Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

thịt bò xào hoa kim châm trốn chả giò thịt tôm bun rieu cá nục kho nau che sake chao trùng truc Huỳnh hành tây chiên giòn rau muong ngam Mực cách làm bánh mì cuộn muc sua chien mam ngon khẩu phần ăn sup khoai Patê CACH LAM banh da lon Chân cánh gà rang muối giá sinh viên khu lam mut dau Nộm tai heo thói Soi thit bo xao can sữa tươi thuc don bua chieu hang ngay Ngõ đồ uống giảm cân ô thực phẩm buổi tối cà phê kem suon chia sot cam bi ro làm gỏi tôm thịt ba chỉ chiên che khuc bach pha nước mắm nêm トOTrニーa chiên trứng bơ Tau hu kho món ăn kiểu miền Trung Móng giò nấu hon kho muc rim ngon Đê Miền Bắc canh bạch tuộc nấu chua BÁNH mut me à Tự nấu bún măng vịt lá húng quế gẠLàm Nem cai xanh món bò thực hiện nhanh Thuoc bac tự làm sữa hạt sen tại nhà nồi cơm điện Ba chi banh kếp mi sot thit cua Đau đua tom xao ca ri cay X Món ăn cho trẻ biếng ăn Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ sã² bông cải xào chua cay đồ xôi Bánh phở thịt viên chiên sốt đèn chiếu sáng bi ngoi nhoi tom nuong an ngon cach lam cha ca nau rieu nuoc cham ga thực phẩm trẻ tăng cân sữa ngũ gà kho Thanh long bánh mì pizza cá om cà chua Cá om cà chua công thức bánh chanh cach lam sua dau nanh dưa xào đậu phụ vai say Coong phù mực khô nộm lưỡi lợn Coffee cà ch thịt muối sả Cơm tối ngon với thịt làm cơm cuộn kem sữa mon com luon kieu nhat nộm cóc xanh làm gỏi thái mỏng cach lam mon nui xao rau thực phẩm thuốc dung nạp thuốc tiêu Nam Bắc khoai tây nướng phô mai Khoai tây nướng Làm 3 món xốt hấp dẫn với máy xay cầm xôi pa tê thân hình xương lợn hầm xuong heo ham thịt ba rọi kho khoai tây bánh trứng rán làm chả tôm hấp bánh dầy tôm chấy mặn xôi chiên nhân thịt rau củ Phủ Lý cà tím nhồi thịt rán cach pha tra que gung com bo xao sa ot lam salad ca chua ngon nướng đá Chù tăng thanh hà thực phẩm giúp giảm stress bánh quy vị quả đào Thách rau câu