Thưởng thức những miếng bánh giầy giò trắng mịn, dẻo dai với giò lụa thơm ngon do tự tay mình làm thì còn gì bằng nhỉ.
Bánh giầy là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời xứ sở. Có một địa danh gắn liền với bánh giầy, đó là bánh giầy Quán Gánh (Hà Tây cũ, nay thuộc Hà Nội). Trong các loại, bánh giầy không nhân là phổ biến nhất và hay được ăn chung với chả lụa, giò bò, chả quế, ruốc,… Ở miền Nam, bánh giầy giò còn được gọi là bánh giầy kẹp chả lụa hay chả bò…
Cách làm bánh giầy giò không khó như nhiều chị em vẫn tưởng nhé!
Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 6 thành phẩm)
– 200 gram bột nếp
– 20 gram bột gạo
– 200 gram sữa tươi không đường
– 200 gram giò lụa
– Lá chuối
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cho bột nếp và bột gạo vào tô lớn, trộn thật đều.
Bước thứ hai(2): Đổ 200 gram sữa tươi không đường vào tô, khuấy và nhào mạnh tay đến khi được một khối bột chắc, không dính tay.
Bước thứ ba(3): rửa thật sạch, cắt lá chuối thành những miếng hình vuông khổ 8×8 cm và thoa một ít dầu chiên lên mặt. Lấy một ít bột, vo tròn, ép dẹp, đặt lên lá chuối.
Bước thứ tư(4): Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 7 phút là bánh chín. Sau đó, cho bánh giầy ra, để cho nguội bớt.
Cắt giò lụa thành những miếng vừa ăn, kẹp giữa cặp bánh giầy, rắc thêm một ít muối tiêu để tăng gia vị.
Giờ bạn cũng có thể tự tay làm bánh giầy giò cho cả nhà thưởng thức rồi!
Lưu ý:
– Có thể dùng nước sạch thay thế cho sữa tươi, nhưng bánh giầy sẽ không mùi thơm béo.
– Nên thoa một ít dầu chiên vào tay sẽ giúp hạn chế bột dính tay khi nhào.
– Nhào càng mạnh tay và kĩ, bánh sẽ càng dính và dẻo.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh giầy giò!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
