Những chiếc bánh sừng trâu cong cong, lớp vỏ ngoài xém vàng hơi bóng, tỏa mùi hương ngào ngạt từ lâu đã rất quen thuộc với những ai yêu thích bánh mì. Bánh mì ngọt sừng trâu là một trong những bánh mì cơ bản nhất, rất dễ làm và ai cũng có thể yêu thích. Dưới đây là cách làm bánh mì ngọt sừng trâu, bạn có thể dành chút thời gian cuối tuần để làm cho cả nhà nhé
chuẩn bị sẵn nguyên liệu nào:
- Bột mì đa dụng: 200g
- Sữa tươi không đường: 90g
- Nước cốt chanh: 5g
- Men nở: 4g
- Bơ nhạt: 35 gram nhiệt độ phòng
- Đường: 25g
- Trứng gà: 30g
- Muối: 2g
Các bước làm bánh mì sừng trâu:
- Pha đều sữa tươi và nước cốt chanh, để yên 10 – 15′ cho sữa kết tủa
- Cho bột, men nở, sữa đã ủ trên và tô, khuấy đều.
- Cho trứng đã đánh đều, bơ, đường, muối vào âu bột trên, nhào đều thành khối. Để bột nghỉ chừng 10′
- Cho bột ra bàn phẳng, đã phủ một ít bột khô, nhồi bột 20 – 25′
- Cho bột vào bát tô đã quét 1 lớp dầu mỏng, bọc màng nilon rồi ủ đến khi bột nở gấp đôi. Khoảng 40 – 60′
- Lấy bột ra, nhồi sơ qua thêm 1 chút rồi chia bột, dùng cán cán bột thành từng miếng mỏng 0,3 cm, hình chữ nhật cỡ 10x20cm
- Dùng dao cắt bột thành hình tam giác như hình, kéo dãn ra 1 chút rồi quấn lại, bẻ cong thành hình sừng trâu.
- Dùng chổi quét một lớp trứng đánh mỏng lên bánh cho bánh được bóng.
- Cho bánh lên khay đã lót giấy nến, phủ một khăn mỏng hoặc màng nilon lên, ủ tiếp lần nữa cho bánh nở thêm 30 – 40′
- Bật lò nướng ở 180 độ trước 7′, nướng 20 – 30 phút.
- Lấy bánh ra, quét thêm 1 lớp bơ nhạt lên bánh. Để nguội và thưởng thức.
Thế là bạn đã có những chiếc bánh ngọt sừng trâu xinh yêu, lại còn tỏa hương thơm ngào ngạt nữa rồi. Cách làm bánh mì ngọt sừng trâu tương tự như cách làm bánh mì tươi truyền thống, bạn tham khảo thêm tại đây nhé!
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
