Những bữa ăn cuối tuần thảnh thơi bên gia đình luôn là khoảng thời gian quý giá đối với các bà mẹ nội trợ. Tuần này, hãy thử vào bếp và tự làm món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà xem sao nhé! - Emdep.vn
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

1. Bánh xèo giòn rụm, thơm ngon 

Nguyên liệu làm bánh xèo:

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

+ 400gr bột gạo

+ 2 muỗng cà phê bột nghệ

+ 1 thìa cà phê muối

+ 500ml nước

+ 250ml nước cốt dừa

+ 200gr thịt lợn

+ 200gr tôm tươi 

+ Hành tây, hành lá

+ Rau sống: xà lách, bạc hà, rau mùi, dưa chuột

+ Mắm, tỏi, ớt, nước sôi, chanh/dấm, hạt tiêu

Cách làm bánh xèo như sau: 

Bước thứ nhất(1): Pha bột

Trộn 400gr bột gạo với 2 muỗng cà phê bột nghệ, sau đó cho 500ml nước vào trộn thật đều, tiếp tục cho 1 thìa cà phê muối và 250ml nước cốt dừa vào trộn cùng. Cuối cùng thả hành lá đã cắt nhỏ vào ta được hỗn hợp bột bánh xèo.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Bước thứ hai(2): Chế biến nhân bánh

- Thịt lợn thái mỏng, tôm tươi bỏ đầu bóc vỏ, ướp thịt và tôm với tiêu và muối trong vòng khoảng 10 phút cho thấm.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ ba(3): Tráng bánh xèo

- Để lửa vừa, bắc chảo lên bếp, chảo nóng phết dầu quanh chảo.

- Phi thơm tỏi cắt nhỏ và hành tây thái chỉ mỏng 

- Cho vài lát thịt và 2-3 con tôm vào chiên chín 2 mặt

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

- Sau khi tôm và thịt chín tới, múc 1 muỗng canh bột bánh xèo vào, dùng chảo dàn đều bột. Úp vung khoảng 1- 1,5 phút.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

- Mở nắp vung và cho giá đỗ vào 1 nửa mặt bánh. Sau đó gập đôi bánh lại. Tiếp tục đậy vung khoảng 20 giây.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bánh chín vàng đều 2 mặt là có thể thưởng thức được rồi! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ tư(4): Pha nước mắm chấm

Cho 3 muỗng canh nước mắm pha cùng 1 muỗng canh giấm hoặc chanh, sau đó thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước sôi, hòa tan trong 1 cái chén, cuối cùng mới cho ớt và tỏi băm thật nhỏ vào.


Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Hoàn thành món bánh xèo "ngon bá cháy" mà ai ai cũng mê! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Bạn có thể xem thêm công thức khác làm bánh xèo miền Nam tại đây   

2. Cách làm nem lụi chuẩn ngon vị Huế 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Nguyên liệu làm nem lụi: + 250 gram thịt lợn xay + 400 gram giò sống + 80gr thịt mỡ + 40gr gan heo + Gia vị gồm: muối, tiêu, mắm, tỏi, ớt bột/tương ớt, hành lá + Vừng rang, đậu phộng rang giã dập + 10 cây sả  + Rau sống ăn kèm tùy bạn thích. Cách chế biến nem lụi như sau:  - Trộn 250gr thịt lợn xay, 400gr giò sống, 80gr thịt mỡ, 1 thìa cà phê tiêu, 1-2 thìa cà phê mắm, 1-2 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị từng người), 1,5 thìa tỏi băm, 1 xíu hành lá cắt nhỏ vào trộn thật đều, lấy màng bọc bọc kín, để ướp trong 30 phút. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Dùng bao tay nắm nem dài, mập quanh thân sả.  - Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc nướng trong lò nướng đều được.  Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Chỉ sau 30 phút, bạn đã có 1 đĩa nem nướng lụi ngon hoàn hảo! Nem lụi chấm cùng nước lèo đặc biệt đậm chất Huế.

Cách làm nước chấm nem như sau: Cho 3 thìa dầu chiên vào chảo đun sôi, cho gan heo xay nhuyễn vào đảo kĩ, sau đó cho tương ớt, đường vào đảo cùng, sau cùng cho thêm chút nước, đun đến khi sôi rắc vừng rang, lạc xay trộn thật đều lên. 

 
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần   Hoàn thành 2 món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà dịp cuối tuần. Còn chần chừ gì mà không thử! Chúc bạn thành công với cách làm bánh xèo và nem lụi nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh xèo cách làm bánh xèo giòn cách làm nem nướng bánh xèo miền Trung bánh xèo miền nam nem lui recipe

bo cuon nam kim cham ngon cơn đau đầu thực phẩm hạt nước bo cuon phomai túi bun cha ha noi ngon cach lam bo bia chay bong ca xao xoai ngon mực xào mặn cách làm bì cuộn gia xao bong ca chien gion cháo nấu vịt lộn bun mam mien tay bo nuong chao bo cuon nam kim cham nuong bong bo cà tím cuộn đậu chả đậu hủ cach lam si ba lửa" style="background-color: #28AB87" href="/index.php?q=Ga tay">Ga tay cho bã bo xao ngon bo cuon pho mai nau com tam Trò chơi nấu ăn hay Những món cá ngon dọc đất miền Trung gung ngam bao tu ca chien gion trÃƒÆ chanh leo cà chua om gà bun cha gio sen bún hầm củ sen khoai tây trứng cút chả đậu hũ bap cai xao thom ngon bong ca xao xoai ăn sô cô la bun mam bo cuon hoa lo giả href="/index.php?q= gà xào hột điều"> gà xào hột điều bap cai xao tao ngon hạt nêm kem sầu riêngel" style="background-color: #413F74" href="/index.php?q=bun bo chay">bun bo chay phở trộn hải sản bo cuon ap chao cẩm bao tử cá basa xào thập cẩm cách trộn salad ngon miến cua chả đậu chiên bun bi chay bong tuyet bún thịt giả cầy làm canh tôm củ cải đậu phụ chiên chấm sốt đậu phộng bun luon kho kho các ngừ cách làm bún thịt bo xao dua leo bun thit bo nuong bun ca Kien Giang giả khâu nhuc bo tai chanh canh khoai từ bun ca ro dong ngon banh tart socola cherry ngon hoa văn Tớikground-color: #351EB6" href="/index.php?q=bap cai muoi xoi ngon">bap cai muoi xoi ngon List lẩu xôi hạt sen với gà bo cuon bong sung chạo tôm sú bong ca xao xoai non xao bun bun hai san nong hoi giải nhiệt cấp tốc thui bun ba mau sot cay bap bo bo sot vang don gian salad chua gà ngọt bun bo nam bo bap cai cuon thit sot ca ngon goi rau muong tom bun cha ca nha trang kem sầu riêng banh tok ngon banh troi nuoc phong thuy Tới chạo gà nướng Trai banh thom ngon X么i banh troi la cam bao tử cá cánh gà sốt chanh Lau Thai bap cai cuon thit sot ca lam thit bo xao la lot lam cha ca boc sa bua com gia dinh don gian Hàn Quốc thịt bò xào bông hẹ nấm rơm bua com buoi chieu ca kho tieu thom ngon chè trái cây thạch thịt vịt rang củ riềng cách pha rượu sữa bo sot vang pizza mì tôm banh tart socola bun hai san ngon banh tart pho mai ngon canh bao quan banh chung ngay tet Đậm đà những món ngon từ thịt nhái Tết Hàn Thực banh tet nho ngon dầu ăn cho trẻ em