Tết sắp đến rồi, hãy cùng các thành viên trong gia đình ngồi lại làm những cây chả lụa thơm dai để dành ăn Tết nhé! Đây thật sự là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết đâu, và cũng không quá khó để thực hiện
Tự làm chả lụa để dành ăn dần ngày Tết

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo xay
  • 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, ½ (một phần hai) chén nước đá, 2 muỗng canh bột sắn, 10 gram bột nổi
  • Chuối lá, dây nilon.
Hướng dẫn cách làm:

cha lua

  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi băm trong một cái tô lớn, ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

cha lua 7

  • Trong một tô khác, thêm nước đá, bột sắn vào trộn thật đều. Sau đó thêm bột nở vào trộn thật đều.
  • Đổ hỗn hợp nước vào tô thịt heo và trộn thật đều sau đó bọc túi nilon lại và cho vào tủ lạnh để khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.
  • Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, chia làm 2-3 phần (tùy vào kích cỡ máy xay). Cho từng phần vào máy xay nhuyễn trong 1 phút sau đó chon ngay vào ngăn đông tủ lạnh để trong 1 giờ rồi lại lấy ra xay tiếp  như trên.

cha lua 6

  • Chịu khó làm như vậy 2-3 lần đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn nhuyễn là được. Trong quá trình xay lưu ý vét phần thịt chung quanh xuống để xay cho đều.

cha lua 5

  • Làm lần lượt đến hết. Sau đó cho thịt trở lại vào tủ lạnh.
  • Gói chả lụa
  • Muốn chả lụa thơm, thịt dai, ăn không bở, khi gói chả phải gói thật chắc tay.
  • Để gói chả trước tiên đem lá chuối rửa thật sạch, cắt miếng chữ nhất lớn, để ráo, hơ nhẹ trên lửa để lá hơi héo khi gói sẽ dễ dàng hơn.

cha lua 4

  • Trải 3 miếng lá chuối chồng lên nhau. Dựng miếng lá chuối lên, quấn thành dạng hình trụ, gấp các mép bên trong lại để bít 1 đầu.
  • bỏ thịt vào đến cách phần đầu bên kia còn 5-7cm thì dừng lại, gấp các mép lại cố định kín phần trên, gói chặt bằng dây nilon sau đó cho vào nồi hấp khoảng 80-90 phút cho đến khi chả giò chín.

cha lua 3

  • Lấy chả giò ra, để nguội tự nhiên thay vì nhúng vào nước lạnh cho nguội. Sau đó để ở nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh bảo quản để dành trong 1 tháng.

cha lua 2

  • Ngoài cơm, bánh mì, bạn còn có thể dùng chả lụa làm món nhắm ăn chơi cũng quá ngon đấy!

cha lua 1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bi quyet lam cha lua ngon cach lam cha lua cach lam cha lua ngon cha lua cong thuc lam cha lua chuan lam cha lua tai nha

cach lam dau cach lam lau bo nhung dam miền banh so co la dut lo nep cam list chả Thịt kho tộ Xi dau con ngao dạy nâu ăn chẠhẹ gÃ Æ lÃ Æ giang Ä tranh 3D Thịt dê làm bánh crepe kem dừa Cá chiên X鑴縪 lâu chao ca loc thịt ba chỉ áp chảo tu lam mẻ bánh ngon Bo kho cach lam nom cu sen Banh chuôi hồng đào goi ngo sen mi y lam cha lẩu chó đôi cá lóc kho Cắt xoài cực ngon đẹp mắt đâu xoai ngam Mang xao phở xào chua ngọt Làm mắm Cách làm bánh Trung thu thìa thịt nạc Mon Chay giấy nước rau quả 8 loại nước rau quả Ôc heo quay thịt quay Xuân Quế thảo Phần tôm chiên côm Cây mã đề bun ca ro dong ga rang cách nấu chè mut quat deo lá lốt cách làm bánh ngon cach nau bun bo tai muoi ca phao món phở da heo nau bun banh plan Kh芒u Thịt vit cháo trứng lam sua chua món gà om Cháo cá Làm Chuối nếp bữa cơm ngon goi tai heo nuong bo Cach nau bun bo hue má ³ xao rau súp hành Già dễ làm cách làm sữa chua không đường cách gấp hộp quà tôm hùm xốt xo cach lam cupcake gà xào rau củ mon thit kho ngon Thực bánh goi bò nướng rau ma giò thủ cach làm bánh gan thịt rắn cach pha cocktail ngao xào Cây thông Cach lam cha Gio salad bắp cải CHẠnau chao Khoai tay chiên cá nục lậu vịt làm nộm cánh mẠPasta Nhẹ cach tia hoa Áo luộc gà hầm ốc xao rau muống ga nuong cách làm kem chuối hoanh thanh chien gion nam giới phụ nữ Há cảo ca hoi thit trau