Nhắc đến bánh chả, chắc hẳn không ai có thể quên cái vị rất riêng của những chiếc bánh vàng ươm đâu nhỉ!
Tự làm bánh chả - Món quà vặt của Hà thành

Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tiết trời đã chuyển thu, tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng! Chỉ với một chút khéo léo và những nguyên liệu chính có phần giống bánh nướng thập cẩm, ta có thể quay trở về tuổi thơ, nhâm nhi món bánh chả hấp dẫn này rồi!

Để làm bánh chả, bạn cần:

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 1


Vỏ bánh:
- 200 gram bột mỳ, 5 gram muối
- 140 gram nước đường bánh nướng
- 25 gram dầu chiên, 15ml nước
- Một nhúm lá chanh (thái chỉ)

Nhân bánh:
- 150 gram mỡ đường (thái hạt lựu)
- 100 gram lạp xưởng (hấp chín, thái hạt lựu)
- 50 gram mứt bí (thái hạt lựu)
- 15 lá chanh (thái chỉ)
- 30 gram bột nếp
- 8ml rượu trắng, 20ml nước đường

Quết vỏ bánh:
- 1 lòng đỏ trứng, ½ (một phần hai) lòng trắng trứng

Cách làm món bánh chả như sau:

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 2
Bước thứ nhất(1):

- Để làm vỏ bánh, bạn cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào âu; trộn thật đều đến khi bột mịn, bọc kín mặt âu rồi để bột nghỉ 30 phút.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 3
Bước thứ hai(2):

- Với phần nhân bánh, bạn cho mỡ đường, lạp xưởng, mứt bí, lá chanh vào âu, trộn thật đều. Rắc bột nếp áo đều nhân. Từ từ cho rượu và nước đường vào trộn thật đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện với nhau.


- Lấy bột vỏ bánh trải ra mặt phẳng có rắc bột áo, vê bột thành thỏi dài rồi cán mỏng khoảng 3mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn, vê thật kín mép bột.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 4
Bước thứ ba(3):

- Cắt dải bột thành những miếng nhỏ vừa ăn.


Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 5
Bước thứ tư(4):

- Bật lò nướng trước ở 200 độ C, đưa bánh vào nướng 10 phút đến khi bánh hơi xém mặt thì lấy khay bánh ra quét hỗn hợp trứng, nướng tiếp thêm 10 phút hoặc tới khi bánh vàng ruộm là được.

Mách nhỏ: Muốn bánh giòn hơn nữa, bạn bật lò về 110 độ C rồi sấy trong 15’, sau đó để bánh nguội hoàn toàn trong lò nhé!


Vậy là món bánh chả đã hoàn thành rồi!

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 6
Chỉ cần có đủ nguyên liệu chính là mỡ đường, lá chanh, ta đã làm bật lên hương vị của món bánh chả quen thuộc.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 7
Bánh chả để nguội và bảo quản trong lọ kín, để dành mỗi chiều nhâm nhi với tách trà sẽ rất tuyệt vời!

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 8
Mong các bạn thành công với món quà Hà thành đầy quen thuộc này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt làm bánh đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy hà nội

cach lam cheesecake dau hu nhoi nhan chay cach lam mut dau bã³c cách làm tiramisu mon chien khoai tay Sà Šgio tai xào thịt bò với mì cua chien gion quận cach nuong ca duoi muối tôm S脙茠 mit non đức nau bo kho don gian xuong mon canh ca trà tắc mật iô t Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ chè khoai sọ bột báng cap bo ham sandwich tôm rau củ Cơm lam đặc sản thơm hương núi rừng mon giai khat cá rô phi nướng cay đậu đũa ngâm chanh muối Gà kho CÃ Æ nuc Ça cookies hat dieu ngon cach che bien ech lóc táo nướng giòn gỏi tôm thịt rau muống banh trung thu heo con cách làm bánh bông lan trứng muối bằng bánh nhật bản nho lắc chua cay mặn ngọt ngon Cach lam canh ga sot chua ngot hoa tươi cháo tôm nấu cá nuoc ep chanh tôm bạc rán bột xù ướt dịp tết bánh quy hình lá rụng xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới miso huong dan nau ca cu sen kep thit thom ngon món ngon với sữa chua Món ngon với cari ngăn sushi cơm trứng nấm gà mẹo chọn cá nục ngon tôm sốt bơ đậu lập rau cà Đậu đũa tra lipton sua ÃƒÆ chua cá thu rim cach nau chao ga Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè bÃƒÆ Banh trang tron Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng cach lam thit bo sot vang sữa công thức che hoa giám đốc truyền thông donald trump cupcake ngon cach ngam chanh dao ngon Man ngam ngon ngọt thơm ngon tuyệt vời Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai sinh to thom Cóc thực đơn ăn kiêng sau sinh banh panna cotta chanh mut quat deo Mạng tình mật ong gia vị món nướng làm bánh mực chiên nhồi thịt hấp trứng cach lam cupcake socola ngon gà kho cam chế biến nộm gà Japchae cach lam mut cu sen Cắt dạ dày hầm Bo xao kho qua bát cá bống dừa kho thịt ba chỉ pha trà sữa lam heo quay bang chao chong dinh Những món ngon từ nghêu được ưa thích gà rang là chanh Lam banh bo cá ba sa sốt món trứng tráng ghẹ rang me chua lam banh chanh ngon ca cao Gà tần bổ dưỡng cho ngày giao mùa oc heo chien gion canh rong bien dua leo cơm trộn trứng sống lam ga song vi ngon cac mon an hot 2013 Mon Vi chè đậu xanh bí đỏ mÃƒÆ nau bun oc