Khi kem tươi sôi thì đổ kem vào chocolate đã thái vụn. Dùng thìa hoặc phới trộn thật đều cho chocolate tan và quyện vào kem tươi. Cuối cùng cho thêm siro hoặc rượu sao cho vừa khẩu vị; sau đó bọc kín bát chocolate và cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ. ... và đặt vào khay giấy hoặc khay nhựa là xong!
Vậy là chỉ sau những bước giản đơn, chúng ta có thể làm được những viên kẹo chocolate thơm ngon, quyến rũ. Chocolate truffle nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, trong hộp kín. Nếu dụng cụ và tay của bạn sạch sẽ thì chocolate sẽ giữ được 2 tuần. Đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời nếu bạn muốn tặng quà 8/3 cho bà hoặc mẹ thì chỉ cần đặt những viên chocolate này vào hộp thật đẹp là có thể mang tặng được rồi!
Nguyên liệu gồm có:
- 115 gram kem tươi (nếu muốn thêm hương vị cho món truffle thì giảm chút kem tươi và thay bằng lượng rượu tương đương hoặc siro hoa quả tùy khẩu vị)
- 225 gram chocolate đen hoặc có hàm lượng chocolate cao
- 15 gram bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng.
- Bột cacao (làm áo ngoài).
Bước thứ nhất(1):
Chocolate thái vụn, cho vào bát thủy tinh cùng với bơ.
Bước thứ hai(2):
Đun sôi kem tươi.
Bước thứ ba(3):
Khi lấy hỗn hợp kem tươi - chocolate ra khỏi tủ lạnh bạn nên để cho hỗn hợp bớt lạnh, trở lại nhiệt độ phòng thì bạn đeo găng tay, dùng thìa múc chocolate và nặn thành những viên tròn.
Bước thứ tư(4):
Lăn những viên chocolate vào bột cacao, nắn thêm một chút để viên kẹo có hình tròn...
Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
