Nguyên liệu gồm có:
+ 0,5 kg chân gà (nếu chọn được chân gà ta thì món ăn càng ngon)
+ 3 cây sả
+ 5 trái ớt
+ 1 củ gừng
+ Nước, nước mắm ngon, đường, giấm, bột ngọt, muối hộ
Cách chế biến:
- Rửa thật sạch chân gà bằng muối và gừng đập dập. Lưu ý chặt bỏ phần móng.
- Cho chân gà vào nồi luộc cùng 1 chút gia vị. Khi chân gà luộc chín các bạn vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giòn, rau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.
- Cắt sả cây thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng.
- Pha nước ngâm: 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó, tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
- Dùng một bát thủy tinh lớn, xếp tất cả chân gà và sả vào ngâm cùng hỗn hợp nước mắm đã pha.
Tự làm chân gà ngâm giấm xả ớt ngon như ngoài hàng
- Ngâm chân gà sau một ngày là có thể dùng được.
Thành quả đạt được sẽ là đĩa chân gà ngâm giấm sả ớt vị quá ngon và có thể dùng làm món nhậu khiến ông xã cực mê nhé các bà nội trợ. Với tiếng sần sật, giòn giòn khi nhai cũng vị chua ngọt nhẹ, thoảng mùi thơm của sả chắc chắc.
Hà Linh (TH)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
