Khi xắn đôi chiếc bánh bao kim sa, một dòng nhân lỏng óng ánh vàng đẹp mắt ngay lập tức trào ra ngoài, tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
Tự làm bánh bao kim sa an toàn mà ngon tuyệt đỉnh

 

 

Nguyên liệu gồm có:

- 325 gram bột mì

- 3 gram men instant

- 4 gram bột nở

- 30 gram đường

- 1 lòng trắng trứng

- 130ml sữa tươi không đường

- 30ml dầu chiên

- 4 quả trứng muối

- 50 gram sữa đặc

- 60 gram bơ nhạt

- 50ml nước cốt dừa

- 60 gram sữa bột

 

Cách chế biến:

 

 

 

Tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa thật sạch và hấp cách thủy khoảng 4 phút.

 

 

Cho trứng vào tô, dùng dĩa tán nhuyễn. Cho vào 50 gram sữa đặc, 60 gram bơ nhạt mềm (đã hết lạnh), 50ml nước cốt dừa, 30 gram sữa bột vào trộn thật đều.

 

 

 

 

Đổ hỗn hợp nhân vào khuôn cầu tròn, giữ đông lạnh ít nhất 12 tiếng.

 

 

 

 

 

 

 

Cho 250 gram bột mì cùng 3 gram men instant, 130ml sữa tươi không đường, 10 gram đường, 30ml dầu chiên vào âu, dùng máy nhào đều trong 10 phút.

 

 

 

 

Nhào bột bằng tay thêm 1 phút rồi để lại vào trong âu, bọc kín, ủ khoảng 45 phút để bột nở gấp đôi kích thước.

 

 

 

 

Tháo bọc, nhào nhẹ bột rồi thêm vào 75 gram bột mì, 1 lòng trắng trứng, 30 gram sữa bột, 20 gram đường, 4 gram bột nở. Tiếp tục dùng máy nhào đều trong 10 phút.

 

 

 

 

Nhào tay thêm 1 phút nữa rồi chia bột thành các viên tròn nhỏ, phủ kín để bột nghỉ khoảng 5 phút.

 

 

 

 

 

 

Cán mỏng viên bột, đặt nhân vào giữa, bọc kín rồi đem hấp cách thủy khoảng 10 phút.

 

 

 

Dọn bánh bao ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng.

 

Thành phẩm:

Bánh bao kim sa là một món bánh điểm tâm, có nguồn gốc từ Hong Kong nhưng từ khi du nhập vào nước ta đã ngay lập tức làm mưa làm gió bởi hương vị thơm ngon béo ngậy. Đặc biệt hơn, khi xắn đôi chiếc bánh, một dòng nhân lỏng óng ánh vàng đẹp mắt ngay lập tức trào ra ngoài, tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Tên gọi kim sa – cát vàng, có lẽ xuất phát từ đặc điểm này. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng thử vào bếp và chế biến ngay cho gia đình thân yêu món bánh bao kim sa nổi tiếng này nhé.

 

Lưu ý:

- Lòng đỏ trứng muối được tán càng nhuyễn thì nhân bánh càng bùi béo.

- Cẩn thận gói bánh thật kín, tránh cho nhân chảy ra ngoài khi hấp.

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

Cách làm lươn vịt rang muối cach lam khoai lang chien ngon lÃng salad tôm tươi trứng kem sữa cách nấu cháo thịt băm vitamin nhóm B nấm xào bơ tỏi Bo xao kho qua cà chua thị lực kali vitamin B cach lam lẩu kem rong sun de lam tom thom ngon thực phẩm bệnh cường giáp oc xao sa ot ngon cà chua vitamin B THit cha bong an nau thịt ba rọi kho riềng lòng xào tổng ầu Dau xot ca chua Thit vit sua ngon ngon đậu sốt kiểu hàn kho thịt gà làm sữa ngô salad bò giò thủ bún nấu chả tôm công thức trứng luộc hình nhện CÃÆu Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở kho cà cà phê Kẹo Tau Nhat Chú rể dien bánh cupcake quái vật 1 mắt Ngũ vị banh trang cuon tai heo Làm tương ớta class="label" style="background-color: #D7ACD1" href="/index.php?q=Chuối ngào đường">Chuối ngào đường canh khoai mỡ tím nấu tôm đá Làm Bánh ca ro phi hap nhan Thit b ² bún bò GÃ Æ sốt đào ba roi nuong rau câu dâu bo sot vang ngon chè khúc bạch Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa nóng sÃp bun bo ngon bánh trâng Ca chua quẠlam banh chocolate hanh nhan gà xiên que nướng bà nh su thÆ á c thịt cà om cà chua xôi ngọt bánh crumpet chiên CÃƒÆ ch lÃƒÆ m muoi cu cai trang bánh dừa cá luộc độc đáo kho rau cÃƒÆ canh là giang Sủi cao thit dong bông hẹ Nau chao cách làm kem dừa cach lam thit heo cuon la lot rau củ trộn mì oc len xao dua thom Đậu hủ lướt ván mì căn canh ga chien nuoc mam ngon Tay cách làm khoai lang chiên đường Chao cho be Thức Uống canh nấm bún bò xứ Huế miến măng Cuối tuần đi ăn cháo cá ở ngoại ô bánh lá chuối những món mì ngon Mì spagetti sốt thịt cã³c bánh quy gừng bí ngô xào tỏi ngÃƒÆ Mẹo chọn mua sử dụng và bảo quản chao nam thom ngon xơ mít kho cá côn Nước Ngoài chè nhãn khô nấu ăn ngọn banh gato cherry món canh tốt cho nam giới bi ngo