Bánh papparoti nhân kem trứng thơm nức mùi cà phê quá ngon và hấp dẫn. Bánh papparoti nhân kem trứng dùng để ăn sáng hay ăn lót dạ đều hợp lý đấy nha!
Cách làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu

Chắc hẳn nhiều bạn không xa lạ gì với món bánh papparoti thơm ngon được bán nhiều ở các cửa hàng papparoti với tấm biển hiệu màu đỏ đặc trưng trên đường phố. Vậy thì hôm nay hãy thử vào bếp bắt tay với cách làm bánh papparoti nhân kem trứng mới lạ và quá ngon miệng, xem có ngon bằng ngoài hàng không nhé!

Với cách làm papparoti nhân kem trứng, bạn cần:

Phần bánh: 100 gram sữa tươi; 3 gram dấm trắng; 20 gram nước; 5 gram men nở; 40 gram bơ nhạt; 35 gram đường; 1 chút xíu muối; 1 quả trứng gà (55-60 gram tính cả vỏ); 260 gram bột mỳ đa dụng.

cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 1

Phần phủ bánh: 10 gram sữa tươi không đường; 4 gram cà phê tan; 30 gram bơ nhạt; 25 gram đường; 1 xíu muối; ½ quả trứng (25g); 35 gram bột mỳ đa dụng. 

cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 2

Phần nhân: (làm gấp đôi hoặc gấp 3 lượng nhân cho số bánh trên): 1 lòng đỏ trứng gà; 15 gram đường; 10 gram bột ngô; 100 gram sữa tươi; 10 gram bơ nhạt; ½ thìa cà phêtinh chất vanilla; 1 xíu muối.

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh mì papparoti nhân kem trứng, đầu tiên bạn tiến hành rây bột mì với một ít muối. Tiếp đó, bạn hòa dấm vào 60 gram sữa tươi rồi để trong thời gian khoảng 10 phút. Hòa men nở cùng với 20 gram nước và 5 gram đường và để một lúc cho men nở lên như gạch cua nha.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 3

  • 2

    Sau đó, bạn sử dụng một chiếc âu lớn, đánh bơ cùng đường rồi bỏ thêm trứng, phần sữa tươi còn lại, sữa tươi với dấm và men nở vào nhé.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 4

  • 3

    Bạn cho từ từ bột mì vào rồi nhào dần để tạo thành một khối mịn dẻo, nếu nhào bằng tay bạn sẽ mất khoảng từ 20 đến 30 phút để bột trở thành khối dẻo mịn, trong trường hợp bột hơi dính tay thì bạn hãy cho thêm một chút bột áo vào nhưng đừng cho nhiều quá nha.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 5

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 6

  • 4

    Bạn dùng màng bọc nhilon phủ bột và mang ủ bột ở nơi ấm và kín gió trong 1 giờ để bột nở lên gấp đôi.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 7

    Thử ấn tay vào bột mà thấy bột không phồng trở lại là được.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 8

  • 5

    Trong thời gian đợi ủ bột, bạn chuyển sang công đoạn tiếp theo của cách làm bánh papparoti là làm phần nhân. Bạn đánh lòng đỏ trứng với đường, muối, bột ngô rồ cho thêm sữa tươi vào. Tiến hành khuấy đều tay trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì bạn thêm bơ, vanilla vào. Khuấy tiếp cho bơ tan thì bạn tắt lửa và để nguội nhé. Mách nhỏ, nếu muốn dễ tạo hình hơn thì bạn có thể đặt nhân vào tủ lạnh.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 9

  • 6

    Bước tiếp theo của cách làm bánh papparoti nhân kem trứng này là thực hiện làm phần phủ bánh.

    Bạn hòa tan cà phê với sữa tươi ấm.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 10

    Bạn đánh đều bơ với đường, thêm trứng vào rồi cho thêm bột mỳ và hỗn hợp cà phê. Dùng túi bắt kem cho phần phủ bánh vào và mang để trong tủ lạnh. Đấm cho xẹp phần bột đã ủ, bạn chia bột ra thành các viên bằng nhau.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 11

    Tiến hành viên tròn, cán dẹt bột rồi bóp nhân kem vào giữa và gói lại nha. Bạn có thể nặn bánh theo dáng hình tròn hoặc dài đều được nha.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 12

    Mang bánh đặt lên khay lót sẵn giấy nướng, cho bánh nghỉ thêm 20 phút nữa. Bạn bật lò nướng trước ở 170 độ C, bóp phần kem phủ bánh lên trên mặt bánh. Bạn cho bánh vào lò nướng.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 13

  • 7

    Cuối cùng, bạn nướng bánh trong 15-20 phút để bánh chín và phần mặt bánh giòn nha. Nhớ chú ý để mặt bánh không bị cháy nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh papparoti nhân kem trứng quá ngon này rồi đó.

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 14

    cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 15

Thành phẩm

Bánh papparoti nhân kem trứng với phần vỏ màu nâu vàng ngọt ngào, thơm nức hương cà phê khiến ai cũng cảm thấy đói bụng. Đặc biệt khi xé đôi chiếc bánh, bạn sẽ bị mê hoặc bởi cốt bánh xốp mềm và phần nhân kem trứng ngầy ngậy, ngon hết ý. Bánh papparoti nhân kem trứng dùng để ăn sáng hay ăn lót dạ đều hợp lý đấy nha! Rảnh rỗi bạn hãy trổ tài làm món bánh này để mời cả nhà nhé!

cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 16

Ngoài món bánh papparoti nhân kem trứng này, bạn có thể tham khảo thêm cách làm papporoti hình chú rùa xinh yêu để làm quà cho các bé và những người thân trong gia đình nhé! 

cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 17

cách làm bánh papparoti nhân kem trứng 18

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh papparoti nhân kem trứng này!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cach lam banh cupcake đay Tuyệt đe cocktail cam com tam sai gon lam sup ga rau cu cạch lam ga nuong sot ngon đen suzy banh chiffon cam cach lam banh tom An Sang Điều đeo khẩu trang Xà Chiên mon ngon moi ngay đi XÔi snack khoai đi biển cach lam pho bo chua ngot ca com chien mam ot cach lam ca loc dong kho đi chợ lam dua cai muoi cach kho ca basa ngon phở bò tái điêu Khi ThÃnh mi đà điều canh ga ham hat sen ngon cách làm bún mắm nom thit điều cần tránh trong bếp Tết đoan ngọ my sot tom điều chỉnh điểm trÃƒÆ vai Bánh vòng thịt kho nước ngọt muối vừng my chay thom co cach lam nam xao thap cam Thơm điểm nhấn đừng Món ngon dễ làm tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng gio lon điểu banh chung nước dừa điện điện thoại Cây thông Noel từ cơm Tháºch Đô điện thoại di động bánh trung thu hàn quốc cách làm thịt quay truc đinh pho giá Ạm cơm chiên cay banh bong lan nem lui dau bap ben to com thit ngon đinh tán Bánh lưỡi mèo ốc xào Cải ngọt đo rau câu món chạo làm tiramisu thế nào vịt đoàn Bông cải rim sườn mặn ngọt ép dứa đoàn viên trứng bắc thảo video moc cua Thêm đoan trang nuoc mia lau duong phen ngon cach lam caramel chuoi Đổi tôm rang đu đu đủ rau xao cha rieng me nuong cá nướng nướng bánh mì khoai tây bì cuốn đu đủ bò khô cach lam com bento banh cho be Sinh to dua thơm kem bụp giấm Thanh HoÃƒÆ đu đủ sạch cải thiện ngọt lịm phở đu đủ trị bệnh thận huyết áp đu đủ xào thịt