Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng.
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! - Làm bánh

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 1

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 2

Để tự làm bánh trung thu chocolate Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

200 gram nước đường bánh nướng
260 gram bột mỳ
40 gram bột cacao
50 gram dầu chiên
¼ (một phần tư) thìa cafe muối nở baking soda
1 muỗng cà phê nước tro tàu

Nhân bánh:

200 gram đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100 gram đỗ và 100 gram hạt sen)
100 gram đường cát trắng
80-100 gram dầu chiên
1 muỗng bột bánh dẻo
1 muỗng mạch nha

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 3

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 4
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 5

Nhân bánh:

Đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 6
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 7

Cho đỗ vào chảo cùng ⅓ (một phần ba) chỗ dầu chiên giảm bớt lửa sên đến khi thấy hỗn hợp đỗ và dầu chiên hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dầu chiên, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 8

Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay café thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc café vào sên cùng nhé!


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 9
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 10

Nhân nguội viên thành những viên nhỏ.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 11
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 12

Vỏ bánh:

Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng, nước tro tàu , dầu chiên và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột cacao, để trong 4 tiếng.



Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 13

trộn thật đều bột mỳ và bột cacao.

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 14
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 15

Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 16
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 17

Đóng bánh:

Tỷ lệ vỏ bánh : nhân bánh là 1:3, vậy nên tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp nhé. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.



Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 18

Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 19

Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng café nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín.

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 20

Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu chocolate rất thích hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ bánh sẽ hơi đắng một chút, cộng với mùi thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây và ăn mãi không chán. Mùa trung thu sắp đến rồi, bạn hãy tự làm bánh trung thu chocolate thật hấp dẫn này cho gia đình và cả đem đi biếu những người thân nhé!

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 21

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu làm bánh bánh chocolate

cupcake sầu riêng cach lam banh beo tom chay com nha toi nay khử mùi thịt ba chỉ nướng cach lam mut chum ruot ngon làm gà chiên giòn cach lam mon vit ninh mang măng xào sa tế Mật ong lam cha muc ngon nhu ngoai hang Trứng ruốc cach lam suon non kho dua các món mặn ngon dưa hành sắc cẠcà tu lam thach rau cau cach lam me ngao duong ngon thịt bằm bánh bông lan bơ gio bo đi cách nấu chè thit de nau món cháo ngon cach lam thit heo cuon sa cách làm chân giò quay nước mắm pha gà chiên nước mắm luç å cach lam thit ga xao nam ca kho to Công dụng và cách dùng nước chanh mật cà tím dồn thịt Tré bà Đệ nghêu nướng cach lam trung mứt lạc chả cá lóc Nga Nguyễn Gỏi cá ớt ngọt thủ trung cuon thit cơm tối thịt bò bằm Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng Làma> huyết mắm tom Nhi gỏi sứa Thanh Hóa banh rán nấu xoi ngon bài thuốc trị ho tôm khô cong thuc lam banh duc Bánh phu thê Mẹo nhỏ nấu ăn gung mat ong nuoc mia nước chấm mắm tôm canh rong bien món mẠn kiểu Nhật Banh chuôi bình hoa cá bống heo kho trứng vịt nguyên liệu bia tôm nuong bong cai xanh xao thit bo Christine Hà bánh bông lan cách luộc gà ngon trÃƒÆ cam bò hầm beer rong sun de lam rút bot ngot Mẹo vặt trang trí bánh kem Món Ý trang trí món ăn nấu chè chuối ga nau tieu thuc an Làm cach lam canh chua tom dat êch xào lá cách lam cha tim ga mon bo ngon Đài canh cáy trà u nội trợ thit xong khoi cuon nam kim cham Bo kho cá nục Món nước vẠcach lam dau Cún Khang Tự làm bánh xèo nấm ngon như Chìa Nem chay bánh khoai môn cach lam sup bong cai bo Sinh món kho Gà kho Dinh dưỡng cho bé lam dua cu cai sứa cách muối kim chi hành lá