Thành phần hấp dẫn nhất của chè khúc bạch chính là những miếng khúc bạch mát lạnh dẻo thơm, bạn hãy tự làm bánh khúc bạch vị dừa thơm mát cho mùa hè này nhé!
Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm - Các loại bánh khác

Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm bánh khúc bạch:

- 130ml sữa tươi không đường

- 40ml nước cốt dừa

- 100ml whipping cream

- 10 gram gelatin

- 1 bát nhỏ dừa nạo vụn

- 40 gram đường cát trắng

Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 2

Bước thứ nhất(1):

Khúc bạch thường được đông lạnh tổng hợp từ các thành phần thạch - kem - sữa. Ngoài ra có thể thêm nước cốt dừa, nước hoa quả và các loại hạt thơm ngon khác. Trước tiên bạn ngâm gelatin vào nước đá lạnh chừng 15 phút cho nở mềm thì vớt ra vắt ráo nước, làm vậy gelatin sẽ dễ tan đều hơn ở bước sau. Bạn có thể dùng các loại bột thạch khác thay thế gelatin nhưng tất nhiên chúng chỉ còn vai trò tạo hình chứ khó mà thay thế được độ ngon của thứ thạch chiết xuất từ xương động vật này.

Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 3

Bước thứ hai(2):

Bạn đổ sữa tươi, kem tươi, nước cốt dừa, đường trắng vào cùng một nồi đun nhỏ lửa, không nấu sôi. Khuấy cho đường tan hoàn toàn thì thả gelatin vào. Bạn chỉ cần khuấy thêm lần nữa là gelatin tan đều thành hỗn hợp khúc bạch. Bạn có thể cho thêm tinh dầu hạnh nhân hay một chút nước ép hoa quả để lấy mùi thơm yêu thích.

Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 4

Bước thứ ba(3):

Để tiện lấy khúc bạch ra khỏi khuôn, bạn lót trước màng bọc thực phẩm vào khay rộng. Đổ hỗn hợp khúc bạch vào khay ngay khi còn khá nóng rồi để nguội tự nhiên. Sau đó cho khay khúc bạch vào tủ lạnh cho tới khi đông đặc lại. Nếu bạn muốn nhanh thì để ngăn đá gần 3 tiếng, nếu để ngăn mát thì qua một đêm chừng 6 tiếng là được, cũng còn tùy theo bạn đổ khúc bạch dày hay mỏng.

Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 5

Bước thứ tư(4):

Cầm hai đầu tấm màng bọc thực phẩm nhấc đều khúc bạch ra khỏi khuôn. Bạn cắt khúc bạch thành những miếng nhỏ. Cắt đều quân cờ bằng dao hay cắt bằng các khuôn cắt thực phẩm với hình thù yêu thích như bông hoa, chiếc lá, ngôi sao,... Lăn đều từng miếng khúc bạch qua dừa nạo vụn.

Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 6
Xếp đều các miếng khúc bạch bao dừa vụn vào đĩa là việc tự làm bánh khúc bạch đã hoàn thành rồi!

Thành phần hấp dẫn nhất của chè khúc bạch chính là những miếng khúc bạch mát lạnh dẻo thơm, chỉ cần gia tăng lượng gelatin để ổn định khuôn hình và lăn phủ dừa nạo đều trên từng miếng khúc bạch là bạn đã có riêng những chiếc bánh tuyết hay bánh khúc bạch vị dừa ngon tuyệt để thưởng thức rồi!

Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 7

Dừa vụn rất kích thích vị giác khi nó lạo xạo, thơm bùi tương phản với sự mềm mượt thanh nhẹ của miếng bánh phía trong. Nhưng nếu thích bạn vẫn có thể không cần phủ dừa nạo cho bánh. Những miếng bánh khúc bạch dẻo, mượt mà như tào phớ, thơm lựng hương sữa, ngọt tự nhiên như nước hoa quả,... chỉ vậy thôi cũng đã đủ hấp dẫn các "fan khúc bạch" rất nhiều!

Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 8

Biết được cách thức cơ bản để tự làm bánh khúc bạch rồi, bạn hãy tự sáng tạo trong việc chế thêm các hương vị hoa quả yêu thích vào nữa nhé. Hy vọng bạn thành công!


Thêm một vài thao tác nữa thôi, bạn còn có thể tự làm chè khúc bạch ngon không thua ở tiệm
Tự làm bánh khúc bạch mát lạnh dẻo thơm 9

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh khúc các loại bánh khác yêu thích mát lạnh nước cốt dừa Làm bánh không cần lò nướng

cach lam banh bó cach lam sot mayonnaise cam món trung mochi bi do Làm sao để luộc gà cúng cho đẹp cách nấu xôi xéo cá chép săn cam cach lam mam co ba chỉ kho nấm cách nấu bún cá rô lam cá rang gừng nấm sốt cánh gà sot dua bánh waffle cách làm chả giò Suon xao chua ngọt cơm vo thịt bò Ca chép goi mi can Xôi ngon ho chữa ho tỏi ngâm mật ong nuong banh trang bang lo nuong Mon nuong nhận diện nho trung quốc đội lốt hàng bun riêu cua Cá Cơm kho Mực cơm ngày biển lặng trá ÿ Mon Canh cach che bien thuc an Canh chua thịt viên ớt ngọt nhồi mực gỏi miến Thái Lan Xuân Quế gói quà thực đơn low card trung chien bach hoa ếch đồng CÃƒÆ Kho mon Xoi Pizza kem cupcake chuối Banh Da lon Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị xoài xay sữa đậu nành mẹo làm muối ớt cách nấu phở trÃƒÆ xanh làm ếch kho sả ớt bánh quy gạo dứa thơm cuộn chả giò bánh cookies thiên nga thịt xông khói cuộn đỗ Bnh Mát pho gÃƒÆ chien trung Ga hầm cách nẩu lẩu vịt mứt gừng socolakground-color: #F563E1" href="/index.php?q=mut tac ngon">mut tac ngon cach lam top mo rim chua cay man ngot những món kem ngon món cháo lươn nghệ an bánh cuốn tráng chảo hạt bí ngô lợi ích chất xơ Sử dụng màu sắc thông minh để nhà hoa hồng Ä Æ n flan trà xanh mon ngon bai thuoc bắp rang diên Cach goi banh tet bánh tráng cuốn tôm cửa sổ thạch chuối trầm chả trứng mì ý xào dua mon cu hoi banh num dua cánh gà chiên nước mắm chanh công cơm chiên trung chiên xù ot sate gà goi Cá Tháng Tư Nem gà cuốn vỏ bánh gối bánh trứng xốp mềm gói bánh bổ máu chuoi nuong chè cùi dừa non công thức rau câu dừa cá chiên cốm bo xao ca chua trung ga nem chua rán keo me ca tim ngon cach lam ca kho sung Những điểm đến ẩm thực cho mùa lễ Ä ä au XÁ XÍU Kho ca thu ngon xôi hấp bệnh phụ khoa Lâu cá hoi bánh bí rợ hạnh nhân 沙拉 cá thu riềng cá thu kho riềng món kho heo xào sả nướng mực với bơ cam chấm vừng nấu chè