Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng. |
– Bánh mì: 2 ổ
– Xúc xích: 2 cây loại ngon
– Dưa chuột: 1 quả
– Cà chua: 3 quả
– Pate: 100gr
– Hành tỏi băm, hành lá, rau mùi, ớt
– Gia vị: dầu chiên, đường, hạt nêm, mắm
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Bạn dùng dao khía nhẹ những đường chéo trên cây xúc xích để khi rán lên xúc xích không bị nứt. Dùng một chảo nhỏ cho dầu vào đun nóng sau đó cho xúc xích vào rán vàng đều 2 mặt rồi gắp ra ngoài, lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Bước thứ hai(2): Để nguyên chảo dầu vừa chiên để giữ độ nóng và đập trứng vào chảo để ốp la. Chiên trứng ở lửa nhỏ để dễ kiểm soát độ chín của trứng. Lúc trứng còn ướt, rắc lên phía trên chút muối và tiêu để tạo vị. Bạn có thể chiên trứng lòng đào hoặc chín hẳn tùy theo ý thích của mình. Gắp trứng ra đĩa cùng với xúc xích.
Bước thứ ba(3): Đổ thêm 1 thìa cafe dầu chiên vào chảo, đợi sau 1 phútbchảo nóng hơn rồi cho hành tỏi vào phi vàng. Có thể cho thêm 1 thìa mắm cho thơm. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm ớt tươi đã cắt nhỏ. Cà chua sau khi rửa thật sạch và thái lát mỏng các bạn cho vào chảo hành tỏi đang phi để nấu nước sốt. Đun lửa nhỏ khoảng 4 phút cho nhuyễn cà, cho thêm 1 thìa nước lọc, bạn nêm gia vị vừa ăn. Đun đến khi sôi 2 phút thì tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Dưa chuột bạn đem rửa thật sạch và ngâm với nước muối loãng rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Dưa leo ăn với bánh mì để tạo độ dinh dưỡng cân bằng cho món ăn. Bày xúc xích, trứng và dưa vào trong chảo nước sốt cà. Bánh mì nướng nóng nếu thích rồi cắt khoanh 6-7 cm. Ăn bánh mì kèm với sốt trong chảo. Bạn có thể cho thêm pate vào chảo sốt cùng với vài cọng rau mùi, hành lá trang trí.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- 1 - 2 chiếc xúc xích Đức (bạn chỉ cần mua 1 gói xúc xích ở siêu thị rồi dùng dần)
- 1 quả trứng, 2 quả cà chua, 1 - 2 quả dưa chuột
- 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường
- ½ (một phần hai) thìa nước mắm
- 100 gram pate sẵn
- 1 bát con nước đun sôi để nguội (hoặc nước lọc)
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Hành lá, rau mùi, ớt tươi
- Bánh mì
Cách làm:
Xúc xích sau khi mua về bạn bỏ ra ngoài, rồi lấy dao khứa những đường nhỏ song song với nhau. Đây cũng là cách để xúc xích nhanh chín và đẹp mắt hơn khi rán lên đấy.
chuẩn bị sẵn sẵn một chiếc chảo nhỏ (có thể tìm mua những loại chảo gang như ở ngoài hàng nướng), sau đó bạn cho dầu chiên vào để ướt chảo. Đợi khi nóng dầu rồi thả xúc xích vào chiên chín. Lưu ý trở đều tay xúc xích thật nhanh để chín đều mà không bị cháy nhé!
Chiên xúc xích cho chín đều rồi bạn gắp ra để vào giấy thấm cho thấm hết dầu, sau đó tiếp tục đun cho dầu nóng lên rồi đập trứng vào để ốp la. Lưu ý muốn món bánh mỳ áp chảo ngon, bạn chiên trứng ở lửa nhỏ để trứng chín đều nhé!
Khi trứng còn ướt, rắc một chút muối và tiêu lên để tạo vị. Món bánh mỳ chảo sẽ ngon nhất khi ăn với trứng lòng đào tuy nhiên nếu không ăn quen thì tốt nhất bạn nên ốp la cho trứng chín thật kỹ rồi gắp ra để cùng với xúc xích.
Cho thêm một thìa dầu chiên vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó thái nhỏ cà chua cho vào, đổ thêm một chút nước mắm rồi đảo đều nhé!
Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm một chút ớt tươi. Đun lửa nhỏ một chút cho cà chua nhuyễn ra rồi bạn cho thêm 1 - 2 thìa nước lọc, tiếp tục đun và cho thêm gia vị vừa ăn. Đun đến khi món sốt cà chua đã chín thì tắt lửa nhé!
Dưa chuột rửa thật sạch (có thể bỏ vỏ hoặc ngâm muối rồi ăn cả vỏ cho giòn) thái lát vừa ăn. Ăn kèm dưa chuột sẽ giúp bạn đỡ bị ngấy khi ăn bánh mỳ áp chảo đấy!
Bây giờ bạn chỉ cần bày pate đã mua sẵn, trứng, xúc xích chiên, dưa chuột vào trong chảo nước sốt là xong rồi. Cắt thêm một vài lát cà chua sống bày vào cho đẹp nhé! Bánh mỳ nướng nóng lên rồi cắt thành khoanh dài 6 - 7 cm là được.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
