Chắc chắn món bò bía mặn này sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú cho mà xem.
Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - Món ăn ngon

Bò bía là món cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc, hiện phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia. Tại Phúc Kiến, món này thường dùng ở Hạ Môn, còn ở Quảng Đông, món ăn rất phổ biến tại vùng Triều Sán ở phía đông của tỉnh trong lễ thanh minh.

Tại Việt Nam, món này do các di dân Triều Châu du nhập vào và có sự biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu gồm lạp xường, trứng gà tráng, cà rốt, rau xà lách, củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn), hay su hào, tôm khô, rau thơm... tất cả xắt nhỏ và cuộn trong bánh tráng làm từ bột mì. Gia vị dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu chiên với hành khô. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn.

Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu gồm một thanh kẹo hay thay đường cuốn cùng dừa nạo (cơm dừa). Bò bía ngọt được bán rất nhiều ở các xe hàng rong ngoài Bắc.

Cách làm món bò bía mặn không khó nhé!

Nguyên liệu gồm có: (làm 24 cuốn)

- 1 củ đậu lớn (hoặc 2 củ vừa), thái miếng mỏng, dài

- 2 củ cà rốt lớn (hoặc 3 củ vừa), mài sợi

- 1 muỗng cà phê muối

- 6 quả trứng

- 5 cái lại xưởng

- 120 gram tôm khô

- 4 tép tỏi, băm thật nhỏ

- 1 cây rau diếp to (xà lách), rửa thật sạch

- 1 gói bánh tráng

- dầu chiên dạng phun

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho cà rốt, củ đậu và muối vào trong một nồi, trộn thật đều. Đảo qua trên lửa cho đến khi củ đậu, cà rốt mềm (khoảng 15 phút).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 1

Bước thứ hai(2): Trứng đánh đều, rồi chia làm 3 mẻ, tráng chín (chia nhiều mẻ để tráng trứng được mỏng, chín đều) rồi để nguội.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 2

Khi trứng nguội, thái thành các dải mỏng.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 3

Bước thứ ba(3): Lạp xưởng thái lát mỏng, cho vào chảo chiên qua để giảm bớt mỡ trên ngọn lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó đặt sang một bên (phần mỡ dư thừa trong chảo bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ, có thể đem dùng chiên tôm khô hoặc làm gì đó tùy bạn).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 4

Bước thứ tư(4): Cho tôm khô và tỏi vào chảo có sẵn dầu, xào trên ngọn lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét (khoảng 8 phút).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 5

Bước thứ năm(5): Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp rau diếp, củ đậu, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào (giống cách cuốn của gỏi cuốn tôm thịt) và cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 6

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 7

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 8

Khi ăn bò bía mặn này, nhớ thưởng thức với sốt Hosin nhé (sốt hosin làm tương tự như với gỏi cuốn).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 9

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bò bía mặn!

Kẹo Sữa (Theo Gastrono MB)

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò bía

sê tình trạng bánh kem 2013 thạch dừa hoa tai cach lam com xao trung ran ngon bánh mochi ngon lam banh tart trung cu cai han quoc bun thit bo xao chay lâu bánh tai may xay sinh to pudding trái cây bồi siro chanh dây bo pia cach nấu che khoai mon Giảm cân Banh mi bo toi nghệ an bóng com chien thit Nhà băng Rau má canh chua dau ca hoi trứng cá mít non khóm phà lagu bo tÃ Æ mon nem cuon ngon cai bap tron sot ngon món salad thit xao cu cai man pho mai tom su nuong muoi ot muỗng canh hướng dẫn làm hoa vải cach lam thit heo mieng Bê bánh đa cuộn Tương cà ngò thit quay chay cach lam banh ga to mut ngon là chanh mon cHIEN bi ngoi nau gio song tom sot caramel Chế biến yến sào thành món ngon vương Cùng lam com cuon chien xu nôm Luộc ran xao bun xao chay các món âu khác Bánhmì món ăn kiểu ấn ThÃƒÆ i sua hat sen xôi khoai lang tím Banh flan gato nui xao bap ngot xào thit cach lam xuc xich cach lam goi bau ngon Dung Hai san rau cái xoong ô nấu lẩu ếch cookies que Cà Kho tuong cua nau sup lo Thịt xá xíu CHÃƒË nấu lẩu X o heo quay kho trứng Banh tet nau mi y Bữa ăn trưa chanh o Đất sét Bông lam kim chi ngon cha dau thit Trứng cá hồi phÃƒÆ ga nuong dau dac biet ốc bươu xào trái cây trộn vịt nấu cay cach lam canh ga cá phi tên gà xào đào tươi ngâm đường tìm Lau ngong chất liệu da mon nhậu Bình Dân cà u bo cuon hoa thien ly ngon muc xao ca ri ngon xao ngao mía dưa chua dưa góp su hào cà rốt món lau cho món phở cuốn canh thịt bò Món xôi Phố lẩu tôm so nuong sot cay ngon Canh bầu