Thưởng thức miếng bánh rán nhân thịt nóng hổi vào một ngày mát trời thật tuyệt.
Tự làm bánh rán nhân mặn ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

300 gram bột gạo nếp; 50 gram bột gạo tẻ; 1 củ khoai tây vừa ăn; Nửa thìa nhỏ muối; Phần nhân thịt: 300 gram thịt nạc xay, 1 lọn miến, 1 củ cà rốt nhỏ, vài tai mộc nhĩ, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô; Nước mắm, đường, giấm, ớt quả, đu đu xanh; Ớt chua ngọt.

Cách chế biến:

- Khoai tây rửa thật sạch, hấp chín, bóc vỏ, tán mịn.

- Trộn lẫn muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây vào âu lớn, dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều.

- Cho từ từ nước nấu sôi khoảng 80oC vào âu bột, dùng muôi trộn thật đều. Tiếp theo dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn dẻo, chạm nhẹ vào bột mà không dính tay, dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 30 phút.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ.

- Miến ngâm vào bát nước, ngâm nở, cắt ngắn.

- Trộn lẫn thịt xay hoặc băm, miến, mộc nhĩ, hành khô xắt nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ướp trong vòng 30 phút.

- Dùng thìa chia hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ.

- Dàn miếng bột mỏng, đặt nhân vào giữa và gói lại.

- Lưu ý không để khoảng trống có không khí lọt vào. Làm hết phần bột và nhân.

- Thả bánh vào nồi nhỏ cho bánh ngập dầu. Dùng đũa trở đều, liên tục từng chiếc.

- Bánh rán đã vàng đều, vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

- Đu đu xanh gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn vào bát đu đu xanh một ít muối, giấm, đường, ướp trong vòng 15 phút, sau đó dùng tay vắt ráo.   - Ớt quả cắt nhỏ, pha hai thìa canh nước, hai thìa canh đường và một thìa canh nước mắm, một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đu xanh vào bát nước chấm.

- Cắt bánh rán nhân mặn thành miếng vừa ăn, dùng kèm với nước mắm đã pha và tương ớt chua ngọt.

Theo Học nấu ăn 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh plan rau rừng Bó xôi cach lam nem chua BÃƒÆ nh Bong lan nho do dung hoc tap nam dui ga xao tự làm phở thịt bò Món Bánh bánh mì mặn ca chien sot chua ngot Hạn chè hạt sen đậu đen che khoai lang bi do ngon bò hầm canh kim chi Thit nướng tự làm dầu giấm lam cha ram tom dat gà quay cá bạc má kho cay Hải sản ánh trứng trộn nước tương xuc xich lam rau cau cam ca rot xôi lạc Bánh trứng hồng kông banh tao Bình dị bánh rò xứ Quảng xôi cốm đậu xanh cách xào ốc công thức cocktail món súp Công dụng của rau mùi Dùng lõi giấy cũ tự chế hộp quà xinh bia gung Cách làm bắp xào nam ngon cách làm thiệp Miến xào long ga bánh quy mứt trái cây thập cẩm mut cui dua hau ngon cach lam ga nau trai vai mon trung ngon canh cá kiểu thái Tuyết Nguyễn Cơm chiên mắm ruốc sui cao chien nhan kim chi banh flan thom ngon quả táo công thức gà xào dưa cải chua Khoai lang ngay quoc khanh bánh bông lan củ cà rốt thị trường giày xuất khẩu Mon tau canh măng chua nấu sườn bánh bao gà thịt gà ốc xào ngon oc mo xao rau muong ngon cơm chiều lo nuong banh cách làm gỏi miến chân gà suon ram thom ngon cà ri cá cách làm bánh sầu riêng ngay mặt cach pha cac loai nuoc cham Gà hấp bánh mì kẹp banh trang nuong pho mai bi cuon chay ngon mắm cá lóc chưng bà chay sua dua củ sen banh troi tau salad chim ngoi món ăn cho bé bảo quản nấm tươi lâu banh pho mai y ngon bột rán hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me bánh mì giò lụa BÁNH Nướng Làm phân biệt rau ngót cách nấu bún thang sà bánh kem dâu mochi nhân đậu bông bánh hành tây canh rau đay mướp Nui xao bo sot ca chua ngon Những bí quyết đơn giản từ nguyên Đình kho tai banh flan caramel Lẩu cá cách tráng trứng ựng dê tiềm thuốc bắc banh mi sandwich ngon lam nuoc dau bù bánh tuyết bí xào khoai mi hap nuoc cot dua rế Màng nhôm không dùng trong lò vi sóng đọc nhãn hiệu mã số trái cây Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ trứng kho xì dầu bún bò nam bộ chua ngọt sốt dâu mứt dâu Nga Nguyễn rau cau cho be xào lăn chân giò heo banh bot cach lam mien ga ngon sa kê