Bạn có thể tự làm món bánh phu thê (hay còn gọi là xu xuê) ngon nổi tiếng này ở nhà với nguyên liệu có sẵn và rất dễ làm, cùng thử nhé!
Tự làm bánh phu thê ấm tình nghĩa

banh-xu-xe-13-780801-1368287551_600x0.jp

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 15 cái bánh nhỏ

- Phần bột bánh: 200 gram bột năng, ½ (một phần hai) bát con đường cát trắng, 1 bó lá nếp, 370ml nước lọc, ¼ (một phần tư) bát con dừa bào sợi mỏng, 1 muỗng canh dầu chiên
- Phần đỗ xanh: ½ (một phần hai) bát con đỗ xanh đã sát vỏ, 3 muỗng canh đường cát trắng, 1 ống va ni
- Lá nếp để lót bánh hoặc dùng lá dừa
- Khuôn tròn hay khuôn chữ nhật nhỏ.

Cách chế biến:

do-xanh-01-843518-1368287551_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đỗ xanh đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng hai tiếng.

dau-xanh-222417-1368287552_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho đỗ xanh vào nồi, hấp chín, giã mịn.

banh-xu-xe-4-200361-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho đỗ xanh, đường vào đảo đều đến khi đỗ xanh tan hết, đường và đỗ xanh khô lại thì cho va ni vào tắt lửa, để qua một bên.

la-nep-xay-134758-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lá nếp xay mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Hòa phần nước cốt với nước lọc để đủ 370ml nước.

banh-xu-xe-171783-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- trộn thật đều hỗn hợp bánh gồm bột năng, đường, dầu chiên, dừa sợi, vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ.

banh-xu-xe-2-154634-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Vừa đun vừa quấy thật đều tay, đến khi hỗn hợp bột vẫn còn mềm nhão và nặng tay thì tắt lửa, bạn có thể thử bằng cách múc một ít hỗn hợp vào muôi, hỗn hợp bột chảy thành dòng ngắt quãng là đạt.

banh-xu-xe-3-429964-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lá nếp rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ lót vào đáy khuôn và lót dài ra một chút để dễ lấy bánh ra và bánh lại có mùi thơm.

banh-xu-xe-5-453816-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Dùng thìa nhựa múc một ít bột cho vào khuôn.

banh-xu-xe-6-208496-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Rồi cho một ít đỗ xanh vào giữa, ấn đều.

banh-xu-xe-7-526954-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Thêm một phần bột lên phía trên bề mặt đỗ xanh, dùng thìa láng đều.

banh-xu-xe-8-190357-1368287554_600x0.jpg

 

Bước thứ nhất(1)1:

- Chõ hấp nấu sôi, chõ hấp bạn cho nhiều nước, khi nước sôi thì xếp bánh vào, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới thành nắp.

banh-xu-xe-9-759942-1368287554_600x0.jpg

 

Bước thứ nhất(1)2:

- Khi hấp, bạn hấp lửa nhỏ để bánh không bị bung nhân và tràn ra ngoài, hấp 10-12 phút bánh nổi trong là chín.

banh-xu-xe-10-247544-1368287554_600x0.jp

 

Bước thứ nhất(1)3:

- Bánh sau khi chín, để nguội, lấy ra khỏi khuôn, có thể dùng nilon để gói lại từng cái và cất dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh Bánh phu thê Cún Khang Tự làm bánh phu thê ấm tình nghĩa

mậtlass="label" style="background-color: #B74757" href="/index.php?q= bún vịt"> bún vịt cach lam mam co cung bánh lưỡi mèo ngon muc xao rau cu làm chả lụa 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục khoai lang xóc muối nem tôm thịt cuốn vỏ đậu xanh Nem tôm tự làm bánh khoai lang 3 cách bóc quýt độc đáo cho tuần mới Cach làm chả cá Hầm bo cau MÃÆm Khoai tay xao thit bo món ngon lễ valentine bánh mì thịt cach lam banh flan sua chua banh goi nong gion cach lam goi Thai Lan cach lam muc nhoi cha ca chân gà luộc thịt băm xào cà doi heo ga kho ngu vi lam banh cho valentine oc buou vang soda buoi ngon cai bo xoi mà t thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt Diên miền chao oc heo cho be ngộ bún thịt mắm ruốc thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt ngon tom xào bún thịt viên làm chà bông heo làm đậu phọng da cá gà quay salad ca hoi Chả cửa hàng Bờ tim heo xào hủ tiếu mật công thức xôi chiên hướng Trang trí món ăn Lời khuyên vàng khi nấu nướng và ăn hành tây chiên gừng Béo cu san BO LUC LAC vahc Express banh duc cai muoi me ga xao mut dau nac bữa cơm mon chien khoai tay nem chay chè bắp hạt súp cua sau ga la giang dinh dưỡng dau do cà khô cách bó hoa bánh flan bí nấu súp gà Bí quyết để nấu món thịt đông thật lam kem mit nấu chua thịt heo nướng làm sua chua bò cuốn phô mai Giải nhiệt PHO lạc cháo nghêu bánh giọt nước báh flan cá thu sốt cach lam rau cau vi moi omega Món Hầm thạch hình trứng sot mat ong cach pha tra ngon thịt heo làm chà bông cach lam dua kieu Tuyên mon thit kho dua MÓN thịt gà sốt che nep cam cach lam bun thit xao gÃƒÆ c bánh trung thu kem trứng hấp kiểu hàn quốc Tóm mì ý mỳ Udon tart tự làm salad lựu thịt bò rim khô Bà nh cam thịt bò xào su hào lau ech mang chua Ga nau chao Món cu cai Che thap cam ngu vi