Bạn có thể tự làm món bánh phu thê (hay còn gọi là xu xuê) ngon nổi tiếng này ở nhà với nguyên liệu có sẵn và rất dễ làm, cùng thử nhé!
Tự làm bánh phu thê ấm tình nghĩa

banh-xu-xe-13-780801-1368287551_600x0.jp

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 15 cái bánh nhỏ

- Phần bột bánh: 200 gram bột năng, ½ (một phần hai) bát con đường cát trắng, 1 bó lá nếp, 370ml nước lọc, ¼ (một phần tư) bát con dừa bào sợi mỏng, 1 muỗng canh dầu chiên
- Phần đỗ xanh: ½ (một phần hai) bát con đỗ xanh đã sát vỏ, 3 muỗng canh đường cát trắng, 1 ống va ni
- Lá nếp để lót bánh hoặc dùng lá dừa
- Khuôn tròn hay khuôn chữ nhật nhỏ.

Cách chế biến:

do-xanh-01-843518-1368287551_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đỗ xanh đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng hai tiếng.

dau-xanh-222417-1368287552_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho đỗ xanh vào nồi, hấp chín, giã mịn.

banh-xu-xe-4-200361-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho đỗ xanh, đường vào đảo đều đến khi đỗ xanh tan hết, đường và đỗ xanh khô lại thì cho va ni vào tắt lửa, để qua một bên.

la-nep-xay-134758-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lá nếp xay mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Hòa phần nước cốt với nước lọc để đủ 370ml nước.

banh-xu-xe-171783-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- trộn thật đều hỗn hợp bánh gồm bột năng, đường, dầu chiên, dừa sợi, vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ.

banh-xu-xe-2-154634-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Vừa đun vừa quấy thật đều tay, đến khi hỗn hợp bột vẫn còn mềm nhão và nặng tay thì tắt lửa, bạn có thể thử bằng cách múc một ít hỗn hợp vào muôi, hỗn hợp bột chảy thành dòng ngắt quãng là đạt.

banh-xu-xe-3-429964-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lá nếp rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ lót vào đáy khuôn và lót dài ra một chút để dễ lấy bánh ra và bánh lại có mùi thơm.

banh-xu-xe-5-453816-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Dùng thìa nhựa múc một ít bột cho vào khuôn.

banh-xu-xe-6-208496-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Rồi cho một ít đỗ xanh vào giữa, ấn đều.

banh-xu-xe-7-526954-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Thêm một phần bột lên phía trên bề mặt đỗ xanh, dùng thìa láng đều.

banh-xu-xe-8-190357-1368287554_600x0.jpg

 

Bước thứ nhất(1)1:

- Chõ hấp nấu sôi, chõ hấp bạn cho nhiều nước, khi nước sôi thì xếp bánh vào, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới thành nắp.

banh-xu-xe-9-759942-1368287554_600x0.jpg

 

Bước thứ nhất(1)2:

- Khi hấp, bạn hấp lửa nhỏ để bánh không bị bung nhân và tràn ra ngoài, hấp 10-12 phút bánh nổi trong là chín.

banh-xu-xe-10-247544-1368287554_600x0.jp

 

Bước thứ nhất(1)3:

- Bánh sau khi chín, để nguội, lấy ra khỏi khuôn, có thể dùng nilon để gói lại từng cái và cất dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh Bánh phu thê Cún Khang Tự làm bánh phu thê ấm tình nghĩa

bún mắm nem xuong cách làm su hào xào Mì kim chi Khám phá các món ăn chơi đa vị cách làm kẹo dẻo goi gia uc ga mi van than ngon cach lam kem dua hau ạu thực đơn cỗ tết Dưa chuot Đẹp mắt ca tam hap rau cÃ бє m ngao nấu chua ô tô Cơm tối Lòng thả Quảng Trị Đặc sản Quảng muffin phô mai Hấp dẫn bánh xèo cá trắng miền Tây Ghé Đình Bảng bánh canh chay khoai tay cu mon canh bap chuoi cách làm chả tôm cải xào Cung mãng cầu hoa quẠgia vi ghe bap xoi lam thit ga vien công thức gà tiềm đậu hũ non gà ta nướng bơ Nghĩa nem cá hồi cách làm chân gà nướng xì dầu sương gạo nếp nấu hạt dẻ Đông trùng hạ thảo mì ý sốt bơ nấu súp gà xoài dầm chua ngọt mẹo làm thịt xá xíu NÃƒÆ Món công thức xúc xích tẩm bột bắp su chiên nem cá lóc Rô ti nau bun cach lam mi bếp gas cháo cật lẫu mắm Cách luộc Bi bun Thịt bò kho x banh pizza mini thom ngon canh dua hong bun suon bo bún sườn sấu bún sườn bún sườn siro mẠn hẠu ca phe cach lam ga nuong công thức nước ép dâu dưa hấu bánh cốm dẻo long heo xao dua chua ngon han Bo viên cach pha nuoc cham cá hap bông cải xào tương cach lam xoi ga lam mut dau mức dừa cá sốt cam huong dan Kho suon non GÃ Æ Chú Dui ga nuong cá tr cá ch khoái tây nghiền ngheu sot sa te thom ngon canh ga nau gung ngon cahc lam banh mi ran Mon khai vi huong dan cach lam com chien duong chau canh cải chua ngon hợp chất carotenoid món ăn từ rau củ cơm thịt sấu dầm C獺 Kho Rau muống hai san ngon sở ga vien nuong Muoi dua bap Cai chẠday gà rán cà ri Thịt ba chỉ ghẹ tươi canh ghẹ nấu khế Trà Linh banh cuon mut dau ngon công thức pudding xoài tươi kẹo thịt cuốn bánh tránh chấm nước mắm com ga ngon cách làm thiệp mốt gà rán quán mỳ vằn thắn ngon