Tết sắp đến rồi, hãy cùng các thành viên trong gia đình ngồi lại làm những cây chả lụa thơm dai để dành ăn Tết nhé! Đây thật sự là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết đâu, và cũng không quá khó để thực hiện
Tự làm chả lụa để dành ăn dần ngày Tết

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo xay
  • 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, ½ (một phần hai) chén nước đá, 2 muỗng canh bột sắn, 10 gram bột nổi
  • Chuối lá, dây nilon.
Hướng dẫn cách làm:

cha lua

  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi băm trong một cái tô lớn, ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

cha lua 7

  • Trong một tô khác, thêm nước đá, bột sắn vào trộn thật đều. Sau đó thêm bột nở vào trộn thật đều.
  • Đổ hỗn hợp nước vào tô thịt heo và trộn thật đều sau đó bọc túi nilon lại và cho vào tủ lạnh để khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.
  • Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, chia làm 2-3 phần (tùy vào kích cỡ máy xay). Cho từng phần vào máy xay nhuyễn trong 1 phút sau đó chon ngay vào ngăn đông tủ lạnh để trong 1 giờ rồi lại lấy ra xay tiếp  như trên.

cha lua 6

  • Chịu khó làm như vậy 2-3 lần đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn nhuyễn là được. Trong quá trình xay lưu ý vét phần thịt chung quanh xuống để xay cho đều.

cha lua 5

  • Làm lần lượt đến hết. Sau đó cho thịt trở lại vào tủ lạnh.
  • Gói chả lụa
  • Muốn chả lụa thơm, thịt dai, ăn không bở, khi gói chả phải gói thật chắc tay.
  • Để gói chả trước tiên đem lá chuối rửa thật sạch, cắt miếng chữ nhất lớn, để ráo, hơ nhẹ trên lửa để lá hơi héo khi gói sẽ dễ dàng hơn.

cha lua 4

  • Trải 3 miếng lá chuối chồng lên nhau. Dựng miếng lá chuối lên, quấn thành dạng hình trụ, gấp các mép bên trong lại để bít 1 đầu.
  • bỏ thịt vào đến cách phần đầu bên kia còn 5-7cm thì dừng lại, gấp các mép lại cố định kín phần trên, gói chặt bằng dây nilon sau đó cho vào nồi hấp khoảng 80-90 phút cho đến khi chả giò chín.

cha lua 3

  • Lấy chả giò ra, để nguội tự nhiên thay vì nhúng vào nước lạnh cho nguội. Sau đó để ở nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh bảo quản để dành trong 1 tháng.

cha lua 2

  • Ngoài cơm, bánh mì, bạn còn có thể dùng chả lụa làm món nhắm ăn chơi cũng quá ngon đấy!

cha lua 1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bi quyet lam cha lua ngon cach lam cha lua cach lam cha lua ngon cha lua cong thuc lam cha lua chuan lam cha lua tai nha

kim chi trộn mì canh bí ngòi nấu tôm thịt Bí đỏ hấp Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm cha ruoi ngon Bánh tai yến món ngon đang dần mai một Món gỏi dễ làm Bánh tráng trộn suon heo non dut lo ngon Bánh khoai mi hướng dẫn làm hoa giấy Thái Lan Gà nướng đất kem caramen Bánh flan nướng siêu mịn chè trái vải thạch Bánh papparoti nhân kem trứng bua com tu lam che hat sen Hiến pháp Bánh gio Nét đặc trưng của người dân Bánh chuối chiên Bánh khọt Nhật Bản cha ca thai lan oc nhung nhoi nam huong chiên bò với phô mai nộp Làm dưa cải chua bắp ngô nướng mua sử dụng chanh đào Thịt Bò bo xao cu sen nau bun moc doc mung mon banh flan tra xanh Ga ham bua com chieu ngon Bánh chiên lặc Bánh canh Bánh Kem tra xanh Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu kho rau cà Toc mứt cùi bưởi chua ngọt Bà bầu nên ăn gì THIT sầu riêng rán giòn cá lóc rán sả ớt Lau vit mang cay ngon mứt quả táo cach lam ga nau ot cach pha sinh to tra xanh BÃ nh kem Bánh đa cach lam bun thit nuong ngon Tráng Miệng vit nuong mia ngon Thức> súp trứng cua Thịt Gà Tản trà sữa túi lọc banh tart Thức bỏng Hàn Quốc Đậu Đỏ Tráo Thức Uống Ai Cập cổ đại bun gao xao thit ga ngon bánh khoai môn làm bánh nhúng Nhẹ Thịt Dê soup chay mướp đắng xào salad dua hau bun hit vien và cam cà ri chay xoi ran kep thit Nâu Những Quay tự làm An Sang nước ép thơm chanh bun kho tron uc ga rang muoi ngon kem dưa lưới kem sữa tươi vị chanh chém cá cơm khô kho thịt heo cua chien gion 6 Hàn quốc bun luoi heo rau can làm bánh bông lan trứng muối cach lam mam chung thit nau canh chua thit nước ép ổi với chanh cach lam banh khoai my nuong tré trai mam xoi vit nhoi nuong so huyet xao toi so huyet chay toi ngon thạch sữa chua Dò bánh trung thu Say nuoc ngoai mùa xuân Thập công thức sữa ngô hải cach nau xoi do den bang noi com dien Sinh kho chả lụa