Cuối tuần quây quần bên gia đình, làm một mẻ bánh trứng nướng, nhâm nhi cùng tách trà nóng thì còn gì tuyệt hơn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm vỏ bánh
+ 150 gram bột mỳ
+ 50 gram mỡ lợn
+ Nước
Nguyên liệu làm nhân bánh
+ 120 gram bột làm bánh ngọt
+ 60 gram mỡ lợn
+ Nhân hạt sen
+ Lòng đỏ trứng
+ Đường
Mời bạn xem thêm
NHẬT KÝ NGƯỜI YÊU BÁNH
Cách làm
- Làm vỏ bánh. Trộn lẫn bột mỳ, mỡ lợn và đường. Dùng tay nhào bột nhuyễn đều.
- Từ từ thêm nước vào. Nhào nặn bột thành hình tròn mịn.
- Tương tự nhào bột làm bánh ngọt với mỡ lợn cho nhuyễn để làm nhân bánh.
- Bọc phần bột làm bánh và bột làm nhân bánh vào hai túi riêng biệt. Để như vậy trong 30 phút.
- Viên phần bột làm vỏ bánh thành những viên nhỏ, mỗi viên khoảng 18g. Thực hiện tương tự với phần bột làm nhân bánh, mỗi viên khoảng 12g.
- Dàn bột đều ra, cho nhân bánh vào giữa. Rồi gấp mép lại, viên tròn như hình.
- Nặn xong, bọc kín viên bánh ngăn không cho không khí vào làm khô bánh.
- Lấy những viên bánh nhỏ, dàn bột dài và cuộn lại như hình. Sau đó lại bọc kín bánh để khoảng 15-20 phút.
- Tiếp tục lấy một phần bột, dàn bột dài và cuộn lại, bọc kín để khoảng 15-20 phút.
- Sau đó gập đôi lại và viên tròn. Dàn đều bột ra, đặt phần nhân trứng hạt sen (gần giống nhân bánh trung thu) vào, gấp mép lại, viên tròn.
- Xếp bánh vào đĩa, rắc chút vừng lên và cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30 phút là được.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 