Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé!
Tự làm bánh bò quá ngon

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 1

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 2


Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bò:

Phần 1:

- 2 muỗng cafe men nâu làm bánh mì
- 2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng canh nước ấm
- 300 gram bột gạo
- 130 gram bột năng
- 330ml nước dừa tươi
- 60ml cơm rượu (cả cái lẫn nước) xay nhuyễn
- ⅔ (hai phần ba) muỗng cafe muối

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 4

Phần 2:
- 200 gram đường
- 270ml nước cốt dừa
- 2 muỗng cafe dầu chiên
- 4 muỗng cafe nước cốt chanh
- 3 muỗng cafe bột nổi (baking powder)
- 2 muỗng cafe vani dạng lỏng

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 5
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 6

Ủ lần 1:

Cho men bánh mì , đường, nước ấm vào bát, quậy tan đều, đậy lại, để khoảng 5-10 phút cho nổi bọt như gạch cua.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 7

Cho tất cả nguyên liệu ở phần 1 vào tô trộn bột, rồi dùng chân quay móc nhồi khoảng 10 phút.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 8

Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ qua đêm (10-12 tiếng). Bột sẽ nở lên nhiều và có nhiều bọt khí.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 9
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 10

Ủ lần 2:

Cho đường,  nước cốt dừa vào nồi nhỏ, đặt lên bếp nấu cho tan đường, vừa ấm, không để sôi.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 11
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 12

Khi hỗn hợp còn hơi âm ấm (không được nóng quá sẽ  làm "chết" men), đổ vào thau bột.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 13

trộn thật đều với dầu chiên, nước cốt chanh, vani và bột nở.
Đậy bột lại ủ thêm 1-2 tiếng nữa. Khi bột sủi bọt và có nhiều bong bóng lớn, đẩy cái vá múc bột thấy nhẹ là có thể đem hấp.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 14
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 15

Hấp bánh:

Chia bột ra pha màu nếu thích
Bắc nước sôi chờ hấp bánh. Quét dầu lên khuôn, chờ khuôn thật nóng mới đổ bột vào, khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn là được. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín, nếu khuôn hơi cao thời gian sẽ lâu hơn vài phút (không được mở nắp nồi khi đang hấp bánh, bánh sẽ bị xẹp).

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 16

Bánh chín đem ra chờ nguội rồi gỡ.
Có thể hấp thử 1-2 khuôn bánh trước. Nếu nhạt thì thêm chút đường. Nếu thấy bột nở đặc quá thì thêm chút nước ấm. Nếu thấy bột nở tốt thì tiếp tục hấp, còn không đậy thố bột lại chờ thêm vài tiếng nữa.
Có thể để bột gần bếp cho bột nở thêm, những chiếc bánh sau sẽ nở bung hơn. Không hấp lâu quá, bánh sẽ bị chai.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 17

Bánh bò mềm, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu, ngây ngậy béo vị nước cốt dừa. Bánh được làm khéo là bên trong nở sọc cao (gọi là rễ tre). Bạn có thể dùng bánh bò kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang đập nhỏ.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 18

Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều, nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Dùng dâng hương cúng ông bà trong những dịp lễ lạt, giỗ chạp tỏ lòng thành và đặc biệt là dịp Tết Nguyên tiêu sẽ rất phù hợp. Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng tết nguyên tiêu bánh bò món hấp món ăn việt nam

Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối chả cá homemade chè mùa hè banh bong lan nuong banh noi com dien mứt dứa viên nui xào thịt bò rau củ sua dau tay waffeln dau tay xa lach trai cay ngon banh quy qua dao gỏi gỏi xoài ức gà món gỏi Hằng MT Ốc vú nàng nướng bơ Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn công thức mứt khế công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh gạo sốt sườn kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm mứt bí banh quy bo hinh cay thong noel rau bánh ngỗng chay nâm nộm mì trộn rau củ trộn salad cá hồi công thức canh trái bầu nấu tôm cong thuc nau che vịt kho gừng cach lam goi ngo sen ngon cải xào nấm Ăn lấy hên sung túc may mắn thịt gà nấu húng quế Cánh bá ƒ giả thịt heo quay chay sung muối Banh canh chay xào thịt tôm xào đậu hũ Mon banh Thịt kho trứng làm cà ri gà giá đỗ xào thịt bò nấu rau cau banh flan ngon mì undon chay Lật mà ngon cach lam goi coc non lam quay salad cá sốt cam cach nau gia cay chien canh ga banh trung thu khoai mon trung muoi Hoàng Mai thit ba roi cuon hen ngon rèm cửa sổ BÃƒÆ HÃƒÆ om cach lam nuoc ep vai banh rum chocolate truffles thom cach che bien banh phu the mẹo nhận biết rau ngót sạch xa xiu thit cách làm thịt ba chỉ sinh to dua hau thit xong khoi cuon rau cu tÃ Æ banh sua chien gion mon ngon cuoi tuan gỏi kết hợp sa Lào Cai cơm chiên hải sản bánh bột lọc món Huế Võ Mạnh Lân mâm cỗ Tết truyền thống bánh canh nước cốt dừa bánh bột lọc món Huế Hà Ly cá chiên giòn sốt cay gio heo ngam nuoc mam cach lam ga nau dau cÃƒÆ chua salad dưa hấu mon mien cach lam man dam Chiêu lac LAU món Tết khô bò Tết Hằng MT Cách bày hoa quả sinh động và hấp dẫn dễ cuối tuần BÃo cach lam com ga tam ky cách nấu chè khoai mì thịt kho tiêu thơm lừng sot ca chua xiên cá nướng duoi Cún Khang Thạch cà phê sữa mít miến nấu thịt bò đậu hủ kem dau tay ngon banh kem trai cay ngon cơm bọc tôm chiên Chiên cách làm thịt xiên nướng cách làm bánh trung thu đơn giản Bột sắn dây cách làm canh chua cach lam cha oc ngon nau ca rot banh khoai lang ran lam tom rim dui ga nuong bo toi Com bánh bông lan trái cây vòng Muc lâu ca linh ốc ngon Banh vit xao chao ngon cach lam kem xoi Cách giữ rau củ trong tủ lạnh mon nau S脙茠 Giả Những địa chỉ mới cho người ghiền cách làm trứng trà