Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé!
Tự làm bánh bò quá ngon

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 1

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 2


Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bò:

Phần 1:

- 2 muỗng cafe men nâu làm bánh mì
- 2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng canh nước ấm
- 300 gram bột gạo
- 130 gram bột năng
- 330ml nước dừa tươi
- 60ml cơm rượu (cả cái lẫn nước) xay nhuyễn
- ⅔ (hai phần ba) muỗng cafe muối

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 4

Phần 2:
- 200 gram đường
- 270ml nước cốt dừa
- 2 muỗng cafe dầu chiên
- 4 muỗng cafe nước cốt chanh
- 3 muỗng cafe bột nổi (baking powder)
- 2 muỗng cafe vani dạng lỏng

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 5
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 6

Ủ lần 1:

Cho men bánh mì , đường, nước ấm vào bát, quậy tan đều, đậy lại, để khoảng 5-10 phút cho nổi bọt như gạch cua.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 7

Cho tất cả nguyên liệu ở phần 1 vào tô trộn bột, rồi dùng chân quay móc nhồi khoảng 10 phút.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 8

Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ qua đêm (10-12 tiếng). Bột sẽ nở lên nhiều và có nhiều bọt khí.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 9
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 10

Ủ lần 2:

Cho đường,  nước cốt dừa vào nồi nhỏ, đặt lên bếp nấu cho tan đường, vừa ấm, không để sôi.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 11
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 12

Khi hỗn hợp còn hơi âm ấm (không được nóng quá sẽ  làm "chết" men), đổ vào thau bột.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 13

trộn thật đều với dầu chiên, nước cốt chanh, vani và bột nở.
Đậy bột lại ủ thêm 1-2 tiếng nữa. Khi bột sủi bọt và có nhiều bong bóng lớn, đẩy cái vá múc bột thấy nhẹ là có thể đem hấp.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 14
Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 15

Hấp bánh:

Chia bột ra pha màu nếu thích
Bắc nước sôi chờ hấp bánh. Quét dầu lên khuôn, chờ khuôn thật nóng mới đổ bột vào, khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn là được. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín, nếu khuôn hơi cao thời gian sẽ lâu hơn vài phút (không được mở nắp nồi khi đang hấp bánh, bánh sẽ bị xẹp).

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 16

Bánh chín đem ra chờ nguội rồi gỡ.
Có thể hấp thử 1-2 khuôn bánh trước. Nếu nhạt thì thêm chút đường. Nếu thấy bột nở đặc quá thì thêm chút nước ấm. Nếu thấy bột nở tốt thì tiếp tục hấp, còn không đậy thố bột lại chờ thêm vài tiếng nữa.
Có thể để bột gần bếp cho bột nở thêm, những chiếc bánh sau sẽ nở bung hơn. Không hấp lâu quá, bánh sẽ bị chai.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 17

Bánh bò mềm, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu, ngây ngậy béo vị nước cốt dừa. Bánh được làm khéo là bên trong nở sọc cao (gọi là rễ tre). Bạn có thể dùng bánh bò kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang đập nhỏ.

Tết Nguyên tiêu tự làm bánh bò dâng hương nhé! 18

Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều, nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Dùng dâng hương cúng ông bà trong những dịp lễ lạt, giỗ chạp tỏ lòng thành và đặc biệt là dịp Tết Nguyên tiêu sẽ rất phù hợp. Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng tết nguyên tiêu bánh bò món hấp món ăn việt nam

salad thịt gà mon an vat cách làm bún tôm thịt nướng Cật tất niên banh bong lan Kẹo lạc Ngày Lạnh Hấp cá nước trái cây chả lá lốt tôm thịt Giáng Sinh vịt chiên món hấp xôi mực gÃƒÆ rim tự làm bún tôm tích bop thit de ech kho hành tây nướng cach lam kim chi dua leo tôm rang Trung Thu món gỏi hộp đựng thức ăn Canh cÃƒÆ bbq bún mọc lê rượu vang lê nấu rượu vang món đậu hũ hấp thịt sườn hầm khoai tây đón tết Món Chay Ä á handmade khoai so xôi sắn khoai mỳ món nhậu rượu vang đỏ thính giác điếc Thịt vit Sinh to dua thap cam Mã Mây sun món ăn kèm kim chi dưa leo Hà Ly goi xoai xanh cach lam thit xao mam ruoc 沙拉 cà an tôm rang mặn ngọt nuoc hoa qua Đê Ăn Trưa Nước trái cây thơm mát dễ làm cach la ca nuc kho nuoc dua gà nấu hoa quả quán ăn nổi tiếng thạch 3 lớp cach nau chao canh chua chay mì gói Giảm Cân mi okonomiyaki thom ngon cach lam thit bo chien bánh xèo Nhật Bản Okonomiaki Trâm Phạm vo kem oc que vo kem oc que ngon Lá dứa gà nướng ga nuong cay cach lam vo kem oc que ngon num cach lam banh flan cach lam kem oc que Ma banh mi oc que ngon Am thuc ha noi tu lam che khuc bach XAO tự làm bánh pancake thảo mộc huyết áp quế tỏi quẠcam chuà mon nhậu ốc bươu nhồi thịt chạo Video bánh bò làm chả lườn gà cach lam sua lac muc nuong sa te ngon bánh muffin sô cô la Khai Vị mon om ngon bún trộn rau tỉnh Như Yến nước cốt chè mít giá i Cảnh ngao Lên Mộc Châu ăn rau tầm bóp địa chỉ mua làm bánh trung thu sandwich kẹp kem chiên giòn ậu canh bí đỏ nấu mọc 21C cách nấu chè xoài miê Giò trứng gà mon com chien Món Chính thực đơn món ngon sườn om Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng ga ta quay gion bánh ngọt bánh phô mai dưa hấu cà kho Dễ Làm