Bánh trứng nho khô này thực hiện dễ dàng, dùng trong bữa sáng rất thuận tiện và ngon miệng. Bạn cũng có thể đem theo vài cái đến chỗ làm hoặc cho con mang đi học ăn giữa giờ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ 70 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• Trứng 2 Quả

• Nước 15 Gr

• dầu chiên một ít

• Nho khô 30 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đập trứng ra tô, thêm đường.Dùng máy đánh. 

2

Trước tiên đánh trứng ở tốc độ trộn để đường tan hết. 

3

Sau đó tăng tốc độ máy đánh bông trứng lên, khối lượng trứng bông gấp 3 lần ban đầu là được.Cho 15 gram nước, 15 gram dầu chiên vào âu trứng.Đánh tiếp vài giây nữa. 

4

Rây từ từ bột mỳ vào trứngDùng thìa trộn nhẹ từ từ cho trứng và bột mịn ướt mà không bị vón.Thêm ¾ (ba phần tư) chỗ nho khô vào trộn cùng.chuẩn bị sẵn khuôn silicon, quét một lớp dầu chiên xuống đáy khuôn. 

5

Cho bột bánh và khuôn, đổ từ từ.Rắc nốt chỗ nho khô còn lại lên mặt bánh. Bật lò lên trước ở 150 độ C, cho bánh vào nướng trong 20 phút. 

6

Bánh chín lấy ra khỏi lò. Để bánh nguội trong khuôn. Sau đó lắc khuôn để lấy bánh ra.Bánh nướng xong có màu vàng nâu, bánh xốp mềm, thơm, độ ngọt vừa phải.

7

Mách nhỏ:- Quan sát mặt bánh để biết mức độ sống chín. Muốn thử xem bánh chín chưa bạn có thể dùng 1 que tăm, xăm thử, rút tăm ra thấy không dính bánh là được.- Khi nướng bánh phải Lưu ý nhiệt độ, nếu để quá thấp bề mặt bánh sẽ không mịn. Nếu nhiệt quá nóng, phần trên bánh sẽ nở phồng và đứt gãy ở giữa, bánh bị cứng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)