(Em đẹp) - Món bánh ruốc với lớp sốt ngầy ngậy, beo béo, mặn ngọt đậm vị rất hấp dẫn các bạn nhỏ. Cùng bắt tay vào thực hiện nào!- Emdep.vn
Tự làm bánh ruốc thật ngon cho bé

Chắc hẳn bánh ruốc là món quà chiều quen thuộc của không ít các bạn nhỏ. Còn nhớ ngày đi học, can-teen trường có món bánh ruốc quá ngon, chen lấn đứng chọn cái nào có phết mặt thật nhiều sốt rồi chỉ người bán lấy bằng được cái đó! Cũng bởi cái nước sốt dẻo sánh ấy vô cùng đặc biệt, vị vừa ngọt vừa mặn lại béo béo, ngậy ngậy. 
Những tưởng cái món bánh ấy khó làm nhưng không hề nhé, chỉ với các bước giản đơn và nhanh gọn dưới đây, các chị nội trợ khéo tay sẽ có ngay những chiếc bánh ruốc ngon ngọt, đậm vị, và nhất là… rất nhiều sốt cho các bạn nhỏ rồi! 

Nguyên liệu cần có:(Bánh + sốt) 
Phần bánh:+ 270 gram bột bánh mỳ (có thể thay bằng bột mỳ đa dụng)+ 5 gram muối   + 30 gram đường + 5 gram men instant+ ½ (một phần hai) quả trứng (½ (một phần hai) còn lại dùng để phết mặt bánh)+ 150ml sữa + 40 gram bơ + Vừng

Sốt:+ 200ml nước+ 25 gram bơ+ 40 gram đường + 1 tsp muối+ 17 gram bột ngô (hoà tan cùng 50ml nước)+ Ruốc

Hướng dẫn cách làm:
Phần bánh
- Rây, trộn các nguyên liệu khô với nhau theo thứ tự: Bột, muối, đường, men. Cho ½ (một phần hai) trứng vào trộn thật đều. (Lưu ý không để men tiếp xúc trực tiếp với muối có thể gây chết men).

- Cho sữa lạnh vào nhào đều. Đeo găng tay nilon nhồi đến khi hỗn hợp bắt đầu mịn. 

- Cho bơ vào tiếp tục nhồi đến khi khối bột đều, mịn, dai. Bột đạt là khi sờ vào cảm giác hơi ướt nhưng không dính tay, ấn nhẹ thấy bột đàn hồi trở lại. Hoặc có thể kéo một miếng bột mỏng, miếng bột căng mà không rách là được. 

- Cho bột vào thố to có quét 1 lớp dầu chiên mỏng, phủ bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. (Trong lúc đợi ủ bột có thể đi làm sốt bánh).
Xem bột ủ đạt hay không bằng cách ấn sâu ngón tay vào bột (1 – 2cm), khi rút tay lên, nếu vết lõm giữ nguyên tức bột đã ủ đạt, nếu vết lõm phồng trở lại tức là cần ủ thêm thời gian. 

- Lấy khối bột ra ấn cho xẹp khí bên trong. Cân cả khối bột rồi chia đều thành các khối bột nhỏ. Cán mỏng thành hình tròn, cho sốt, ruốc rồi túm lại, vê tròn. Ở đây các bạn có thể tuỳ ý tạo hình, thuôn dài, tròn ủng, to nhỏ…

- Cho bột vào khuôn cupcake xinh xắn cho bạn nhỏ dễ dàng mang đi học, hay giản đơn là dùng khuôn tròn…


- Bọc khay bột lại, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gần gấp đôi (khoảng 80%).
- Lò làm nóng trước 15 phút, 180- 190 độ C. Trước khi cho bánh vào lò, quét 1 lớp trứng mỏng sẽ giúp mặt bánh bóng vàng, (rắc vừng nếu muốn).

- Nướng bánh trong vòng 15- 30 phút (tuỳ kích thước bánh) hoặc tới khi vàng mặt là đạt. - Bánh chín lấy ra, để nguội. 
Phần sốt
- Cho nước, bơ, đường, muối vào một chiếc nồi nhỏ. Đun hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều tay.

- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, đổ phần bột ngô đã hòa tan cùng nước vào. Vừa đổ vừa khuấy đều đến khi sốt sánh lại.nếm nêm thêm muối hoặc đường theo khẩu vị, khuấy đều rồi tắt lửa. Hỗn hợp nguội sẽ đông đặc,vàng trong.

Và hãy xem thành phẩm là những chiếc bánh vàng ruộm đáng yêu này!

Có thể ăn ngay đã quá ngon rồi! Nhưng...thêm một thìa sốt ruốc dẻo mượt, mằn mặn, ngọt ngọt, beo béo thì hấp dẫn hơn nhiều. Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cong thuc lam banh hanh bánh ga tô lam mi hoanh thanh tuoi Mì thịt bám Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ CÃƒÆ nau cay dương thịt heo cuộn mì ý sốt thịt thùng Vit nuong bo chien trai thom ngon bánh rán cuộn trái cây Ăn thử ốc đực Phú Yên chả cá Lã Vọng món Bắc sữa đậu phộng Trâm Phạm cach lam nui chien gion Sà Šcha ca ngon Cac mon ham mì thịt bò pha tra xanh dung dieu Món Hap lam banh tart thom meo vặt ăn kiêng cach lam ca ngu khai vi công thức mì lạnh ngon bánh trái thơm tươi cach lam xoi tu bao ngon coi so diep xao nam kim cham thịt ba chỉ nấu xơ mít cach nau canh chua ngay ram cơm rang lẩu gà bò lá t banh xeo gion ngon Rau rút Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ bun xao rau can ngon cach pha cocktail cach lam kem ca phe sua gỏi cá hú che dau do nuoc dua dinh dưỡng thể thao phô mai trứng nem ốc thịt heo chiên xù mẹo hay cho nàng bữa ăn Ga Hấp xi dau cách làm canh mướp đắng Gạo cách làm chim cút bỏ lò cật xào giòn Du du ngam chua cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam Nhẹ chè đậu đỏ nấu long nhãn khô sườn non thực phẩm chức năng não quà vặt cách làm món gà nấu xáo mousse xoài các món bún miến mì phở chả giò thịt gà cách lám khoai lang lắc công thức siro dâu tằm TrÃÆưỡng Võ Mạnh Lân">súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lânn">sua chua dau tuyet ngon banh troi meo vặt om thit vit cong thuc lam banh quy Lam tóm tôm khô nau An ngon TrÃƒÆ Những thói quen dùng tủ lạnh có hại cach lam xiu mai cơm taco my nui xao sot ca chua mực nướng Mực nướng sa tế làm bánh bò mit sua chua nau chao thit bam Bún Bún xào nghệ và đuôi bò cach lam nuoc nha dam bánh sandwich tonkatsu cach nau chao các loại chè ngon mùa hè Cháo tía tô Cach Lam Goi CA Hoi món ngon với cà chua Tuyết ÙNguyeenx Cách làm lá hoành thánh cach lam o mai banh tam thom ngon bún thịt heo nui xao rau cu chay rau câu lá dừa sườn heo sốt dưa chua cá kho tương bần chế biến đồ ăn dặm muối cá rong biển ngan quay charsiu ngon rau củ xào bi xanh nau tom kho chi pu bò sốt pate bò xốt vang vit nau thom thit lơn ngâm nước mắm canh sườn chua cach tao hinh banh bao suon heo Màu bà nh su hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món cach lam tom nau toi Miến trộn thịt gà viên banh duc ngon Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ