Bạn có thể hấp hay chiên giò để có món giò gà ngon tuyệt; ghim vào que nướng để có món nem nướng của người Huế; hoặc dùng làm món canh bắp cải cuộn giò sống cũng quá ngon!
Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt đùi gà 1 Kg
  • Bột năng 3 Muỗng cà phê
  • Bột nở (baking powder) 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 3 Muỗng cà phê
  • Muối một ít (1 ít)
  • Hành tím một ít
  • Tiêu một ít
  • Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt đùi gà mua về rửa thật sạch, lóc bỏ da, lọc lấy thịt bỏ xương (xương có thể giữ lại hầm lấy nước dùng cho các món canh, soup) và mấy sợi gân ở thịt rồi thái miếng nhỏ. Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

2

Ướp vào thịt 3 muỗng cà phê bột năng, bột nổi, muối, tiêu, chút đường và bột nêm, trộn thật đều. Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

3

Hành tím thái lát mỏng, trộn vào tô thịt cùng 3 muỗng cà phê dầu chiên. Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

4

bỏ thịt vào máy xay sinh tố, xay rối, nếu máy nhỏ thì bạn xay ít một, xay xong múc thịt ra bát rồi lại xay tiếp cho đến khi hết chỗ thịt. Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

5

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt rồi cất vào tủ đông đá qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng cho thịt đông cứng lại. Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

6

Ngày hôm sau lấy thịt ra để cho đá tan bớt, nhìn thịt xốp như kem là được. Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

7

Múc từng muỗng thịt cho vào máy xay tiếp. Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

8

Ở bước này bạn nên chia thịt thành từng phần nhỏ vì xay thịt đông đá sẽ dễ làm cháy máy; tuy nhiên thịt phải đông đá như vậy thì sau này món giò sống mới dai, ngon Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

9

Khi xay xong bạn sẽ thấy thịt rất hồng, lúc nào xay thịt thấy hồng như vậy mới ngon,nếu xay thấy màu không hồng thì khi hấp hay nấu sẽ bị bở. Bí quyết để món thịt làm giò dai là thịt tươi mua về bạn làm ngay, hoặc nếu dùng thịt mua siêu thị về làm ngay đừng để tủ lạnh rồi mới làm nhé! Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

10

Với cách làm này, bạn có được món giò sống thơm ngon khác hẳn giò sống mua bên ngoài mà lại an toàn cho sức khỏe. Ở ngoài tiệm, để làm giò sống nhanh mà vẫn dai người ta thường dùng thêm hàn the - ăn vào rất có hại cho cơ thể bạn.Bạn có thể dùng giò này cuộn vào lá chuối để hấp, hay chiên lên là làm thành món giò gà ngon tuyệt hay cuộn tròn và ghim vào que nướng lên thành món nem nướng của người Huế; hoặc dùng làm món canh bắp cải cuộn giò sống cũng quá ngon. Mình thường làm nhiều giò sống rồi cất vào tủ đá, lúc nào cần nấu món gì thì lấy ra dùng, tiện lắm!Mong các bạn thành công với cách làm giò sống này nhé! Tự làm giò sống thơm ngon, an toàn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh