Tự làm bánh sữa dẻo thơm đón Tết
Thế hệ 8X đời cuối, 9X đời đầu chắc vẫn còn nhớ như in những chiếc bánh sữa thơm ngon, một thời đã “làm mưa làm gió” trong thực đơn đồ ăn vặt nhất định phải thưởng thức. Những chiếc bánh sữa màu trắng đục hoặc màu hơi chuyển vàng, mềm và mịn, dẻo và thơm. Nếu người nào ưa ăn ngọt, chỉ cắn vài miếng là hết. Còn không thích ăn ngọt, thì lại đưa vào miệng ngậm cho bánh tự tan ra. Có người hài hước nói rằng, bánh sữa giản đơn bình dân thế nhưng vẫn hấp dẫn là bởi vì ngày xưa khan hiếm sữa, lấy đâu ra nhiều loại sữa tươi, sữa bột thơm ngon đa dạng như bây giờ.
Bánh sữa giờ ít xuất hiện. Mà nếu có xuất hiện, chắc chỉ còn trong ký ức của những thanh niên thế hệ 8X đời cuối và 9X đời đầu – mà bây giờ có khi đều đã lập gia đình, làm cha, làm mẹ.
Nếu một ngày nào đó, bạn nhớ miếng bánh sữa của cái thời “nhất quỷ nhì ma”, cả lũ tụ tập, tụm năm tụm bảy chia nhau từng miếng bánh, thì nhớ làm bánh sữa theo công thức sau nhé. Mà Tết sắp đến rồi, có khi cũng nên làm một mẻ bánh sữa, rồi mời lũ bạn ngày xưa đến nhâm nhi.
Nguyên liệu làm bánh sữa:
+ Whipping cream: 250g
+ Sữa tươi nguyên chất: 250ml
+ đường cát trắng: 4 thìa
Cách làm bánh sữa:
- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ vừa. Thấy chảo hơi nóng thì đổ whipping cream và sữa tươi nguyên chất vào.
- Thêm đường cát trắng. Khuấy đều.
- Vặn lửa vừa phải, nấu sôi. Khi sôi thì lại vặn lửa nhỏ liu riu.
- Vừa đun vừa khuấy đều tay khoảng 15 phút cho hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt lửa.
- Đổ hỗn hợp vào khay, để nguội sau đó để trong tủ lạnh 20 tiếng. Hoặc khi bánh đông lại, bề mặt bánh mịn thì được.
- Bánh được bạn lấy ra, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cầu kỳ hơn có thể mua giấy gói bánh về gói cho thêm xinh và hấp dẫn.
Công thức làm bánh sữa trên đây khá giản đơn để ai cũng có thể làm được. Muốn bánh sữa thơm ngon hơn bạn nên chọn loại sữa tươi nguyên kem. Lượng đường có thể gia giảm tùy sở thích của từng người. Mong các bạn ngon miệng với món bánh sữa tự làm tại nhà này nhé!
Việt Hà – Nguồn: MC
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 