Tết sắp đến rồi, hãy cùng các thành viên trong gia đình ngồi lại làm những cây chả lụa thơm dai để dành ăn Tết nhé! Đây thật sự là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết đâu, và cũng không quá khó để thực hiện
Tự làm chả lụa để dành ăn dần ngày Tết

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo xay
  • 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, ½ (một phần hai) chén nước đá, 2 muỗng canh bột sắn, 10 gram bột nổi
  • Chuối lá, dây nilon.
Hướng dẫn cách làm:

cha lua

  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi băm trong một cái tô lớn, ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

cha lua 7

  • Trong một tô khác, thêm nước đá, bột sắn vào trộn thật đều. Sau đó thêm bột nở vào trộn thật đều.
  • Đổ hỗn hợp nước vào tô thịt heo và trộn thật đều sau đó bọc túi nilon lại và cho vào tủ lạnh để khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.
  • Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, chia làm 2-3 phần (tùy vào kích cỡ máy xay). Cho từng phần vào máy xay nhuyễn trong 1 phút sau đó chon ngay vào ngăn đông tủ lạnh để trong 1 giờ rồi lại lấy ra xay tiếp  như trên.

cha lua 6

  • Chịu khó làm như vậy 2-3 lần đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn nhuyễn là được. Trong quá trình xay lưu ý vét phần thịt chung quanh xuống để xay cho đều.

cha lua 5

  • Làm lần lượt đến hết. Sau đó cho thịt trở lại vào tủ lạnh.
  • Gói chả lụa
  • Muốn chả lụa thơm, thịt dai, ăn không bở, khi gói chả phải gói thật chắc tay.
  • Để gói chả trước tiên đem lá chuối rửa thật sạch, cắt miếng chữ nhất lớn, để ráo, hơ nhẹ trên lửa để lá hơi héo khi gói sẽ dễ dàng hơn.

cha lua 4

  • Trải 3 miếng lá chuối chồng lên nhau. Dựng miếng lá chuối lên, quấn thành dạng hình trụ, gấp các mép bên trong lại để bít 1 đầu.
  • bỏ thịt vào đến cách phần đầu bên kia còn 5-7cm thì dừng lại, gấp các mép lại cố định kín phần trên, gói chặt bằng dây nilon sau đó cho vào nồi hấp khoảng 80-90 phút cho đến khi chả giò chín.

cha lua 3

  • Lấy chả giò ra, để nguội tự nhiên thay vì nhúng vào nước lạnh cho nguội. Sau đó để ở nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh bảo quản để dành trong 1 tháng.

cha lua 2

  • Ngoài cơm, bánh mì, bạn còn có thể dùng chả lụa làm món nhắm ăn chơi cũng quá ngon đấy!

cha lua 1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bi quyet lam cha lua ngon cach lam cha lua cach lam cha lua ngon cha lua cong thuc lam cha lua chuan lam cha lua tai nha

giải nhiệt mùa hè chè bưởi đỗ xanh sinh to hong xiem mon thit ga Già i meo lam banh làm chè kiwi ca ch la m ba nh ngon ho c ca ch la m ba nh ngon lam ca sot chua ngot banh tortillas cách làm món bánh hỏi heo quay cac mon an sang den giay chính nà u là u điểm kem vị trái lê Bánh suon sot me Bánh khot goi tom Hoanh thanh gà cach nau canh chua Củ kiểu nau xoi dua pho chien phong Hoa giấy cách làm cá sốt chua ngọt cách làm cá rô phi sốt chua ngọt Dấm cach lam che nha dam thịt heo xào kim chi chuoi chien Cach nau lau thai bánh hình sò bánh madeleine làm bánh hình sò canh ghẹ rau muống cách làm bánh giò cupcake đỏ rực cải muối cupcake nhân đỏ mẹo làm bánh ngon heo khô kem trà xanh trà xanh matcha món ngọt christine hà sau khoai tây viên chiên cá thác lác Kem chuối hải sản áp chảo Khô bo nuong mat ong cupcake Mỳ nui liệu cách làm kem sữa chua nấm hương cach nau canh xào tôm Bi dau gừng kho ba chỉ banh tro mat mia món dưa muối ngon đậu phụ detox water hướng dẫn làm bánh giò Món gỏi bánh giò nhân thịt lợn lam mut ca rot ngon tự làm bánh giò hấp cách thủy banh gio nhan thit ngon nấu cháo êm bánh bông lan gấu trÃƒÆ Bí Quyết tự làm bánh giò rau câu trà sữa cơm noel Cá thu dầu hào rượu mì gói xào emdep bánh ngon mỗi ngày vó bài chả hải sản soup gà tự làm bánh giò da lat làm bánh giò như thế nào Làm bánh giò nau pho bo do den tôm rang muối Xứ xôi l㪠Mùa hè Ngất Giải Khát chả thịt bò canh gムham mang xay sinh tố thanh long gà nấu chao lop gà sốt Món Nướng khoai tây hình hoa hồng trái ổi mÃ Æ cach lam suon sot le lòng lợn che do cu sen sot sua chua lót cơm nếp đỗ đen món ăn Giáng sinh