Bánh Huế là món ăn chơi, với chút bột, chút tôm nhưng đã thử một lần là nhớ mãi.

	Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!

Bánh Huế là món ăn chơi, với chút bột, chút tôm nhưng đã thử một lần là nhớ mãi. Tuy nhiên, do cầu kỳ và tỉ mỉ nên ai cũng ngại làm. Xin mách bạn cách hấp bánh bèo nhanh mà thơm ngon không kém ở tiệm.

Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!
Nguyên liệu gồm có: - 1 chén rưỡi bột gạo khô - ½ (một phần hai) chén bột năng - 1 muỗng cà phê  bột nếp khô (trong hình mình để bột gạo và bột năng chung) - 300 gram tôm tươi
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!
- 1 bó hành lá - Đường, nước mắm - 2 miếng bánh sandwich hay 1 khúc bánh mì baguette - Một chén / bát bột là 125 gram nên các bạn cứ dùng chén đó để đong nước nhé. Cách chế biến:
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Hòa bột: cứ 1 chén bột là 1 chén rưỡi nước vì vậy trong phần chuẩn bị sẵn bột là 2 chén nên chúng ta cho 3 chén nước ấm vào hòa chung với bột, để cho bột nghỉ và nở.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Làm mỡ hành: Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào tô và cho dầu vào, cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút là có chén mỡ hành ngon, nếu các bạn dùng mỡ thay dầu cũng được.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Làm bánh mì chiên: cắt bánh mì sandwich hoặc baguette nhỏ hạt lựu và đem chiên với dầu cho vàng. Vớt ra để ráo. Nếu lười các bạn có thể ra siêu thị với tên gọi là croutons.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Làm tôm chấy: Tôm luộc chín vớt ra rổ để ráo, bỏ đầu, bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn. Chảo nóng, cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu chiên vào, cho tiếp tôm đã giã vào (dùng máy xay cũng được), dùng vá miết tôm cho bông lên. Tới khi thấy tôm hơi khô là được, đừng để khô quá không ngon, nhớ cho vào chút xíu bột ngọt (không cho đường), nhắc tôm xuống cho ra tô hay đĩa vì nếu để trong chảo còn hơi nóng tôm sẽ khô không ngon.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó! Làm nước mắm: Tôm tươi đem luộc với nước thật sôi (nếu không sôi lắm thì tôm không dai), luộc khoảng 7 phút là tôm chín, vớt tôm ra. Cứ để yên cho nồi nước luộc tôm lắng xuống, gạn phần nước trong sang một cái soong khác rồi bắc lên bếp để lửa nhỏ, cho vào vài muỗng đường cát trắng, vẫn để lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn, chờ đến khi nước sắc xuống độ khoảng 5 phút là được, rồi cho nước mắm ngon vào. Dùng muỗng để lường nước mắm, lúc này cho nước mắm vào từng chút một rồi nêm, yêu cầu nước mắm ăn bánh bèo phải ngọt ngọt mặn mặn là được.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Công đoạn đổ bánh bèo:  Bạn dùng xửng hấp lớn thì tiện hơn là loại nhỏ, dùng bình trà, cup đong nước, hay mấy đồ dùng có phễu nhỏ, khuấy bột đều lên rồi cho vào bình. Khi nước ở xửng sôi, các bạn bỏ chén vào, chờ chén nóng thì bắt đầu cầm bình chế bột vào, chế mỏng thì tốt hơn và hấp nhanh, ăn cũng nhanh và nhẹ nhàng hơn là đổ dày.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!Bánh chín, bỏ từng chén nhỏ, cho mỡ hành, bánh mì chiên, tôm chấy. Thưởng thức với nước mắm.
Tự làm bánh bèo Huế đúng điệu không khó!

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bèo chén, món Huế, Liên Ròm

phụ Thổi hương mùa hè cho nhà điệu đà salad bong atiso ngon Thời trang trẻ bua com chieu Thực đơn hàng ngày banh banh suon ngon Ai Món Chính món canh Thanh Hoà bò nướng khoai Thịt băm Trót bắp bò xào đỗ sốt dầu hào tron goi Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt ôc cẠt bắp 2013 Trà cafe cách chọn miến dong bánh pound vị cam Trào lưu ẩm thực mùa hè của người salad ngon ngon kẹo hình bọ dừa món canh có tác dụng cho sức khỏe nam Trổ tài làm miê n trô n Ha n Quô c bắp bò nấu trái cây công thức thịt heo nướng ngũ vị Trứng cá hồi Trứng dừa com nam ca ngu ngon thịt gà xốt XO" style="background-color: #7A6600" href="/index.php?q=Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm">Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm đi biển Đậu phộng Xè o cach nau che nhan Thịt hấp hướng dẫn làm chè kho thach xoai pho mai món canh chua Xì dầu cach lam banh he ngon nem chua tu thit bo Xao lang pasta thịt gà Sửa chua cong thuc lam banh bong lan bang noi am thuc nam bo rau củ hấp cá lóc Chocolate Truffle Cupcake pho mà t bài trí cây cảnh Phù cách nấu chè đậu món canh măng chua bày mâm ngũ quả Bánh Kem tra xanh cánh gà sốt cay lam banh trung thu khoai mon bánh bông lan cà phê soup lê cháo canh cải thảo nấu thịt lợn bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc cách nấu pha lấu món cháo lươn nghệ an bánh cuốn tráng chảo mì xào BÃƒÆ nh pancake gỏi chân gà nấu trái cây Dá u ẩm thực Sài thành ca loc hap bau đậu hũ chiên sả ớt bánh mì sữa Hokkaido nestea pizza trộn salad bánh kem phô mai kiwi món chè Ech bánh mỳ cuộn phô mai mẹo cốt dừa thịt gà xốt XO thịt kho cách làm món gà cuộn đầu bếp 5 sao canh sườn heo hầm củ quả mì rán trứng soup rau bina canh thit vien món chè ngon banh pie trai cay bam nho nước cốt phơ cach nau canh rau cai trai công thức sinh tố dâu tây thơm Canh bầu Bún thịt bò bí ngòi hấp gÃƒÆ chay món chay chả giò trái cây yorkshire sua chua ca bong kho chua ngot ngon chã trai xao ngon quay chân giò salad dưa leo giảm cân món chay lạ miệng bò rim lợi ích sức khỏe mì ý xót cay salad hoa quẠPhô mai trung cut bữa ăn sáng cách nấu canh rau má món chiên giòn ngon