Những bữa ăn cuối tuần thảnh thơi bên gia đình luôn là khoảng thời gian quý giá đối với các bà mẹ nội trợ. Tuần này, hãy thử vào bếp và tự làm món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà xem sao nhé! - Emdep.vn
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

1. Bánh xèo giòn rụm, thơm ngon 

Nguyên liệu làm bánh xèo:

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

+ 400gr bột gạo

+ 2 muỗng cà phê bột nghệ

+ 1 thìa cà phê muối

+ 500ml nước

+ 250ml nước cốt dừa

+ 200gr thịt lợn

+ 200gr tôm tươi 

+ Hành tây, hành lá

+ Rau sống: xà lách, bạc hà, rau mùi, dưa chuột

+ Mắm, tỏi, ớt, nước sôi, chanh/dấm, hạt tiêu

Cách làm bánh xèo như sau: 

Bước thứ nhất(1): Pha bột

Trộn 400gr bột gạo với 2 muỗng cà phê bột nghệ, sau đó cho 500ml nước vào trộn thật đều, tiếp tục cho 1 thìa cà phê muối và 250ml nước cốt dừa vào trộn cùng. Cuối cùng thả hành lá đã cắt nhỏ vào ta được hỗn hợp bột bánh xèo.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Bước thứ hai(2): Chế biến nhân bánh

- Thịt lợn thái mỏng, tôm tươi bỏ đầu bóc vỏ, ướp thịt và tôm với tiêu và muối trong vòng khoảng 10 phút cho thấm.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ ba(3): Tráng bánh xèo

- Để lửa vừa, bắc chảo lên bếp, chảo nóng phết dầu quanh chảo.

- Phi thơm tỏi cắt nhỏ và hành tây thái chỉ mỏng 

- Cho vài lát thịt và 2-3 con tôm vào chiên chín 2 mặt

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

- Sau khi tôm và thịt chín tới, múc 1 muỗng canh bột bánh xèo vào, dùng chảo dàn đều bột. Úp vung khoảng 1- 1,5 phút.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

- Mở nắp vung và cho giá đỗ vào 1 nửa mặt bánh. Sau đó gập đôi bánh lại. Tiếp tục đậy vung khoảng 20 giây.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bánh chín vàng đều 2 mặt là có thể thưởng thức được rồi! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ tư(4): Pha nước mắm chấm

Cho 3 muỗng canh nước mắm pha cùng 1 muỗng canh giấm hoặc chanh, sau đó thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước sôi, hòa tan trong 1 cái chén, cuối cùng mới cho ớt và tỏi băm thật nhỏ vào.


Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Hoàn thành món bánh xèo "ngon bá cháy" mà ai ai cũng mê! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Bạn có thể xem thêm công thức khác làm bánh xèo miền Nam tại đây   

2. Cách làm nem lụi chuẩn ngon vị Huế 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Nguyên liệu làm nem lụi: + 250 gram thịt lợn xay + 400 gram giò sống + 80gr thịt mỡ + 40gr gan heo + Gia vị gồm: muối, tiêu, mắm, tỏi, ớt bột/tương ớt, hành lá + Vừng rang, đậu phộng rang giã dập + 10 cây sả  + Rau sống ăn kèm tùy bạn thích. Cách chế biến nem lụi như sau:  - Trộn 250gr thịt lợn xay, 400gr giò sống, 80gr thịt mỡ, 1 thìa cà phê tiêu, 1-2 thìa cà phê mắm, 1-2 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị từng người), 1,5 thìa tỏi băm, 1 xíu hành lá cắt nhỏ vào trộn thật đều, lấy màng bọc bọc kín, để ướp trong 30 phút. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Dùng bao tay nắm nem dài, mập quanh thân sả.  - Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc nướng trong lò nướng đều được.  Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Chỉ sau 30 phút, bạn đã có 1 đĩa nem nướng lụi ngon hoàn hảo! Nem lụi chấm cùng nước lèo đặc biệt đậm chất Huế.

Cách làm nước chấm nem như sau: Cho 3 thìa dầu chiên vào chảo đun sôi, cho gan heo xay nhuyễn vào đảo kĩ, sau đó cho tương ớt, đường vào đảo cùng, sau cùng cho thêm chút nước, đun đến khi sôi rắc vừng rang, lạc xay trộn thật đều lên. 

 
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần   Hoàn thành 2 món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà dịp cuối tuần. Còn chần chừ gì mà không thử! Chúc bạn thành công với cách làm bánh xèo và nem lụi nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh xèo cách làm bánh xèo giòn cách làm nem nướng bánh xèo miền Trung bánh xèo miền nam nem lui recipe

bánh cupcake chanh vani ca sa ba nuong ngon bot cach pha ca phe kem tuoi ngheu hap cham mam sa thịt kho củ cải trắng Việt Nam bánh chiên xúc xích quà Gà kho bún bò lá lốt cach lam canh ga nau cam gan ngong yaourt trà xanh rau củ rán giòn Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày lam pate phèo non chè cốm Giáng Sinh bánh bánh khúc cây bánh sot mat ong công thức bánh mì hình que món ăn từ các loại hải sản khác rau củ xào chả cá bánh baci di dama món ăn bổ dưỡng món rán cach nau chan gio trắng hồng bánh mousse phở bò hà nội bánh pía keo mut chocolate ngon lam banh cam lam che troi nuoc cach lam snack khoai tay cua lột cach nau cari ca suon xao thom khay đựng làm từ socola Com chiên duong chau nau xoi hoa chè khoai lang vịt sốt cam đào làm siro com chien nuoc uong nấu chè nha đam đậu đen trung thu 2013 bánh trái cây dừa trời lạnh ăn món gì ngon cát hải cach lam kem trai bo phá lau khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc banh trang kem chocolate trà xanh banh canh ca Chà bông heo Món ăn truyền thống gan lon nau chao nẠm cach lam goi gia uc ga Chà món ăn Việt mụn trứng cá tôm nghêu đồ chiên ca vien chien Phồng tôm mon cÃƒÆ buộc tóc bánh trứng Kiểm nắp hộp cach nau chè cốm cach lam bánh cóng mi quang thom ngon bữa trưa Cach nấu canh nấm xào thịt gà rán nem mì ý vòng quanh thế giới Bí quyết nấu món chiên xào bun rieu ca cách làm nui xào mứt đậu mứt dừa canh rieu ca Khoái khẩu mì Quảng trộn trứng chiên cách làm mỳ ý lẩu gà nấu nấm con ngao chao goi vit kim sa khoai mon trung ran la mơ list chẠcông thức bánh kem oreo cơm gà ngon Hạn ẩm thực hà nội bánh mè rán giòn canh táo nấm che cu sen nuoc mia ngon day nau an ngon Linh Đậu hũ sốt cà cach nau lau ca don cach nau che Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành banh Phap Gợi ý mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 cẠi mẻ nấu goi bap chuoi dạ dày heo canh mướp hương trứng gà tự làm thiệp nổi hộp bút trung Hủ tieu nuong banh cookies ngô ngọt