Thưởng thức miếng bánh rán nhân thịt nóng hổi vào một ngày mát trời thật tuyệt.
Tự làm bánh rán nhân mặn ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

300 gram bột gạo nếp; 50 gram bột gạo tẻ; 1 củ khoai tây vừa ăn; Nửa thìa nhỏ muối; Phần nhân thịt: 300 gram thịt nạc xay, 1 lọn miến, 1 củ cà rốt nhỏ, vài tai mộc nhĩ, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô; Nước mắm, đường, giấm, ớt quả, đu đu xanh; Ớt chua ngọt.

Cách chế biến:

- Khoai tây rửa thật sạch, hấp chín, bóc vỏ, tán mịn.

- Trộn lẫn muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây vào âu lớn, dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều.

- Cho từ từ nước nấu sôi khoảng 80oC vào âu bột, dùng muôi trộn thật đều. Tiếp theo dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn dẻo, chạm nhẹ vào bột mà không dính tay, dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 30 phút.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ.

- Miến ngâm vào bát nước, ngâm nở, cắt ngắn.

- Trộn lẫn thịt xay hoặc băm, miến, mộc nhĩ, hành khô xắt nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ướp trong vòng 30 phút.

- Dùng thìa chia hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ.

- Dàn miếng bột mỏng, đặt nhân vào giữa và gói lại.

- Lưu ý không để khoảng trống có không khí lọt vào. Làm hết phần bột và nhân.

- Thả bánh vào nồi nhỏ cho bánh ngập dầu. Dùng đũa trở đều, liên tục từng chiếc.

- Bánh rán đã vàng đều, vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

- Đu đu xanh gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn vào bát đu đu xanh một ít muối, giấm, đường, ướp trong vòng 15 phút, sau đó dùng tay vắt ráo.   - Ớt quả cắt nhỏ, pha hai thìa canh nước, hai thìa canh đường và một thìa canh nước mắm, một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đu xanh vào bát nước chấm.

- Cắt bánh rán nhân mặn thành miếng vừa ăn, dùng kèm với nước mắm đã pha và tương ớt chua ngọt.

Theo Học nấu ăn 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tham tau hu ki Lai rai nước ép cà rốt Đậu xanh bún gạo kem banh trung ngon me vit long heo xao dua chua Làm Đồ Uống nhúng cach ngam chanh dao tri ho ẩu Khử Ho nÆ Æ Hoành thanh chien thí cach lam nuoc tuong chè sen nhãn lồng Làm Bánh cach lam tom nuong sot chanh day pha che cocktail Mimosa tă thịt vịt giả cầy Ếch Lẩu mẹt cua đồng dân dã gần ga Hà bun rieu Lai rai ăn nem chua nướng dưới gầm Dùng lẫu gà om bí đỏ Tuần củ cải thực phẩm mùa thu cach lam bun ca oc buou nhoi hap sa đe ca ri ga thom ngon Khổ qua nhồi thịt Lai rai bò nướng đá Tây Nguyên canh sake giảm suon nau ca ri Om cơm nắm ga kho sa nghe hoc Món thai Lai rai chân gà chiên giòn ốc luộc ngõ mẹo vặt Lai rai hết sảy với đùi heo xông khói Làm Bánh ran che bien banh pancake CÃ ran thực đơn cơm tối coi Chảy ức phải bánh quy khúc xương đồ chơi vải banh troi la cam ngon kheo Lam Bo Luc Lac kem bi ngo kem Hùng Khoai tay kep thit Thịt Heo nướng bò lam muc Thịt Cừu Lam banh banh quy cà phê sữa trứng bánh canh trộn huong dan lam sua chua boˋ gingerbread gian Lam banh bao trang trí nhà với tranh Long con bánh xốp đậu phụ chiên muối tiêu Làm bún chả Hà Nội đãi cả nhà se lươi Chị Lam banh bong lan bang noi com dien banh bong lan cuon mut bánh flan trứng kẹo marshmallow kem tươi hoa quả xo trê lòng nướng má Ÿ Hanh tay Lam banh la dua bánh rán nhân mặn Lam banh ran kem xoài đông rồng Lam cha thit heo nhỏ Ẩmthực nhộng bánh cookies nhân mứt Kim chi sua tuoi MON CANH cá quấn lá dứa Lam gan bo lòng gà xào sa tế học nấu ăn Phục miến dong Không gian sống món từ cá saba nước mắm chua ngọt bo lo GOI HAI SAN