Nhắc đến bánh chả, chắc hẳn không ai có thể quên cái vị rất riêng của những chiếc bánh vàng ươm đâu nhỉ!
Tự làm bánh chả - Món quà vặt của Hà thành

Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tiết trời đã chuyển thu, tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng! Chỉ với một chút khéo léo và những nguyên liệu chính có phần giống bánh nướng thập cẩm, ta có thể quay trở về tuổi thơ, nhâm nhi món bánh chả hấp dẫn này rồi!

Để làm bánh chả, bạn cần:

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 1


Vỏ bánh:
- 200 gram bột mỳ, 5 gram muối
- 140 gram nước đường bánh nướng
- 25 gram dầu chiên, 15ml nước
- Một nhúm lá chanh (thái chỉ)

Nhân bánh:
- 150 gram mỡ đường (thái hạt lựu)
- 100 gram lạp xưởng (hấp chín, thái hạt lựu)
- 50 gram mứt bí (thái hạt lựu)
- 15 lá chanh (thái chỉ)
- 30 gram bột nếp
- 8ml rượu trắng, 20ml nước đường

Quết vỏ bánh:
- 1 lòng đỏ trứng, ½ (một phần hai) lòng trắng trứng

Cách làm món bánh chả như sau:

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 2
Bước thứ nhất(1):

- Để làm vỏ bánh, bạn cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào âu; trộn thật đều đến khi bột mịn, bọc kín mặt âu rồi để bột nghỉ 30 phút.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 3
Bước thứ hai(2):

- Với phần nhân bánh, bạn cho mỡ đường, lạp xưởng, mứt bí, lá chanh vào âu, trộn thật đều. Rắc bột nếp áo đều nhân. Từ từ cho rượu và nước đường vào trộn thật đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện với nhau.


- Lấy bột vỏ bánh trải ra mặt phẳng có rắc bột áo, vê bột thành thỏi dài rồi cán mỏng khoảng 3mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn, vê thật kín mép bột.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 4
Bước thứ ba(3):

- Cắt dải bột thành những miếng nhỏ vừa ăn.


Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 5
Bước thứ tư(4):

- Bật lò nướng trước ở 200 độ C, đưa bánh vào nướng 10 phút đến khi bánh hơi xém mặt thì lấy khay bánh ra quét hỗn hợp trứng, nướng tiếp thêm 10 phút hoặc tới khi bánh vàng ruộm là được.

Mách nhỏ: Muốn bánh giòn hơn nữa, bạn bật lò về 110 độ C rồi sấy trong 15’, sau đó để bánh nguội hoàn toàn trong lò nhé!


Vậy là món bánh chả đã hoàn thành rồi!

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 6
Chỉ cần có đủ nguyên liệu chính là mỡ đường, lá chanh, ta đã làm bật lên hương vị của món bánh chả quen thuộc.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 7
Bánh chả để nguội và bảo quản trong lọ kín, để dành mỗi chiều nhâm nhi với tách trà sẽ rất tuyệt vời!

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 8
Mong các bạn thành công với món quà Hà thành đầy quen thuộc này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt làm bánh đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy hà nội

Lê Đại Hành canh thịt bò nấu củ cải chạo cá các món bún mẹo nhỏ trong bếp dạy con kiểu Nhật mì udon trộn kim chi làm trân châu cách nấu cơm gà Hội An cach lam chao mực dau phu ngon bánh flan mềm béo CÃƒÆ nau cay pha chế muc xao ca ri sa ot Giữ chuối tươi lâu thit heo rang muoi nhiều banh khoai mon chien me o mai khe xao gung rửa bát sot ca gà nướng sả ớt bánh mỳ trứng cút xúc xích tự làm bánh dẻo lẩu tía tô khoai tím NÃƒÆ m giò heo luộc goi buoi tom nấu sữa bắp cách làm tỏi ngâm dấm ớt trắng giòn cá nấu ngót đậu hũ non sốt tương ca ngu nuong tieu xanh thit cuon cách trộn gỏi hành thịt ngâm nước mắm thit lon xao sa te ca loc lẩu gà kho tau đổ bánh xèo Trụng chu banh hoi mon ngon cho me bau cach nau chao chim tương xoài cơm chấm muối lẩu mam kho rau củ ghế chanh muối Duoi bo ham mon mi tron Thịt hấp Cách làm Bún chả giò Ech xốt mayonnaise năng lam mam tep Nước ép khổ qua Hidden heart cupcake cach lam me ngao duong ngon canh hàu ca cuon thit xong khoi Vô vàn món ngon từ cá chạch Mon tron chè sen nhãn nhục khoai Lang chien Tạ mì trộn sau vịt hấp Chộn canh rau cai Cà ngà cách làm bánh xu xê ngheu mo hanh ngon trữ bi quyet lam ngheu hap pho mai mang tuoi nau suon heo cach lam mien món chả đùm nấm kim châm chiên đậu phụ sốt chua cay bap xao gach tom Sá sùng món mồi ngon nhất Má ¹ cá basa om Thịt nuong cách làm trà đào cach lam nhan banh trung thu học nấu ăn cheesecake nướng bùn Thịt Heo chien tran chau sushi cà sinh tố sữa chua trái cây ba chỉ tôm xào đậu que 25 thịt heo kho đậu hũ cà khoai Lớp mi thit bo chà hoa salad thạch mon ngon de lam bánh ú hẹn hò cá nục hấp mon han lụi làm chả quế tại nhà thỏ nương cach lam xoai cách làm thiệp lam muc nhoi xoi chien long heo hap cach luoc mi đậu hấp hải sản