Công thức làm bánh chocolate cupcake nhân cheese dành tặng tín đồ hảo ngọt.
Nguyên liệu:
1. Phần nhân cheese
+ 115 gram creamcheese (để mềm ở nhiệt độ phòng)
+ 35 gram đường
+ Nửa quả trứng gà
+ ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vani
2. Chocolate cupcake
+ 195 gram bột mì
+ 200 gram đường
+ 30 gram bột cacao
+ 1 thìa cà phê bột nở (baking soda)
+ ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
+ 240ml nước
+ 80ml dầu thực vật
+ 1 thìa canh dấm trắng
+ 1 thìa cà phê tinh chất vani
Cách làm:
1. Phần nhân cheese
- Cho creamcheese và đường vào một âu vừa, đánh cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm trứng và tinh chất vani vào, tiếp tục đánh đến khi các nguyên liệu quyện đều là được.
2. Chocolate cupcake
- Vặn lò ở 175 độ C, lót giấy vào khuôn cupcake.
- Trong một âu lớn, trộn thật đều bột mì, đường, bột cacao, bột nở và muối, rây mịn.
- Ở một âu khác, trộn nước, dầu thực vật, dấm và tinh chất vani.
- Đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô và trộn thật đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Không cần trộn quá kĩ.
- Cho hỗn hợp bột vào các khuôn cupcake, đổ đầy khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn. Sau đó lấy phần cheese đã chuẩn bị sẵn ở trên, múc từng thìa nhỏ cho vào giữa phần hỗn hợp bánh chocolate vừa đổ.
- Nướng bánh 25 phút ở 175 độ C. Lấy tăm cắm vào bánh và rút ra thấy tăm khô là được.
- Để bánh nguội ở trên giá rồi cho vào tủ lạnh. Bánh có thể bảo quản được 3-4 ngày trong tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công!
Nàng chủ bếp Thu Phạm
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
