Macaron là loại bánh ngọt được làm từ bột hạnh nhân, lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, và thêm chút màu thực phẩm. Nhân bánh có thể là mứt, socola hay bơ.- Emdep.vn
Tự làm bánh macaron xinh đẹp ngọt ngào

Bánh macaron vốn là loại bánh khó làm. Bánh đạt yêu cầu khi bánh không cứng mà xốp xốp, tuy nhiên không được quá mềm. Bánh khi ăn có vị thơm của hạnh nhân và không có cảm giác lợn cợn bên trong.

Tự làm bánh macaron xinh đẹp ngọt ngào

Nguyên liệu

+ Bột hạnh nhân: 50g

+ Đường bột: 80g

+ Lòng trắng trứng: 40g

+ Đường cát: 20g

+ Socola đen: 80g

+ Whipping cream: 80g

Cách làm

Tự làm bánh macaron xinh đẹp ngọt ngào

- chuẩn bị sẵn bột hạnh nhân 100 gram và đường bột 30g.

- chuẩn bị sẵn lòng trắng trứng 40 gram và đường cát 20g.

- Lọc bột hạnh nhân và đường bột, sau đó trộn với nhau.

Tự làm bánh macaron xinh đẹp ngọt ngào

- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng, từ từ đổ đường vào, đánh bông tiếp.

- Đổ một nửa lòng trắng trứng vào bột hạnh nhân, trộn thật đều, đổ nốt phần còn lại và trộn thật đều lên.

- Thêm phẩm màu xanh, màu hồng tùy ý, trộn thật đều cho nhuyễn.

Tự làm bánh macaron xinh đẹp ngọt ngào

- Cho bột vào túi bắt bông kem, tạo thành miếng bánh nhỏ vừa ăn (khoảng 3cm).

Tự làm bánh macaron xinh đẹp ngọt ngào

- Khi nướng bánh lên sẽ xuất hiện bọt tăm trên bề mặt bánh, để bọt tăm trông tự nhiên hơn, hãy dùng chiếc tăm chọc nhẹ vài lỗ trên bánh.

Tự làm bánh macaron xinh đẹp ngọt ngào

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160°C. Sau 8 phút, lật mặt bánh còn lại nướng tiếp và chuyển nhiệt độ nướng còn 140°C. Tổng thời gian nướng khoảng 12-15 phút.

- Bánh nướng xong, làm nhân socola.

- Socola nghiền vụn, trộn với whipping cream. trộn thật đều xong, thêm chút nước, đổ vào nồi và đun sôi lên. Đến khi socola thành hỗn hợp dính thì tắt lửa.

- Để socola nguội, sau đó thêm nhân socola cho bánh macaron.

Tự làm bánh macaron xinh đẹp ngọt ngào

Cái tên Macaron bắt nguồn từ tiếng Italy nhưng loại bánh này lại nổi tiếng ở Pháp. Giá thành của bánh macaron ở Pháp cũng không hề rẻ và chỉ có một vài cửa hàng đặc biệt mới bán. Có thể do macaron nằm trong danh sách những món bánh khó làm nhất thế giới. Từ khâu gia giảm nguyên liệu, khuấy bột,  tạo hình bánh đến nướng bánh đều đòi hỏi kỹ thuật và cả sự nhạy bén trong làm bánh. Tuy nhiên, với công thức làm bánh chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công với mẻ bánh macaron xinh đẹp này.

 

Việt HàNguồn: MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh macaron banh ngon

cocktail trứng dưa cải chua om cá diêu hồng lam tuong salad mực ống che dau Gạo nau mon cà ri gà cay tấm com chien trung han quoc Kết miến trộn cua Tôn Thất Tùng xôi đỗ vịt dưa leo nấu soup lam thach tra xanh ngムmÃƒÆ ngon Bau cach lam hat suong sa cách làm thịt ngâm nước mắm cơm quê bếp củi ga muoi chien Nấu Diên Khánhd-color: #7296C1" href="/index.php?q= độc đáo"> độc đáo long cho sôcôla mam loc bo nuong pho maiong ngộ">Cách tỉa dưa hấu hình khủng long ngộ.php?q=Sot vang">Sot vang cach lam banh cuon hạt tiêu cãi muối yogurt sữa đặc sua dau khi Le troin các loại thịt ngon cho ngày">Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày loẠi chan pha cocktail quất moi thần huong dan lam xoi vo cach nau cá thu đao xào thịt?q=CHA">CHA công thức bánh bột mì mè kem que đậu cách đồ chơi Lam đậu hủ cach nau che nhan xôi đỗ trái cây ngũ cốc tinh trùng CÃƒÆ Kho Da lợn Gà cari Banh bao ngot bún nước Nep thang Diên Khánh canh su hào Và n Ớt chuông nÃ Æ u trà táo cam mẠt carame muc chien bot bà cà bo nuong pho mai nấu thịt bò xào thịt lăng Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ Canh bầu chien ngon cach lam banh ngo chien banh mi pho mai MÃÆm xôi me cã³c luơn xao sả rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon hå å pha lau long heo món ngon ngày Tết snack chuối chiên thit bo cuon Linh Phạm nước chấm nem homemade bánh bèo thit vit kho video day nấu ăn bơ tỏi mon thit bo An choi lam ca ri ngon canh cải thịt băm kem ca phe lan lam banh gato làm chả mực dưa món Mon tom Quà cach luoc nang muc chao bao ngu ngon kẽm Ä Ãª lẩu gà nấu sả món ăn chơi thoÃ