Bạn hãy thử làm và thưởng thức món gà tuyệt vời này ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm gà hấp muối:
+ Gà nguyên con (1 kg)
+ Muối bột (30g)
+ Muối tinh (1,2 kg)
+ Gừng (5 củ)
+ Hoa hồi
+ Rượu trắng (2 thìa)
+ Hành (2 cây)
Cách làm gà hấp muối:
+ Gà rửa thật sạch, để nguyên con chờ ráo nước. Chú ý chọn gà to vừa phải, khoảng 1 kilogram và không quá già.
+ Nếu gà lâu khô, có thể dùng giấy ăn, giấy báo thấm nước cho nhanh.
+ Phủ một lớp muối bột lên mặt ngoài gà như trong hình khoảng 10 phút.
+ Đổ rượu trắng lên gà, bọc vào túi nilon cất trong tủ lạnh khoảng nửa ngày.
+ Gừng thái lát mỏng và hành rửa thật sạch.
+ Sau 7 - 8 tiếng, lấy gà ướp muối ra, bỏ túi nilon và thổi cho da gà khô rồi nhồi hành cùng gừng vào trong bụng gà.
+ Bọc gà bằng giấy báo hoặc giấy chuyên dùng cho món gà hấp muối.
+ Thả hạt tiêu, hoa hồi, hoa quế và ớt vào chảo khô.
+ Đổ muối tinh vào chảo, rang đều đến khi muối hơi chuyển vàng mới tắt lửa.
+ Rải ⅓ (một phần ba) muối hột vừa rang xuống đáy nồi, đặt gà bọc giấy báo lên trên lớp muối.
+ Đổ phần muối còn lại lên trên, phủ kín thịt gà.
+ Đóng nắp hoặc dùng khăn phủ lên trên hấp lửa nhỏ khoảng 40 phút.
+ Hết 40 phút vẫn để nồi trên bếp hấp thêm 5-10 phút nữa mới bỏ gà ra ngoài đĩa.
+ Dùng tay xé thịt gà và thưởng thức để món ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn.
Hi vọng các bạn thích món ăn này và thực hiện thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
