Tự làm giò lụa tại nhà ngon đậm đà đón Tết Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Tự làm giò lụa tại nhà ngon đậm đà đón Tết Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Tự làm giò lụa tại nhà ngon đậm đà đón Tết, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Tự làm giò lụa tại nhà ngon đậm đà đón Tết Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Là món ăn truyền thống trong các dịp lễ, Tết, thế nhưng với sự “hỗ trợ” của các chất phụ gia độc hại tràn lan, chúng ta vẫn lo lắng không yên khi phải đi mua. Vậy tại sao không tự làm giò lụa tại nhà nhỉ?

Nguyên liệu cần có:

+ 700 gr thịt heo xay sẵn (bạn có thể mua trong siêu thị). Thường thịt xay sẵn đã có cả mỡ và nạc, hoặc bạn có thể chọn miếng thịt đùi ít mỡ rồi nhờ người bán xay giúp cho đúng ý.
+ 30 gr bột năng hay bột bắp (corn starch)
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng canh bột tỏi và hành
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ 1 muỗng cà phê bột tiêu
+ 50 ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)
+ 1 muỗng canh bột nổi (baking powder)
+ Lá để gói giò

Thực hiện

Bước thứ nhất(1): Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp + bột nổi + đường + bột nêm + tiêu+ nước mắm+ bột tỏi hành rồi nhấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá vào, xay tiếp 10 giây rồi cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 25-30 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo, dính là đã đạt được yêu cầu.

Bước thứ hai(2): Bạn có thể gói bằng lá chuối hay giấy kiếng…
1. Trải 1 miếng cling-wrap xuống bàn. Kế tiếp cho 3 miếng lá chuối to lên rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay, bạn có thể thấm vào tay 1 ít nước lạnh.

tu-lam-gio-lua 1

2. Nắm hai mép lá chuối và cling-wrap lại với nhau, sau đó gấp lại (tương tự như khi gói bánh tét).
3. Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần lá thừa ra. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Cuối cùng buộc dây dọc cây giò hoặc gói thêm bên ngoài 1 lớp màng thực phẩm.
4. Bây giờ bạn lăn tròn cho giò có hình trụ đẹp.

tu-lam-gio-lua 2

Bước thứ tư(4): Cho giò vào hấp 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín bạn lấy ra, lăn giò lên bàn và để ráo nước.

Trình bày: Cắt giò ra từng khoanh tròn xếp ra đĩa trang trí tùy thích.

tu-lam-gio-lua

Chỉ với cách làm giản đơn nhưng bạn sẽ có món giò lụa đẹp mắt, miếng giò dai, giòn không thua gì tiệm.
Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm giò chả cách làm giò que

cá cơm chiên Bắp rang bơ cách làm món mực xào sinh tố giải khát Ngô Khuyên cơm thố Sam bo luong trái gà xào sả muc xào dau hu sot chua ngot troi ca thu nhat Bún hến bình dị xứ Huế tom thom ngon sườn ram mặn đậu phụ rán trứng κολοκύθι lam cÃƒÆ cách nấu cháo thịt băm bánh nho khô cach lam mut quat cach lam tai heo ngam giâm Du đu tom rang lạc bọc bột úc bia thit cây cach nấu nui bánh mì trứng chiên giòn tan uop thit nuong Giới thiệu về điện thoại chả khoai sướng thạch cam dẻo Việt Nam quẠtrị bi do tiem duong phen Che bap Paris Cà Kho banh cookie Nếp đảm xa lach tao canh chua ca qua thÃi ca nau xao cua chien gion xoi nep la cam đậu hủ cà tím om gà cánh gà nướng xốt hoisin cu sinh to xoài Quý Rau mà cach lam banh bao hinh qua thanh long nau mi y Nấm Tôm Trải giò SÃƒÆ Sử phong lan ma khoai mỡ hấp gà và nấm hương sốt chấm sa lát mã lai cÃƒÆ kho cach lam cha quê nuoc ep giam can Nhiều salad từ rau dớn cá cơm chiên mặn Ä Ãª mốt đáng yêu món ăn Việt yêu ç è đậu Bò hầm đậu cho ngày mưa rét món tôm rim banh canh long luoc làm kẹo thuà bánh gato cảnh củ dền may và cach kho ca chep quan Từ làm bánh kếp ngon Video kho cà thu gà trộn canh cải bẹ xanh nấu cá rô món an Âu dãƒæ Miếng xào sinh tố bom và cà rốt canh ga xot chua ngot Bánh bia chân váy xòe bún thịt chiên List Chả Quy bi quyet lam banh flan gà lollipop nau chan gio che dau do Trái Cay cocktail cam CÃƒÆ Kho