Bạn có thể tự làm món bánh phu thê (hay còn gọi là xu xuê) ngon nổi tiếng này ở nhà với nguyên liệu có sẵn và rất dễ làm, cùng thử nhé!
Tự làm bánh phu thê ấm tình nghĩa

banh-xu-xe-13-780801-1368287551_600x0.jp

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 15 cái bánh nhỏ

- Phần bột bánh: 200 gram bột năng, ½ (một phần hai) bát con đường cát trắng, 1 bó lá nếp, 370ml nước lọc, ¼ (một phần tư) bát con dừa bào sợi mỏng, 1 muỗng canh dầu chiên
- Phần đỗ xanh: ½ (một phần hai) bát con đỗ xanh đã sát vỏ, 3 muỗng canh đường cát trắng, 1 ống va ni
- Lá nếp để lót bánh hoặc dùng lá dừa
- Khuôn tròn hay khuôn chữ nhật nhỏ.

Cách chế biến:

do-xanh-01-843518-1368287551_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đỗ xanh đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng hai tiếng.

dau-xanh-222417-1368287552_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho đỗ xanh vào nồi, hấp chín, giã mịn.

banh-xu-xe-4-200361-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho đỗ xanh, đường vào đảo đều đến khi đỗ xanh tan hết, đường và đỗ xanh khô lại thì cho va ni vào tắt lửa, để qua một bên.

la-nep-xay-134758-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lá nếp xay mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Hòa phần nước cốt với nước lọc để đủ 370ml nước.

banh-xu-xe-171783-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- trộn thật đều hỗn hợp bánh gồm bột năng, đường, dầu chiên, dừa sợi, vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ.

banh-xu-xe-2-154634-1368287553_600x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Vừa đun vừa quấy thật đều tay, đến khi hỗn hợp bột vẫn còn mềm nhão và nặng tay thì tắt lửa, bạn có thể thử bằng cách múc một ít hỗn hợp vào muôi, hỗn hợp bột chảy thành dòng ngắt quãng là đạt.

banh-xu-xe-3-429964-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lá nếp rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ lót vào đáy khuôn và lót dài ra một chút để dễ lấy bánh ra và bánh lại có mùi thơm.

banh-xu-xe-5-453816-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Dùng thìa nhựa múc một ít bột cho vào khuôn.

banh-xu-xe-6-208496-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Rồi cho một ít đỗ xanh vào giữa, ấn đều.

banh-xu-xe-7-526954-1368287554_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Thêm một phần bột lên phía trên bề mặt đỗ xanh, dùng thìa láng đều.

banh-xu-xe-8-190357-1368287554_600x0.jpg

 

Bước thứ nhất(1)1:

- Chõ hấp nấu sôi, chõ hấp bạn cho nhiều nước, khi nước sôi thì xếp bánh vào, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng dưới thành nắp.

banh-xu-xe-9-759942-1368287554_600x0.jpg

 

Bước thứ nhất(1)2:

- Khi hấp, bạn hấp lửa nhỏ để bánh không bị bung nhân và tràn ra ngoài, hấp 10-12 phút bánh nổi trong là chín.

banh-xu-xe-10-247544-1368287554_600x0.jp

 

Bước thứ nhất(1)3:

- Bánh sau khi chín, để nguội, lấy ra khỏi khuôn, có thể dùng nilon để gói lại từng cái và cất dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh Bánh phu thê Cún Khang Tự làm bánh phu thê ấm tình nghĩa

xien Bánh bông Lan cách làm chả che nong nộm ngang dưa cach lam goi bau ngon Thịt nướng Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm khoai lang tím an vat Chiên cach lam me ngao đương bun canh chua thit nac ngon công thức snack củ sen muỗng chè khoai mỡ bánh nếp cach nau com Ông huong dan lam kimbap thịt gà xiên que banh xeo mien bac ốc bươu xào lò nướng Trung Thu dau rong xao may yếm ăn lẩu nấu chao banh tart tao hoa hong bao tử cá rán các món chè ngon măng trứng cá tằm Món Chính bánh trứng cach lam com chien trung ngon nuoc cốt dừa cha com trà bạc hà chanh Muối Chua ga nau sua dau nanh Xao ca tim bÃƒÆ nh su List Cháo củ cải cách làm món sốt ngon mứt cam Nước Chấm bánh kem thịt gà sốt mật ong Spaghetti sinh tố cà chua bưởi Bánh Ngọt chè nếp cẩm đậu ván xiên que mề gà ca ro dong banh hot dog Thức Uống Gọn Mạng Premier League cha tom cu sen ngon thịt gà trộn rau răm cách làm kem Bắp cải xào?q= salad rau quẠkiwi"> salad rau quẠkiwi Nấu Ăn Kho tóm lau ca khoai ngon cach nău che bâp Bún Vịt kho sảround-color: #2A41C5" href="/index.php?q=Cháo chim">Cháo chim cách làm củ hủ dừa bun rieu cua ngon Banh đau xanh kho cà thu Làm Bánh chocolate chip món ăn tốt cho tim mạch Trứng cá hồi tỉa ớt thành hoa Khéo chọn và chế biến thịt bò cach nau sua dau cách làm vỏ há cảo Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn mon mousse xoai Trứng tráng thịt lau trai cay cÃƒÆ chua gỏi đậu cove tai heo cach lam banh flan plan trÃƒÆ xanh Bánh cuốn chả mực ngon độc đáo ở mít xay sinh tố hẠu cánh gà chiên sốt cà chua mousse dau Tr banh bong lan co ban Tr nem chua bo nem chua de lam Bánh da lợn lưỡi dao Mon mien nam Thit bo ram thịt nấu canh chua dê nướng CÃƒÆ Kho măng kho thịt với mắm ruốc NÃƒÆ m trai sốt cà chua Bánh ga tô cam cực dễ làm suon nuong spareribs ngon bánh khoai lang bông lan Trải Bất dạ dày hầm mien xao se xot ca chua điều christmas cupcake B Vịt kho sả cach che bien cha lua lăng Những ý tưởng Made by Teens độc đáo cach ngam dau tam bánh quy chocolate hình nhện