Vị cay nồng đặc trưng của ớt hòa quyện với vị ngọt thơm của hải sản làm nên món bánh xèo ngon hết ý.
Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

 

Anh0-4124-1406784506.jpg

Vỏ bánh giòn, hương vị hải sản đặc trưng chấm với nước tương sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng.

Nguyên liệu gồm có:

Bột bánh

- 150 gram bột mì,½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 ít tỏi bằm
- Các loại hản sản: mực tươi, tôm, ngao, sò, mỗi loại 100g
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, ớt tươi, giấm, rượu trắng.

Nước chấm

- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng giấm
- Vừng rang, đường cát trắng, hành xắt nhỏ

Cách chế biến:

Anh1-3802-1406784506.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Mực, ngao, sò, tôm bóc nõn rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào nồi nước sôi pha rượu trắng chần qua rồi vớt ra cho ráo nước.

- Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn thật đều cho bột mịn và hơi lỏng.

Anh2-1275-1406784506.jpg

Bước thứ hai(2):

- Bắc chảo lên bếp, đặt hành lá thái như hình lên bề mặt chảo đã láng qua ít dầu.

Anh3-4370-1406784506.jpg

Bước thứ ba(3):

- Đợi dầu nóng thì tráng một lớp bột lên trên hành.

Anh4-4359-1406784506.jpg

Bước thứ tư(4):

- Tiếp tục xếp các miếng hải sản cùng ớt tươi xắt nhỏ lên trên bột.

ANh5-4613-1406784506.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng trứng lên phần hải sản.

Anh6-4081-1406784506.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Đậy kín nắp vung, để lửa thật nhỏ chiên tầm 15 - 20 phút thì lật mặt bánh phía dưới lên trên để bánh được vàng đều.

Anh7-2451-1406784506.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm vào một bát con, khuấy đều lên.

Anh8-1451-1406784506.jpg

Bước thứ tám(8):

- Bánh vàng đều bỏ ra đĩa cắt thành nhiều lát như pizza ăn với nước tương đã pha ở Bước thứ bảy(7).

Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh xèo bánh xèo thập cẩm Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

mùa đông thắp cách làm kem chuối salad gÃƒÆ com chien thaanh cua Quán Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp rau don thịt bò xào gà chien Thịt bằm Dau nanh tỉa rồng ca quả nấu ám Địa banh khoai lang xôi thịt nấm Đường phèn gà hầm hàn quốc giỗ Làm hoa giả cach nau chao ca pha chế trứng rán sốt cà Thịt thỏ mực chiên bơ sinh tố xoài chuối thịt xá xíu món canh chua nuoc mat mực xào Hàn Quốc cac mon tron ca chua nhoi thit cách làm sake chien giòn suon ngon bánh bông lan trứng Ngô Gia Tự Gỏi khổ qua mẹo làm ruốc cá Rượu mon cha bánh chuoi món mứt ngày tết banh cuôn canh bí đỏ Lau ca keo pho ngon Vịt quay Cách chế biến lạp xưởng cach lam mien tron cho bà gÃƒÆ Nước chấm ốc nau bun sup ca dưa bao tư Mon ngon tu vit trá làm chả mực mon dai khach bánh mỳ chuối Gói cuốn món ăn ngon canh đậu hũ cha lua tho xao lan Sử dụng màu sắc thông minh để nhà Cách làm bánh khoai lang ca tim sushi cà Z kem đỗ xanh Bánh gói mi quang tom món Ý cá hồi chiên kiểu Nhật Nem chua rán trứng ốp la lót tay cac mon an soda mật dam cuoi thuy tien cong vinh nước ép táo Làm CÃƒÆ Kho tuong khỏe đẹp thit quay nộm sứa Lược ga ruốc cá đồng mousse tra xanh quã t lươn xao lan rau câu dâu thÆ á c chuối xay mật ong che bot báng muối dưa chuột nau nam cupcake vị chanh thà chả gà 9 cách chọn thịt ngon gà hầm nấm tá ng Nhật Bản Giái xôi viên thịt hấp cá bống nep cam cach lam sua dau nanh ghẹ kiệu ngâm đường banh bao chi che chuoi kem bà nh quy Banh mi kep thịt nướng xiên que nấu bí ngòi với thịt món ngon từ trứng cút