Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món chân gà rang muối thơm phức này quá ngon mà chế biến giản đơn. |
7 cái chân gà
3 củ sả, vài lá chanh
Bột năng, bột canh, dầu chiên
2 thìa canh bột muối
Cách làm:
Chân gà rửa thật sạch, chặt làm đôi cho dễ làm rồi bỏ vào nồi nước luộc cùng 2 thìa café bột canh.
Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra đĩa cho nguội bớt.
Trong thời gian đó bạn cắt sả thành những khúc chừng 3-5 cm, chẻ nhỏ.
Cho chân gà vào một chiếc túi đựng thực phẩm, thêm 1 thìa canh bột năng rồi xoắn túi chặt lại, lắc đều cho bột bám đều phần chân gà.
Cho dầu chiên vào chảo, chiên sả tới khi vàng thơm thì vớt ra giấy thấm dầu.
Tiếp tục dùng chính chỗ dầu chiên đã chiên sả để chiên chân gà. Quá trình chiên sẽ hơi bắn dầu đấy nên bạn hãy đậy vung khi chiên để đảm bảo an toàn nhé!
Khi chân gà có màu vàng ruộm thì gắp ra giấy cho ráo bớt dầu, trộn với bột muối, sả đã chiên, lá chanh thái nhỏ, cho vào một cái nồi thật khô và xóc thật đều.
Cuối cùng là bày chân gà rang muối lên đĩa và thưởng thức thôi nào!
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
+ 7 cái chân gà
+ 3 củ sả, vài lá chanh
+ Bột năng, bột canh, dầu chiên
+ 2 thìa canh bột muối
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Luộc chân gà
– Bạn hãy dùng muối để rửa thật sạch chân gà trước khi chặt nhỏ chân gà ra.
– Sau đó bạn hãy cho chân gà vào nồi nước, vặn lửa lớn, đừng quên nêm 2 thìa cà phê bột canh nhé.
– Bạn nên vớt gà ra ngay khi vừa chín tới (nếu để lâu quá sẽ bị mềm ăn không ngon), sau đó để nguội.
Bước thứ hai(2): Ướp chân gà
– Dùng bột năng để ướp chân gà, để dễ dàng các bạn có thể cho chân gà và bột năng vào túi đựng thực phẩm, xóc đều lên.
Bước thứ ba(3): Rán chân gà
– Trước khi rán chân gà, trong thời gian đợi chân gà vừa luộc nguội bớt, các bạn có thể tranh thủ làm sả: đừng băm nhuyễn mà chỉ nên gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt khúc khoảng 3-5 cm, chẻ nhỏ sả.
– Đem sả đó rán lên đến khi sả chuyển sang màu vàng thì vớt ra giấy thấm dầu.
– Rán chân gà: Để tiết kiệm, các bạn có thể dùng dầu ban nãy rán sả để rán chân gà, đồng thời để hương thơm của sả thấm vào chân gà nhiều hơn.
– Khi chân gà rán có màu vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu. Sau đó cho chân gà, sả đã rán lúc nãy cùng với bột muối và lá chanh thái nhỏ vào một chiếc hộp và xóc đều lên.
Bước thứ tư(4): Trình bày
– Dọn chân gà ra đĩa, trình bày theo ý thích.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
