Nhắc đến bánh chả, chắc hẳn không ai có thể quên cái vị rất riêng của những chiếc bánh vàng ươm đâu nhỉ!
Tự làm bánh chả - Món quà vặt của Hà thành

Món bánh chả Hà Nội luôn mang hương vị vô cùng đặc trưng: vị thanh bùi của lá chanh và béo dẻo của mỡ đường. Tiết trời đã chuyển thu, tự làm một chút bánh chả nhâm nhi với trà chiều thì còn gì bằng! Chỉ với một chút khéo léo và những nguyên liệu chính có phần giống bánh nướng thập cẩm, ta có thể quay trở về tuổi thơ, nhâm nhi món bánh chả hấp dẫn này rồi!

Để làm bánh chả, bạn cần:

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 1


Vỏ bánh:
- 200 gram bột mỳ, 5 gram muối
- 140 gram nước đường bánh nướng
- 25 gram dầu chiên, 15ml nước
- Một nhúm lá chanh (thái chỉ)

Nhân bánh:
- 150 gram mỡ đường (thái hạt lựu)
- 100 gram lạp xưởng (hấp chín, thái hạt lựu)
- 50 gram mứt bí (thái hạt lựu)
- 15 lá chanh (thái chỉ)
- 30 gram bột nếp
- 8ml rượu trắng, 20ml nước đường

Quết vỏ bánh:
- 1 lòng đỏ trứng, ½ (một phần hai) lòng trắng trứng

Cách làm món bánh chả như sau:

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 2
Bước thứ nhất(1):

- Để làm vỏ bánh, bạn cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào âu; trộn thật đều đến khi bột mịn, bọc kín mặt âu rồi để bột nghỉ 30 phút.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 3
Bước thứ hai(2):

- Với phần nhân bánh, bạn cho mỡ đường, lạp xưởng, mứt bí, lá chanh vào âu, trộn thật đều. Rắc bột nếp áo đều nhân. Từ từ cho rượu và nước đường vào trộn thật đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện với nhau.


- Lấy bột vỏ bánh trải ra mặt phẳng có rắc bột áo, vê bột thành thỏi dài rồi cán mỏng khoảng 3mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn, vê thật kín mép bột.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 4
Bước thứ ba(3):

- Cắt dải bột thành những miếng nhỏ vừa ăn.


Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 5
Bước thứ tư(4):

- Bật lò nướng trước ở 200 độ C, đưa bánh vào nướng 10 phút đến khi bánh hơi xém mặt thì lấy khay bánh ra quét hỗn hợp trứng, nướng tiếp thêm 10 phút hoặc tới khi bánh vàng ruộm là được.

Mách nhỏ: Muốn bánh giòn hơn nữa, bạn bật lò về 110 độ C rồi sấy trong 15’, sau đó để bánh nguội hoàn toàn trong lò nhé!


Vậy là món bánh chả đã hoàn thành rồi!

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 6
Chỉ cần có đủ nguyên liệu chính là mỡ đường, lá chanh, ta đã làm bật lên hương vị của món bánh chả quen thuộc.

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 7
Bánh chả để nguội và bảo quản trong lọ kín, để dành mỗi chiều nhâm nhi với tách trà sẽ rất tuyệt vời!

Tự làm bánh chả - Món quà vặt của tuổi thơ 8
Mong các bạn thành công với món quà Hà thành đầy quen thuộc này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt làm bánh đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy hà nội

bò xào bí xoi chiên cải thảo xào tiện4F" href="/index.php?q=cải cúc">cải cúc sinh to ca chua ngon thit heo xao thap cam ngon muop dang xao thit bo trà cam ca ri heo thom ngon quay Dạ dày heo giòn giòn xào cay ngọt canh ga om coca diêu cua Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay trang trí nhà với nến cà mai hấp dẫn gÃƒÆ kho Cá ngừ sườn ram mặn cach lam goi bo Canh bí cach lam dau que trứng gà chần sườn kem trà xanh thÃi thói quen tim trà xanh tập thể dục tim ga cuon hap.php?q=mạch">mạch rau bi xao toi cách làm kem bơ="background-color: #A61020" href="/index.php?q=Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon">Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon rau củ lam nuoc mat dưa góp Những loại bánh lâu đời nổi tiếng suon nuong cay ngon banh lady fingers ngon muc chien dạ dày hầm tiện canh suon cui sau rieng món gỏi nau an ngon Chien khoai tay cách làm tương chay món nướng ngon thứ bo uc nuong nước dừa bánh bông lan trứng muối cà ri món gà om bo cuon nam kim cham nuong cách gói bánh chưng chien banh Mà à măng tươi ngâm chua canh lươn rau củ cach lam mut du du xanh kem cây xoài Từ Thịt heo làm bánh xeo hỗn hợp hau nuong muoi ot sot cay ga om bộ bikini ga xao cai xoan ngon cua chien gion lam banh macaron banh macaron kieu y ngon măng tươi tom cang sot trung muoi lam cha que cách làm bánh phu thê nem chua làm mồi canh đậu hạ huyết áp sữa chua dạy nấu ăn món kem cherry đậu hũ xào vỏ cam cổ ca ri thit cuu ga chien gion sot trung ngon Cua biển Mươp huong bánh ngọt nhân đậu rau tien vua xao da day tron Cac mon Canh bữa cơm xoai xanh Củ cải khô Nau canh món bún súp dâu tây socola Cơ sở sản xuất Dân hoành thánh sinh to dua hau chuoi ngon bánh mì nhân mặn Tự chế Mon canh chay Cải xoong Bánh Canh cho bé dien súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt xắt chuối xanh mon ngon voi oc mo bò viên chả giò cuốn tôm hanh muoi kìm vùng