Mùa hè oi bức mà được thưởng thức một chén chè khúc bạch ngọt mát tự tay mình nấu thì còn gì tuyệt bằng. Cùng theo dõi clip hướng dẫn dưới đây để nấu một mẻ khúc bạch chuẩn vị như ngoài hàng nhé!

Tham khảo chi tiết bước thực hiện tại đây:

Nguyên liệu gồm có:

• 250ml sữa tươi
• 250ml whipping cream
• 20 gram gelatine
• 50 gram đường xay

Cách chế biến:

• Gelatine cho nước ấm vào khuấy đều cho nở.
• Cho sữa tươi, whipping cream vào nồi nấu lửa thật nhỏ, khuấy đều liên tục, không để sữa sôi.
• Khi sữa đạt 70 độ thêm gelatine đã ngâm nở bằng nước lạnh quấy cho tan.
• Đổ sữa vừa đun vào khay, để nguội rồi đặt vào tủ lạnh, để khoảng 4 tiếng là đông.
• Đun 1 lít nước sôi, cho 200 gram đường phèn vào đun, khuấy đều cho tan đường là được. Thêm vài giọt dầu chuối cho thơm, rồi để vào tủ lạnh 4-6 giờ cho đông lại.
• Khúc bạch đông cắt miếng vừa ăn. Cho nước đường vào bát, rắc thêm hạt hạnh nhân đã rang chín lên. Thêm đá viên ăn kèm.

(Clip và công thức: Hương Chóe)

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)