùng tương xì dầu. Ở đây mình có ghi cách làm cho cả 2 loại nước tương gỏi. Tùy theo khẩu vị mà các bạn sử dụng nước trộn gỏi cho phù hợp nhé!

Hướng dẫn cách làm:

  • Cho nước lọc và nước dừa vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa rồi cho nước tương và dấm vào. nếm nêm sao cho nước tương có vị ngọt, chua nhẹ và không quá mặn. Vì phần khô bò đã mặn nên không cần nước tương quá mặn. Đổ nước tương vào chén ớt tỏi, trộn thật đều. Để nguội.
  • Đu đủ gọt bỏ vỏ, bổ đôi và bỏ hết hột.
  • Đổ nước lạnh, ít đá lạnh và nước cốt của một quả chanh vào một thau sạch. Bào đu đủ rồi cho vào thau (cách này làm đu đủ ra bớt mủ và vẫn giữ được độ giòn).
goi kho bo 2

Ngâm đu đủ vào nước chanh cho nhả bớt mủ

  • Sau khi bào hết đu đủ thì tiếp tục ngâm thêm 15 phút rồi vắt cho đu đủ ráo nước.
goi kho bo 1

Vắt ráo nước đu đủ

  • Cho đu đủ vào đĩa, cắt khô bò thành sợi rải lên trên, cho đậu phộng, rau quế vào rồi chan nước tương/nước mắm chua ngọt vào cho vừa ăn. Dọn kèm cùng bánh tráng và ít rau quế (nếu ai muốn ai thêm).
goi kho bo 5

Đĩa khô bò đang chờ bạn thưởng thức

Hy vọng bạn thành công với món ăn vặt này!

(Nguồn: Bếp Nhà Gà)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi du du cach lam goi kho bo goi du du goi du du tom thit goi kho bo

Những Bài Đã TìmBánh khọt Cách làm bánh xèo hải sản Hàn Quốc cay thơm hấp dẫn ngon tuyệt vời Cách làm bánh xèo kim chi lạ miệng thật thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày mưa cuối tuần Cách làm bánh xèo miền Tây dân dã giòn tan thật thơm ngon cho ngày cuối tuần ấm cúng cùng gia đình Cách làm bánh xèo miền Trung giòn thơm hấp dẫn chuẩn vị quá ngon Cách làm bánh xèo miền Trung mỏng giòn nhỏ xinh đặc biệt ngon miệng cho ngày cuối tuần Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức Cách làm bánh xèo Nhật mới lạ thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền Cách làm bánh xèo thơm ngon giòn tan ăn là ghiền dành cho cả nhà ngày cuối tuần Công thức làm bánh xèo hải sản Hàn Quốc mới lạ cực thơm ngon đổi vị cho bữa ăn cuối tuần Hướng dẫn cách làm bánh xèo mỏng giòn thật thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi Hướng dẫn cách làm bánh xèo thập cẩm vàng ruộm thơm ngon cho bữa tiệc cuối tuần Bánh xèo Bánh xèo, bánh khọt cực đã phố hàng Vải Bánh xèo bông điên điển ngon ngất ngây Bánh xèo cá ngân Bánh xèo cá trắng, nét giao hòa ẩm thực miền Tây Cách làm bánh xèo, Cách làm bánh xèo tại nhà ngon chuẩn điệu Bánh xèo chấm nước quả ép phố Yên Phụ Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận 3

Bánh mì sữa đơn giản trung cuon hap lam kem dau Bún thái cách làm bún riêu xoi mit la duaground-color: #6E06A7" href="/index.php?q=tìm">tìm banh mi ngon thịt gà rim sốt Loại trái cây nào hay bị ngâm hóa chất bánh dầy hu kem trái cây vani cach lam bo tam bot chien xay dâu tằm kem ăn bánh trôi nước nhân mè đen cach lam su hao tron ngon cá kho cùi ừa và dứa Cá kho cùi dừa bò nướng cay nộm ăn chay rau củ chấm mắm9E8" href="/index.php?q=xoai chua ngot">xoai chua ngot kem đỗ xanh dinh dưỡng cho bà bầu Món trộn ngon cade bí quyết bánh dừa chiên đu đủ xào thịt Sup kem đu đủ cháo cho bé ăn dặm canh gà khoai tây Canh bầu củ niễng xào thịt lợn gia vi công thức canh bí đao tôm tươi canh kho qua nhoi thit ngon oc nhoi Chè khoai mon Chuoi nướng kem banh trung ngon cà chua xanh chiên xù bột tôm tự làm mi udon thom ngon bỏng ngô xanh bánh cupcake sup ga de nau xì dầu thạch long nhãn cach lam keo deo banh man ớt chuông sức khỏe khoáng chất làm xúc xích mon chay trang mieng kieu Nhat tào phớ cà phê hộp đựng kem bap nep nha dam kem Nau xoiq=xuong duoi heo">xuong duoi heo Khoai mỡ cu cai do Ä Æ n bất biến tấu quần kem bap nha dam lam rau cau dau nanh bun vit món ăn dặm cho bé bánh quy bơ vòng xoáy nau canh khe hạt sen sườn non chiên làm bánh tiêu cháo ếch bổ dưỡng rẠcÃƒÆ phi D Làm Banh bao khong nhan kem bo Cà tím dau phu chien cay an sang nau ga kho gung ngon list chẠhơi hanh nhan nama trà xanh mon an vat kem bo dau phong ngon trái cây ầu banh xeo Cá basa phi lê kem bo sua chua ngon đầu cá hồi nấu canh chua cách làm bánh táo bò xào dưa phụ nữ cach lam banh mi trang mem bo kho tự chế đồ đạc Tạo hình thực đơn cho ngày Rằm tháng 7 Lạng công thức chè nha đam chữ thập ram youtube áp chảo kem cà phê bánh waffle Nem cach lam lau ga nau me cach lam mong gio ham thuoc bac sua dac lăng me ga sot gung kem cafe chocolate Hướng dẫn những sai lầm SÃƒÆ món thịt vịt cach lam ga rang la gung luoc ngan nau bun