Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ.

Trộn tôm thịt cùng gia vị cho vừa ăn, để thấm khoảng 10-15 phút.

Làm nóng chảo với một ít dầu chiên, cho tôm, thit xào thơm rồi thêm tiếp hành lá vào, để lửa nhỏ đến khi rút nước là được.

Pha nước chấm:

Hoà 3 muỗng nước mắm. 1 muỗng đường, 2 muỗng nước.

Bạn có thể điều chỉnh liều lượng sao cho hợp khẩu vị, tuy nhiên nước chấm kiểu miền Trung thường có vị mặn nhiều hơn. Đừng quên thêm ớt xanh cắt nhỏ vào.

Làm phần bột:

Pha bột với nước theo tỷ lệ trên bao bì.

Lưu ý: chế từ từ nước vào, đừng chế hết một lần để tránh bột quá lỏng.

Đun bột trên bếp lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy trong khoảng 1 phút bắc ngay nồi xuống.

Gói bánh: chuẩn bị sẵn lá chuối rửa thật sạch, cắt thành hình chữ nhật khoảng 10x15cm. Hơ lá trên lửa để lá không quá cứng, khi gói sẽ dễ hơn.

Quét 1 ít dầu chiên lên lá. Dàn bột, đặt 1 miếng thịt, 1 miếng tôm lên lá. Gói lại. Dùng sợi tước từ lá chuối cột lại.

Hấp bánh: hấp bánh trong 15-20 phút, khi thấy lá chuối chuyển sang màu nâu là được.