Những chiếc bánh su sê trong suốt, vừa dẻo vừa giòn với phần nhân mịn mượt ngon không thua bánh đi mua hẳn sẽ khiến cả nhà phải ngạc nhiên với tài nội trợ của bạn!
Nguyên liệu gồm có:
– 50 gram bột năng
– 50 gram đậu xanh bóc vỏ
– Mè rang
– Màu thực phẩm
– Đường, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
B1: Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 30 phút.
Mang đậu đi hấp chín khoảng 15 phút, rồi trộn đậu với 20 gram đường, 15ml dầu chiên và cho vào máy xay nhuyễn để làm nhân.
B2: Hòa bột năng cùng 30 gram đường, 200ml nước sạch và màu thực phẩm, khuấy đều.
B3: Cho hỗn hợp bột vào nồi, đu nhỏ lửa, đảo đều đến khi bột hơi sánh đặc lại.
B4: Đổ bột và nhân đậu xanh, mè rang vào khuôn.
Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 5 phút để bánh chín. Sau đó chờ bánh nguội rồi tách ra khỏi khuôn.
B5: Có thể dùng bánh ngay hoặc gói kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Thành phẩm
Cuộc sống phát triển, cùng với sự du nhập văn hóa của nước ngoài khiến cho truyền thống cưới hỏi của Việt Nam thay đổi ít nhiều, từ hình thức đến nghi lễ. Tuy nhiên, không vì thế mà trong mâm quả hai họ trao nhau trong bị thiếu đi món bánh su sê. Sở dĩ gọi là bánh su sê (phu thê) vì đó là biểu tượng của đôi vợ chồng phận đẹp duyên ưa, vuông tròn, trong trắng mềm dẻo, ngọt ngào, thơm tho, xanh thắm.
Lưu ý: Khi làm bánh su sê bạn có thể thêm nhân dừa nạo, đậu đỏ,… hoặc nhuộm màu khác cho bánh tùy sở thích nhé! Mong các bạn thành công và làm được những chiếc bánh thật ưng ý!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
